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Rhabarbergrütze (Rode Grütt)

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 1000 g Rhabarber, abgezogen und in Stücke geschnitten
  • 300 g/ ml Wasser (+ später noch einmal 500 g/ ml Wasser)
  • 75 g Zucker
  • 2 Tüten Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Erdbeermarmelade
  • 2 Tüten Vanillepudding
  • 4 EL Orangensaft
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  • 6
    22min
    Zubereitung 22min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  2. Den Rhabarber (waschen), abziehen und in daumennagel-dicke Stücke schneiden. 300 g/ml Wasser in den Mixtopf geben, den Gareinsatz mit den Stückchen füllen, den Rest in den Varoma-Einsatz geben.

    Mixtopf geschlossen 15 min/ Varoma/ Stufe 2

    Die Rhabarberstückchen (im Garkorb etwas weicher, im Varoma-Einsatz etwas fester) beiseite legen.

    Weitere 500 g/ml Wasser in den Mixtopf (zu dem Sud) geben. Dazu den Zucker, den Vanillezucker und den Zimt. [Das Wasser darf gerne so heiß wie möglich aus der Leitung kommen.]

    Mixtopf geschlossen 3 min/ 100°C/ Stufe 2 [damit das Wasser heiß wird und der Zucker sich löst]

    Nun das Puddingpulver mit 4 Esslöffeln Orangensaft mischen.

    Nach der oben angegebenen Zeit die Pudding-O-Saft-Mische und die Erdbeermarmelade in den Mixtopf geben.

    Mixtopf geschlossen 3 min/ 100°C/ Stufe 2

    Die Rhabarberstückchen nun ebenfalls in den Mixtopf geben. Da ich gerne die Rhabarberstücke klein und faserig (mit nur wenigen Stücken) mag, mixe ich noch einmal durch:

    Mixtopf geschlossen 30 Sek/ 100°C/ Stufe 4 [wer es "kompottiger" mag, dem empfehle ich: Linkslauf Stufe 3]

    Nun die Rote Grütze nach Belieben abfüllen. Je nach Jahreszeit und Stange, kann die Grütze gut säuerlich sein. Bitte den Sud vor dem finalen Mixen abschmecken.

    Ein etwas abgewandelter echter norddeutscher Klassiker, deshalb auch dieses plattdeutsche Gedicht:

    Kiek mol, watt lütt Heini itt! - Allen's rundrum het he vergeten. - Rode Grütt, dat iss sin Eten.

    [Nebenbei: Die Rote Grütze wird erst so rot wie auf dem Foto, wenn man statt 1000 g Rhabarber 700 g Rhabarber und 300 g Erdbeeren nimmt, sonst ist die Grütze recht blass - aber pssst, nicht weiter verraten.]

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Grütze ist superlecker,

    Verfasst von Mane-. am 16. April 2016 - 17:07.

    Die Grütze ist superlecker, wir in unser Rezeptheft aufgenommen! tmrc_emoticons.)

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  • Ich mache immer noch etwas

    Verfasst von Dat_Tinchen am 25. April 2015 - 22:53.

    Ich mache immer noch etwas Banane dazu, das bindet die Säure super.

    Die rote Grütze war lecker, keine Frage!

    Hast du die mal ohne Puddingpulver, sondern richtig mit Stärke selber gemacht? DA suche ich noch ein Rezept!

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  • Da ich an der schönen Nordsee

    Verfasst von NicolePaola am 5. Juni 2012 - 17:50.

    Da ich an der schönen Nordsee wohne und meine Oma immer oft für uns Kinder Rode Grütt gekocht hat mußte ich Dein Rezept ausprobieren.


    Ich habe halb und halb genommen Rhabarber/Erdbeeren  und ich muß sagen:


    Wie bei Oma!! tmrc_emoticons.;)


     


    Das einzige was etwas Schwierigkeiten machte,war die 2 Tüten Pudingpulver mit dem O Saft vermischen!!


    Und die Erdbeermarmelade sowie den Zimt hab ich weggelassen!! 

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  • ....hab eben die

    Verfasst von lukasoma am 21. Mai 2012 - 21:45.

    ....hab eben die rhabarbargruetze mit erdbeeren gemacht. super lecker!ob zu eis, griessspudding,aufs brot oder einfach pur...ich koennt mich reinlegen.dafuer fuenf sterne

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