Magenbrot von sifrie79. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Magenbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

Für das Brot:
100 g Zwieback, in Stücken
100 g Orangat, gewürfelt
100 g Zitronat, gewürfelt
250 g Zucker
250 g Honig
25 g Wasser
2 EL Kakaopulver
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1 Päck. Backpulver
550 g Mehl
100 g Milch
Saft einer halben Zitrone
Für die Glasur:
300 g Zucker
100 g Wasser
2 EL Kakaopulver

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6

1h 30min

Zubereitung 1h 30min

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Zwieback in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Orangat und Zitronat in den "Mixtopf geschlossen" geben und 6 Sek/Stufe 10 hacken und umfüllen. Honig, Zucker und Wasser in den"Mixtopf geschlossen" und 7 Min./70°/Stufe 1 erwärmen. Zwieback, Orangat, Zitronat und die restlichen Zutaten zugeben und mit Hilfe des Spatel 2 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig über Nacht kühl stellen, jedoch nicht im Kühlschrank. Backofen auf 200° vorheizen dann den Teig auf ca. 2cm ausrollen und auf einem Backpapier auf das Blech legen 20min in der mittleren Schine backen.

Nach dem Erkalten mit einem Sägemesser in ca. 2-3 cm breite Streifen schneiden, diese dann in 2-3 cm breite Rauten.

Für die Glasur: Zucker und Wasser in den"Mixtopf geschlossen" geben und 7 Min./100°/ köcheln lassen, dann den Kakao zugeben und 7 Sek./Stufe 3 verrühren und umfüllen.

Die Magenbrotrauten einzeln in die noch warme Glasur geben und wenden mit zwei Gabeln auf ein Backpapier zum Trocknen setzen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.