*Mediterrane Meeresbrise* - Pangasius auf Zitrus-Karoffelpüree an Oliven-Tomatensalsa
Druckversion
*Mediterrane Meeresbrise* - Pangasius auf Zitrus-Karoffelpüree an Oliven-TomatensalsaPDF-Datei erstellen
*Mediterrane Meeresbrise* - Pangasius auf Zitrus-Karoffelpüree an Oliven-Tomatensalsa
Erstellt: 09.02.2012 - 13:26
Geändert: 07.03.2012 - 15:28
als PDF speichern
Druckversion
Einem Freund senden
Zu Einkaufsliste hinzufügen
Zu meiner Sammlung hinzufügen
Rezept zu meiner Sammlung hinzufügen
Gesamtzeit: 40 min
3 Person/Personen
mittel
mittel
Backpapier
Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten
All-in-one-Gericht: Salsa1 Hand voll grüne und schwarze Oliven (ca. 150g)
200 g Kirschtomaten
1 Tl. ital. Kräuter (frisch, TK oder getrocknet)
Meer-Salz und Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Pangasius:
3 Pangasiusfilets (frisch, auf- oder angetaut)
1 Zitrone, Saft davon
Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zitrus-Kartoffelpüree:
700 g Kartoffeln, mehligkochend
230 ml Wasser (ca.)
1 Zitrone, Saft davon (20g)
Olivenöl (30g)
Creme fraice (90g)
Salz und Peffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
1. Oliven und gewaschene Kirschtomaten zusammen mit den anderen Zutaten in den
geben. Ca. 2-3 sec. Stufe 4 zerkleinern. Die Salsa solle nicht püriert sein, also vorsicht!!
2. Salsa in eine kleine Schüssel füllen. Mixtopf säubern.
2.
1.Backpapier zuschneiden und in den Varoma-Einlegeboden legen.
2. Die Filets in den Einlegeboden legen. Saft der Zitrone mit ca. 3 El Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen und den Fisch damit einpinseln. Den Einlegeboden in den Varoma geben.
3.
1. Die Kartoffeln schälen und waschen, in grobe Stücke schneiden und in den geben. Wasser und etwas Salz zugeben.
2. Den Deckel verschließen und den Varoma mit dem Pangasius darauf setzen. Alles nun auf Varoma, 25 Minuten, Stufe 1 garen. Dabei die Schüssel mit der Salsa oben auf den Varoma stellen, damit die Salsa sich ganz leicht erwärmt. Evtl nach ca. 20 Minuten mal nachsehen, was die Kartoffeln so machen...
4.
Am Ende der Garzeit:
Zitronensaft der 2. Zitrone, Ölivenöl, Creme fraice und Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben. Alles für 20 sec. auf Stufe 4 mischen. Konsistenz und Geschmack prüfen.
Servieren wie auf dem Bild zu sehen: Erst einen Schöpfer Püree auf den Teller geben, das Filet vorsichtig darauf setzen, an den Enden die Salsa dazu geben. Alles noch mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und einigen Tropfen guten Olivenöls "dekorieren". Fertig! Guten Appetit!!!
206
2
1055
0/0
0/0
Recipes
Ricette
Receitas
Recettes
Recetas
Recepty
Przepisy
Bewertung fehlte noch !
Bewertung fehlte noch !
Hallo Jessie911, danke für
Hallo Jessie911,
danke für dieses prima Rezept!
Hatte gestern Besuch von zwei Freundinnen, die eine kannte den Mixi noch gar nicht und war auch total begeistert, dazu noch dieses super leckere Gericht in kurzer Zeit!
Viele Grüße
Danke ihr Lieben! Freut mich,
Danke ihr Lieben! Freut mich, dass das Rezept bei euch gut ankam! Und danke für das schöne Bild! :D Probiere es nochmal mit Zitrone, das wird dir dann bestimmt noch besser schmecken Schmedda....
LG und noch einen schönen Tag für euch!
Jessie911
Die Idee mit der Salsa ist
Die Idee mit der Salsa ist gut angekommen, ich habe es auch mit Tomaten aus der Büchse gemacht. Und das Pürree ist eine echte Alternative. Das Fischfilet wickle ich allerdings immer in Alufolie ein (ich mache für jedes filet ein Päckchen), so bleibt es saftig und der Einlegeboden bleibt sauber
. Vielen Dank fürs Einstellen. Von uns 5 Sterne. Liebe Grüße roos93
Lecker
Huch, schon wieder "Rezept
Huch, schon wieder "Rezept des Tages"....am Dienstag die Brötchen und heute wieder! Da freu ich mich aber echt sehr!!!! Wem kann ich denn danken? Danke jedenfalls! Das ist ja wie zwei Mal pro Woche eine "eins" geschrieben (meint meine Tochter...
)
Grazie
Gracias
Thank you
Merci
Dankeschön!!!!!!!
Danke liebe Hanne! Freut mich
Danke liebe Hanne! Freut mich sehr, dass dir mein Rezept gefällt! :) Macht einfach Spaß, so leckere Sachen auszuprobieren, finde ich. LG jessie911
Hallo Jessie911. Gelesen und
Hallo Jessie911. Gelesen und sofort ausprobiert. Sehr gut beschrieben, hat Spass gemacht, es nachzukochen. Ich habe jedoch Rotbarschfilet genommen, da mir im Pangasius zuviel Antibiotika sind. Die "Meeresbrise" hat uns gut geschmeckt. Überlege noch, die Salsa nächstes Mal etwas flüssiger zu machen, da mir eine Soße fehlte. Danke für das Einstellen. Ich gebe gerne 5 Sterne
Habe auch die Dekoration auf dem Teller so vorgenommen, wie Du es vorgeschlagen hast. Hanne