Da-da-niela
Zutaten
28 Stück
Hefeteig
- 1/2 Würfel frische Hefe (21 g)
- 220 Gramm Milch
- 50 Gramm Butter
- 80 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz
Pudding
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 400 Gramm Milch
- 1 1/2 EL Zucker
Deko
- gehackte Mandeln (wer mag)
- Puderzucker zum Bestäuben
-
6
50min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Milch, Butter, Zucker, Vanillezucker und Hefe im
"Mixtopf geschlossen" erwärmen 2 Min./37°/Stufe 2Mehl und Salz dazu geben und vermengen 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" anschließend Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und ca. 30 - 45 Min. gehen lassen.
Schmetterling-Einsatz einsetzen, Milch, Zucker und Puddingpulver in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 7 Min./100°/Stufe 2 rühren.Wenn der Pudding fertig ist entweder umfüllen und mit Frischhaltefolie bedecken (damit der Pudding keine Haut bekommt) und abkühlen lassen oder im TM weitere 15 Min./
"Sanftrührstufe" - dann bildet sich auch keine Haut.2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Hefeteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und mit dem Pudding bestreichen. Wer mag kann jetzt die gehackten Mandeln über den Pudding streuen.
Den Teig von der längeren Seite her aufrollen.
Mit einem scharfen Messer ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf die vorbereiten Backbleche verteilen.
Die Puddingschnecken jetzt noch einmal ca. 20 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 160° (Umluft) vorheizen.
Im vorgeheizten Ofen die Schnecken 20 - 25 Min. backen.
Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben!
Für den Hefeteig:
Für den Pudding:
Schnecken herstellen:
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
jetzt kaufen! -
Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Die Schnecken können statt mit Pudding auch mit Nutella, einer Haselnussmasse, Apfelkompott oder ähnlichem bestrichen werden!
Viel Spaß beim ausprobieren!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHabe die Vanilleschnecken heute das erste Mal...
Habe die Vanilleschnecken heute das erste Mal gebacken und wegen den Kommentaren gleich zwei Puddingpulver hergekommen. Nicht alles genommen, aber sie schmecken wirklich himmlisch. Sehr zu empfehlen, diese werden auf jeden Fall wieder gebacken.
Danke für das tolle Rezept.
Also ich kann dieses Rezept nicht empfehlen, mir...
Also ich kann dieses Rezept nicht empfehlen, mir hat das Ergebnis nicht gefallen und auch nicht geschmeckt. Backe sehr viel mit Hefeteig, aber diese Teile sind in der Tonne gelandet.
Hallo...
Hallo
Weiß jemand ob ich beim Teig ein Ei hinzufügen kann? Sollte ich ein löffel Mehl mehr dazu tun?
Ich finde Hefeteige mit Ei fluffiger.
Vielen Dank
Meine sind leider nicht soooo schön geworden....
Meine sind leider nicht soooo schön geworden. Geschmacklich waren sie aber ok.
Die Schnecken schmecken sehr gut. Nächstes Mal...
Die Schnecken schmecken sehr gut. Nächstes Mal werde ich 2 Päckchen Pudding nehmen.
Ausgekühlten Pudding nehmen, dann läuft nichts...
Ausgekühlten Pudding nehmen, dann läuft nichts beim Schneiden heraus und man kann die Puddingmasse erhöhen.
super lecker.hat alles nach Rezept super geklappt
super lecker.hat alles nach Rezept super geklappt
super lecker, alle sind begeistert
super lecker, alle sind begeistert
Geschmack wirklich gut, aber zu wenig Pudding....
Geschmack wirklich gut, aber zu wenig Pudding. Während ich doch ein wenig enttäuscht war, da es mir zu trocken erschien, fanden die Gäste es lecker und den Teig schön locker.
Wie gesagt, mehr Pudding (nicht ganz das Doppelte) wäre meines Erachtens auch besser gewesen, wie zuvor schon in anderen Kommentaren zu lesen. Der Teig liess sich super verarbeiten, hatte allerdings auch noch 2 Eier rein getan, wie in den anderen Puddingschnecken-Rezepten. Danke fürs Einstellen!
Lecker...
Sehr lecker! Für meinen Geschmack zu wenig Pudding, werde beim nächsten mal zwei Packungen nehmen.
Hab sie gerade gemacht...einfach, ...
Hab sie gerade gemacht...einfach,
"Mixtopf geschlossen" 
"Sanftrührstufe" 
" Modus „Teig kneten“"
kaum Abwasch und lecker sind sie auch...
Sehr lecker. Kann man auch gut am nächsten Tag...
Sehr lecker. Kann man auch gut am nächsten Tag essen. Werde beim nächsten mal mehr Pudding nehmen.
Der Teig ist super zu verarbeiten, schnell...
