Papardelle alla Toscana
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Papardelle alla Toscana
Erstellt: 01.01.2009 - 02:00
Geändert: 07.02.2012 - 14:36
- Hauptgerichte mit Gemüse
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- Mittagessen
- Hauptgericht
- Abendessen
- Italienisch
- Gemüsegericht
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Gesamtzeit: 25 min
kcal 671; kJ 2806
4 Portion/en
Aus dem Kochbuch
Zutaten
500 g Papardelle oder Farfalle30 g Cashewkerne
100 g Zwiebeln , halbiert
2 Knoblauchzehen
60 g Apfel , in Stücken
½ TL Rosmarinnadeln
350 g Blattspinat , tiefgekühlt, Würfel, leicht angetaut
50 g Weißwein
½ TL Salz
30 g Frischkäse oder Sahne
4 EL Rapsöl
300 g Putenleber
Zubereitung
1.
1. Papardelle nach Packungsanweisung bissfest kochen.
2. Cashewkerne, Zwiebeln, Knoblauch, Apfel und Rosmarin in den Mixtopf geben und
5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
3. Blattspinat, Weißwein und Salz zugeben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und
10 Min./100°/ 
/Stufe 2 garen.
4. Frischkäse oder Sahne zugeben und ca. 5 Sek./ /Stufe 3 unterrühren.
In der Zwischenzeit:
1. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenleber darin braten.
2. Nudeln mit dem Spinat mischen, die Leber darüber geben und servieren.
Variante:
Statt Putenleber können Sie auch Rinderfilet verwenden: Rinderfilet vorher in Olivenöl mit Rosmarin ca. 1 Stunde ziehen lassen und anschließend in Olivenöl braten.
Tipp
Kommentare (3)
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Nanu, das hatte ich gerade
Nanu, das hatte ich gerade nicht erwartet - Leber oder Rinderfilet in einem Gericht aus der Kategorie "Hauptgerichte mit Gemüse". Das werde ich so nicht ausprobieren. Hat es schon jemand ganz ohne Fleisch ausprobiert?
Lecker anders!
Das Rezept lag schon lange bereit, um mal gekocht zu werden - heute war es endlich soweit! Wir mögen Spinat und auch Leber, heute hatten wir es mal zusammen. Einfach lecker anders!
Emily
If "Plan A" didn't work - stay cool! The alphabet has 25 more letters.
mit Rindfleisch
Wir haben Leber durch Rindfleischgeschnetzeltem ausgetauscht. Das Gericht ist geschmacklich sehr gut, durch Äpfel und Cashewkerne mal was anderes als "normaler Spinat".
Wird es wieder geben.....