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Rhabarber Himbeer Marmelade

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 700 g Rhabarber, grobe Stücke
  • 300 g Himbeeren, TK oder frisch
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • etwas Zitronensaft, oder Zitronensäure
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  • 6
    15min
    Zubereitung 3min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Rhabarber waschen und in grobe Stücke schneiden (ich lasse die Schale dran).

    2. Rhabarber, Himbeeren, Gelierzucker und einen Schuss Zitronensaft oder Zitronensäure in den Mixtopf geschlossen geben.

    3. Alles 15 sek auf Stufe 5 zerkleinern.

    4. Alles 15min / 100°C / Stufe 2 kochen.

    5. Gelierprobe machen! Ggf. noch 2-3 Minuten länger einkochen.

    6. Die Marmelade in ausgekochte Einmachgläser füllen, verschließen und über Kopf hinstellen.

    7. nach gut 5 Minuten die Gläser wieder umdrehen und abkühlen lassen.

     

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann auch mit Kräutern wie Basilikum oder Rumaroma variiert werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker

    Verfasst von molli5 am 11. Juli 2018 - 11:49.

    Lecker

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  • Heute gekocht... Schmeckt

    Verfasst von Grobegni55 am 3. Juli 2016 - 11:29.

    Heute gekocht... Schmeckt super lecker. Volle Punktzahl  tmrc_emoticons.)

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  • Gestern gekocht  mit 400 g

    Verfasst von Herbstdiamant am 2. Juli 2016 - 01:08.

    Gestern gekocht 

    mit 400 g Himbeeren und 600 g Rhabarber. Habe die Marmelade 2 Min. länger gekocht und zum Schluss einen Schuss Himbeergeist dazugegeben.

    Was soll ich sagen - die Marmelade schmeckt einfach nur GEIL  tmrc_emoticons.)

     

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  • Alles daheim also morgen

    Verfasst von Neis78 am 22. April 2016 - 22:45.

    Alles daheim also morgen klingelt der Thermomix!! Wird sicher gut werden! tmrc_emoticons.)

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  • Richtig lecker ! Ich habe

    Verfasst von Tinchen-81 am 1. Juni 2015 - 23:29.

    Richtig lecker tmrc_emoticons.p !

    Ich habe diese Marmelade am Wochenende gemacht, da ich noch Himbeeren (500g) eingefroren hatte. Daher ist bei mir das Mischungsverhältnis auch 50:50. Die Marmelade ist geschmacklich richtig gut. Auch die Konsistenz ist super. Habe die Marmelade1,5 Min. länger kochen lassen. Falls jemand noch eine unaufwändige Idee hat, die Marmelade ohne Körnchen hinzubekommen, bitte gerne mitteilen tmrc_emoticons.;) .

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