Der Teig ist super zu verarbeiten, schnell gemacht.
Hab auch marmelade auf den Pudding gestrichen. Schmeckt super fruchtig. Kommt definitiv zu meiner Faforitenliste mit dazu.
Vielen lieben dank fürs einstellen.
Liebe Grüsse aus dem schönen Unterallgäu
Mit Liebe kochen ist Balsam für die Seele
Gaumenschmaus
Gaumenschmaus
Lecker aber leider ist mir beim Rollen der...
Lecker aber leider ist mir beim Rollen der Schnecken alles raus gelaufen. Da war ich wohl zu gierig und wollte zu viel Füllung reinmachen. Dadurch ist der mittlere Teil der Schnecken im Backofen auch nicht gar geworden... Nächstes Mal versuche ich es mit weniger Füllung
“Die Tiere empfinden wie der Mensch Freude und Schmerz, Glück und Unglück.” (Charles Darwin, britischer Naturwissenschaftler und Autor, 1809 – 1882)
schmecken ganz toll, ich würde beim nächsten nur...
schmecken ganz toll, ich würde beim nächsten nur etwas mehr Pudding reinmachen.
Die ersten Puddingschnecken die ich jemals...
Die ersten Puddingschnecken die ich jemals gebacken habe und zum Kaffeebesuch waren 3 Generationen ( meine Oma, meine Mutter, mein Mann und ich) begeistert. Alles nach Rezept gemacht, aber ohne gehackte Mandeln, dazu Erdbeeren, Heidelbeeren und Sahne. Oben drauf dann gehobelte Mandeln. Super- daher gerne 5 Sterne und liebe Grüße
sind sehr lecker :smile:
sind sehr lecker
Lecker und leicht gemacht ;)
Lecker und leicht gemacht
habe ich gestern zum ersten mal ausprobiert, ging...
habe ich gestern zum ersten mal ausprobiert, ging schnell und super lecker. Mache ich gleich zum zweiten mal. 5 sterne
Der Teig ist super! Ich hatte nur Trockenhefe im...
Der Teig ist super! Ich hatte nur Trockenhefe im Haus, doch der Teig ging prima auf. Den Pudding werde ich nächstes Mal zuerst kochen und abkühlen lassen. Er war ziemlich flüssig.
Die Schnecken haben fünf Sterne verdient!
Alle 6 Testesser gaben volle Punktzahl wollten in...
Alle 6 Testesser gaben volle Punktzahl + wollten in Kürze wieder welche ...
Puddingpulver habe ich selbst gemacht.
Bei mir gab es keine Kleckerei ... habe den Pudding wie beschrieben,
15 Minuten ohne Temperatur vom Thermi weiterrühren lassen.
Habe zusätzlich noch 50g Inulin in den Teig gegeben.
Der Teig war fluffig, aber nicht zu weich. Sehr schönes Ergebnis.
Schnell gemacht sehr lecker
Schnell gemacht, sehr lecker!!!
2 Versuch Sterne zu vergeben
2. Versuch Sterne zu vergeben...
Sehr sehr lecker und schnell gemacht love...
Sehr sehr lecker und schnell gemacht
die Variante mit Marmelade im Pudding ist auch super, ich habe die Hälfte so gemacht!!!Volle Sterne und danke für das tolle Rezept!!!
DevilsKiss hat geschrieben...
Ja , klappt auch mit Trockenhefe !
War lecker und dennoch einfach Habe noch frische...
War lecker und dennoch einfach . Habe noch frische Erdbeeren auf den Pudding getan 😋
Sehr lecker habe die doppelte Menge Pudding...
Sehr lecker
, habe die doppelte Menge Pudding genommen. Werde ich wieder backen. Lieben Dank fürs Rezept.
Habe gerade gebacken schmeckt echt lecker und war...
Habe gerade gebacken, schmeckt echt lecker und war einfach zu machen. Habe auf den Puddingbelag noch meine Erdbeer-Rhabarbermarmelade gestrichen. Das gibt eine fruchtige Note. Von mir volle Punktzahl
Koumlstlich hatte ich gestern als Mitbringsel zum...
Köstlich ... hatte ich gestern als Mitbringsel zum Kaffee. Alle waren begeistert. Heute nach einer Nacht "eingetuppert" fast noch besser.
Schnecken gestern gebacken alle waren begeistert...
Schnecken gestern gebacken, alle waren begeistert. Zubereitung super funktioniert. Als nächstes werde ich die bereits schon kommentierten Varianten ausprobieren.
Super...
Super!!
Ganz tolles Rezept. Wir haben die Schnecken das erste Mal gemacht und sie sind einfach klasse geworden! Vielen Dank für das Rezept. Ich werde sie jetzt wohl öfter machen
Schnelles leckeres Rezept Der Hefeteig ist...
