Buttermilch,Salz,Essig Essens und Hefe in den 
und 2 Min 37 °/ Stufe 1 
Alle anderen Zutaten zugeben und 3 min./Knetstufe 
knetenTeig zu auf einer bemehlten Fläche zu einem Laib formen und auf ein gefettetes bzw. mit Backpapier ausgelegtes Blech gebenca. 45 min zugedeckt ruhen lassen danach mit einem scharfen Messer Teig oben etwas einschneiden und mit Kondesnsmilch 10% Fett bestreichen.Im vorgeheizten Backofen 200 Grad Ober-Unterhitze ca. 45 min. auf der untersten Schiene backen (Wasserschale auf den Backofen Boden stellen)danach noch 10 min im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.
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Mischbrot
Rezept nicht getestet
Zutaten
500 g Buttermilch ,
1 Eßl. Essig Essens,
300 g Weizenmehl Typ 405,
300 g Roggenmehl Typ 1150,
1 TL Salz ,
1 Würfel Hefe ,
etwas Dosenmilch zum bestreichen
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1 Eßl. Essig Essens,
300 g Weizenmehl Typ 405,
300 g Roggenmehl Typ 1150,
1 TL Salz ,
1 Würfel Hefe ,
etwas Dosenmilch zum bestreichen
1 Std
Zubereitung 15 min
Backen/Kochen 45 min
Rezept erstellt für
Thermomix TM 21
Thermomix TM 21
Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Mischbrot
(9 Bewertungen)
Erstellt: 13.03.2011 - 18:56
Geändert: 15.09.2011 - 02:23
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Zubereitung
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Habe das Brot jetzt schon
Verfasst von fanta901 am 23. Mai 2013 - 12:13.Habe das Brot jetzt schon mehrfach gebacken und es wird immer wieder lecker. Heute habe ich einfach mal den Roggenanteil erhöht und es ist wieder super geworden.
Everybody wants happiness and nobody wants pain, but you can't have a rainbow without a little rain.
Superlecker... Ich habe das
Verfasst von Daluli am 23. April 2013 - 22:32.Superlecker... Ich habe das Rezept einmal Original und einmal etwas abgewandelt gebacken.
Beim zweiten mal habe ich noch etwas Honig und weniger Essig hineingegeben und das ganze zweimal gehen
lassen. 1 mal im Termomix, noch mal geknetet, dann im Backofen gehen lassen.
Genial!!! :Daluli
Das erste Brot, das ich
Verfasst von Mousse au Chocolat am 3. April 2013 - 14:01.Das erste Brot, das ich gebacken habe und es hat auf Anhieb funktioniert
Super Rezept!!!!!
Super leckeres Brot wie vom
Verfasst von Petra Maria am 22. Februar 2013 - 22:25.Super leckeres Brot wie vom Bäcker. Meine Kinder finden es auch genial. Danke für das tolle Rezept.
ein ganz tolles brot gabs am
Verfasst von Nailgarage am 18. Juli 2012 - 9:24.ein ganz tolles brot
gabs am wochenende und war bis gestern schon verputzt
danke für das tolle rezept
Hallo Mimi@Home habe gestern
Verfasst von Moonlight am 29. August 2011 - 20:42.Hallo Mimi@Home habe gestern das superleckere Mischbrot gebacken. Es ist wie vom Bäcker, oder sogar noch besser. Bei mir kam es in eine Brotbackform von Pampered Chef. Vergebe 5 *****
Moonlight
lecker aber nicht in einer Brotbackform wie ich das ausprobiert
Verfasst von nakath-helene am 12. Juli 2011 - 18:23.ob es am TM 31 liegen könnte
Verfasst von Mimi@Home am 27. Mai 2011 - 20:11.ob es am TM 31 liegen könnte weiß ich leider nicht *sorry* aber vllt. hast dich einfach mit den Zutaten ein wenig vertan ich backe das Brot 2 - 3 mal die Woche wurde noch nie glitschig außer 1x aber da viel mir auf das meine Waage am TM nicht richtig funktioniert hatte sah es an der Mehlmenge....
probier es doch einfach nochmal aus
wünsche dir gutes gelingen LG Mimi
Mir ist das Brot leider nicht
Verfasst von krimi0815 am 21. Mai 2011 - 17:50.Mir ist das Brot leider nicht so gut gelungen. Ich habe es im TM31 gemacht, das Rezept ist fuer den TM21, macht das einen Unterschied?
Optisch sieht es toll aus, aber es klitschig, da muss ich etwas falsch gemacht haben.
Kann mir einer helfen?
super !!!
Verfasst von wundertüte am 11. Mai 2011 - 21:27.habe das Brot in der Form gebacken. Es ist super geworden. Mal sehen wie es schmeckt, wenn es abgekühlt ist. Ich werde berichten. Auf jeden Fall sieht es klasse aus. Vielen Dank !
Dieses Brot ist echt der
Verfasst von schwarzkuh am 28. April 2011 - 15:21.Dieses Brot ist echt der Hammer.Meine Kinder lieben es. Muß es fast jeden Tag backen.Wofür braucht man nen Bäcker wenn man einen Thermomix hat.
Von mir gibt es fünf Sterne
finde es schmeckt nicht nach
Verfasst von Mimi@Home am 17. April 2011 - 13:46.finde es schmeckt nicht nach essig
) aber probier es einfach aus ihn weg zu lassen... wünsche dir ein gutes gelingen ... LG Mimi
Essig
Verfasst von Hatschepsut am 13. April 2011 - 14:46.hallo
kann man den Essig auch weglassen?hatte schon mal ein Brot mit Essig gemacht was dann total danach geschmeckt hat.
(
ganz weglassen würde ich nicht vllt. durch verdünnten Essig ersetzen oder einfach probieren
lg
ich habe schon brote mit essig gemacht :) ich finde mann schmeckt den essig nicht raus ich hoffe ich konnte helfen l.g.Hatschepsut
l.g.Hatschepsut
Der kürzeste Weg zwischen zwei Menschen ist ein Lächeln
*Danke* für die Rückmeldungen :o)
Verfasst von Mimi@Home am 13. April 2011 - 14:37.freue mich das Euch das Brot genauso gut gelingt und schmeckt
LG Mimi
auch von uns 5 Sterne für
Verfasst von christinafr am 11. April 2011 - 21:18.auch von uns 5 Sterne für dieses leckere Brot, wegen der kurzen Gehzeit ist es schnell gemacht
LG Christina
Hallo, habe das Brot heute
Verfasst von nerolino (nicht mehr verfügbar) am 11. April 2011 - 12:07.Hallo, habe das Brot heute gebacken. Statt der Essig-Essenz habe ich hellen Balsamico-Essig genommen. Habe es soeben, noch warm, angeschnitten und kann nur sagen leeeecker. Dafür gibts 5 Sterne und lieben Dank fürs Einstellen.
LG Nerolino
Carmenmaus schrieb: Hallo
Verfasst von Mimi@Home am 1. April 2011 - 22:03.Hallo Mimi
das hört sich toll an aber kann ich statt Essigessenz auch normalen Essig nehmen?
LG Carmenmaus
hallo
meine Antwort ist etwas weiter oben
sorry wusste nicht wie es geht das ich direkt auf deine Frage Antworte... LG
goldi-2003
Verfasst von Mimi@Home am 1. April 2011 - 22:01.hallo
kann man den Essig auch weglassen?hatte schon mal ein Brot mit Essig gemacht was dann total danach geschmeckt hat.
(
ganz weglassen würde ich nicht vllt. durch verdünnten Essig ersetzen oder einfach probieren
lg
Hallo .. hab ich noch nicht
Verfasst von Mimi@Home am 1. April 2011 - 21:59.Hallo ..
hab ich noch nicht ausprobiert ... denke aber schon das es geht
die Flüssigkeitsmenge bleib ja gleich !!! ich würde es einfach mal ausprobieren dürfte dann nur Geschmacklich ein Unterschied sein... wünsche gutes gelingen LG Michaela
hallo kann man den Essig auch
Verfasst von goldi-2003 am 30. März 2011 - 18:54.hallo
kann man den Essig auch weglassen?hatte schon mal ein Brot mit Essig gemacht was dann total danach geschmeckt hat.
(
lg
Hallo Mimi das hört sich toll
Verfasst von Carmenmaus am 30. März 2011 - 18:32.Hallo Mimi
das hört sich toll an aber kann ich statt Essigessenz auch normalen Essig nehmen?
LG Carmenmaus
sehr gut !
Verfasst von Praline-1 am 27. März 2011 - 19:03.Ich habe am Freitag dieses Brot gebacken und muss sagen, auch der Rest, den wir heute gegessen haben war noch sehr gut. Nicht trocken. Das Brot sieht auch sehr gut aus, so dass mein Mann meinte: Sieht aus, wie vom Bäcker.
5 Sterne von mir.
LG Praline-1