Schnelles, leckeres Rezept. Der Hefeteig ist fantastisch und geht super auf. Puddingmenge absolut ausreichend. Ich habe einen Teil mit gehackten Mandeln gefüllt und einen ohne Mandeln. Ich persönlich stelle es mir mit Mandelblättchen leckerer vor. Die gehackten Mandeln waren mit dazu zu "kernig". Bepinselt habe ich die Schnecken mit Eigelb-Milchgemisch. Danke für das Rezept!
Heute gebacken und fuumlr lecker befunden Habe...
Heute gebacken und für lecker befunden. Habe erstmal nur das halbe Rezept gemacht und kleine Schnecken, hatte dann 16 Stück. Habe Mandelstückchen über den Pudding gestreut vor dem zusammenrollen. Für mich war die Puddingmenge so wie im Orginalrezept ok. Dann kann man es ohne Schweinerei aufrollen. Geraspelten Apfel kann ich mir darin auch noch gut vorstellen und etwas weniger Zucker hätte mir auch gereicht. Vielen Dank für das Rezept.
Also...
Also.....
Ich habe sie heute gebacken .Einfach KLASSE
sehen super aus schmecken lecker und sind leicht gemacht
5 sterne würde noch drauf legen kann ich nur empfehlen.
Ich lese immer erst die Komentare der anderen....
verstehe nur nicht wenn ich es super bewerte im text und nur 3bis 4sterne vergebe????
von mir volle punktzahl danke
Vielen Dank fuumlr das tolle Rezept...
Vielen Dank für das tolle Rezept
Mega super lecker, Teig sehr gut zu verarbeiten.
Wird es öfters geben
Sooo lecker ...
Sooo lecker !!!!
meine Kollegin hat sie zum Probieren mit ins Büro gebracht.
Super saftig und nicht so süß!
Genial!!
Auch bei mir waren dies die ersten Schnecken Alles...
Auch bei mir waren dies die ersten Schnecken. Alles nach Rezept zubereitet. Bei mir war die Puddingmasse ausreichend und alles klappte wunderbar. Auch am Folgetag noch lecker, ich bewahrte sie in einem Tortenbehälter auf und waren daher nicht trocken sondern softig weich. Morgen gibt es die nächste Runde
Einfach nur lecker...
Einfach nur lecker!!!
Ausprobiert und für gut befunden sind schnell gemacht und schmecken so lecker.
Danke fürs Rezept
Super lecker diese Schnecken ! Werde sie heute das...
Super lecker diese Schnecken ! Werde sie heute das zweitemal machen aber auch mit der doppelten menge Pudding!Auf jedenFall 5 Sterne wert
Sehr lecker 😋.Gibt es jetzt öfter.
Sehr lecker 😋.Gibt es jetzt öfter.
Die Puddingschnecken haben allen gut geschmeckt....
Die Puddingschnecken haben allen gut geschmeckt. Ich habe auf den Pudding noch Schoko Stücke verteilt und die Rohlinge auf dem Blech noch mit Zimt -Zuckergemisch verfeinert. Jamjam. ..☕
wird es sicherlich öfters geben.
Carpe Diem .......
Meine ersten Puddingschnecken, ich habe auf den...
Meine ersten Puddingschnecken, ich habe auf den Pudding gehackte Mandeln gegeben, sind gut angekommen. Die Puddingmenge finde ich absolut ausreichend. Lecker 👍
Heute gemacht .... mhhhhh super lecker!...
Heute gemacht .... mhhhhh super lecker!
Ich habe für 4 Personen die Hälfte an Teig gemacht und 1 Päckchen (wie angegeben) Vanillepudding.
Anschließend mit Zimt bestreut (wir lieben den Zimtgeschmack) und mit Eigelb/Milch eingepinselt.
Einfach u. schnell, vor allem seeehr lecker!
Danke für's Rezept!
schmecken sehr lecker....wird wieder gemacht!
schmecken sehr lecker....wird wieder gemacht!
Sehr leckeres Ergebnis. Dies ist meine Ausbeute...
Beim Zusammenrollen, muss man sich allerdings auf eine kleine Sauerei einstellen. Aber der anschließende Genuss ist es wert 😋
Gruß aus dem Norden!
Tolles Rezept!!!
Tolles Rezept!!!
Super lecker !
Super lecker
!
Schmecken super lecker, aber bei uns müssen...
Schmecken super lecker, aber bei uns müssen unbedingt noch Rosinen bzw. Rumrosinen rein.
Tolles Rezept! ...
Tolles Rezept!
Habe die halbe Menge Teig bei derselben Menge Pudding gemacht und auf die Pudding-Masse noch eine dünne Schicht geriebener, in Rum getränkter Äpfel gestrichen - leeecker
Danke