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Sauce Bolognese

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Liter

Bolognese Sauce

  • 500 Gramm Gehacktes, halb und halb oder Rind
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Möhren
  • 1 Stück Knoblauch
  • 1 Stück Sellerie, 50Gramm
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 1 geh. TL Zucker, (Optioal)
  • 1 gestr. TL Pfeffer
  • 80 Gramm Tomatenmark
  • 800 Gramm stückige Tomaten, 2 kl. Dosen
  • 1 geh. TL Paprika Pulver, geht auch Scharf
  • 1 gestr. TL Senf, mild,oder Scharf
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 geh. TL Oregano
  • 35 Gramm Ketchup
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Sauce
  1. 1.) Die Zwiebel,Knoblauch,Sellerie,Möhren (grob zerteilt)

    in den Mixtopf geschlossen 5 Sekunden Stufe 7 zerkleinern.



    2.) Mit dem Spatel alles runter schieben.



    3.) Olivenöl zugeben und 5 min/Varoma/Linkslauf Stufe 2.



    4.) Jetzt das Gehacktes dazu und 8 min/Varoma/Sanftrührstufe.



    5.) Das gehacktes wenn nötig kurz mit dem Spatel etwas auflockern.



    6.)Zucker (optional),Pfeffer,Tomatenmark,stückige Tomaten,Paprika Pulver,Senf,Salz,Oregano,Ketchup hinzugeben.

    Alles 20 min/ 90 Grad/Linkslauf Stufe 3.

    Die Nudeln nicht vergessen zu Kochen tmrc_emoticons.-)



    Zum Schluss abschmecken und Fertig.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Je nach Schärfe kann man auch Cayenne Pfeffer oder etwas Sambal Olek beigeben.

Den Sellerie kann man auch weg lassen und anstelle 1 Möhre mehr nehmen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Soo einfach und richtig lecker. Ich hab zu 500g...

    Verfasst von suehle am 29. Mai 2021 - 20:13.

    Soo einfach und richtig lecker. Ich hab zu 500g Hackfleisch eine ganze Schale Suppengrün (mit 3 Möhren, Sellerie, Porreestück) und einen Rest Rotwein verwertet.

    Ein bisschen Zucker gehört rein. Menge kann man ja anpassen. Ketchup und Tomatenmark hab ich deutlich reduziert.

    Was wir im ersten Anlauf nicht geschafft haben, schmeckt morgen aufgewärmt sicher nochmal besser. Top!

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  • Schnell gekocht und super lecker!

    Verfasst von Jany2410 am 31. August 2020 - 10:13.

    Schnell gekocht und super lecker!

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  • Schmeckt super! ES gibt nur noch diese...

    Verfasst von brutzelpower77 am 17. Mai 2020 - 19:51.

    Schmeckt super! ES gibt nur noch diese Bolognesesauce für uns. Danke

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  • echt lecker

    Verfasst von Irulia am 8. Januar 2019 - 14:06.

    echt lecker

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  • Schmeckt richtig gut. Ich lasse aber den Ketchup...

    Verfasst von Marika1988 am 6. Juli 2018 - 21:27.

    Schmeckt richtig gut. Ich lasse aber den Ketchup weg.

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Günter2014 am 15. Oktober 2017 - 19:33.

    Love

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  • Velen Dank für eure positive...

    Verfasst von Dodigt19 am 18. November 2016 - 10:08.

    Velen Dank für eure positive Rückmeldung. Habe Heute eine weitere Sauce eingestellt. Mal sehen ob sie euch schmeckt.

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  • Ich habe noch etwas mit Salz und Zucker...

    Verfasst von Smarty86 am 13. Oktober 2016 - 16:32.

    Ich habe noch etwas mit Salz und Zucker nachgewürzt, dann war die Soße super lecker tmrc_emoticons.;)

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  • Lecker, wenn auch ein bisschen zu süß....

    Verfasst von knuspi31 am 24. September 2016 - 16:03.

    Lecker, wenn auch ein bisschen zu süß. Würde das nächste mal weniger Zucker nehmen und den Ketchup weglassen.

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  • Sehr leckere Sauce . War eigentlich satt, musste...

    Verfasst von Desperado am 18. September 2016 - 03:26.

    Sehr leckere Sauce Love . War eigentlich satt, musste mir allerdings noch einen Nachschlag nehmen Smile .

    Sooooo lecker Smile . Habe allerdings den Ketchup weg gelassen und nur einen halben Löffel Zucker genommen.

    Die Sauce werde ich definitiv öfter kochen Smile

    DankeSmile

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  • Sehr lecker!!!

    Verfasst von püriert2011 am 18. August 2016 - 17:20.

    Sehr lecker!!!

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  • schmeckt gut sehr lecker und

    Verfasst von Woelffi am 24. März 2016 - 13:30.

    schmeckt gut sehr lecker und einfach Vielen Dank Cooking 10

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von Zauni79 am 18. März 2016 - 20:26.

    Sehr lecker und schnell gemacht! Meine Kids lieben die Bolognese !

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  • Schnell gemacht. Kein

    Verfasst von 13tanja73 am 16. März 2016 - 12:06.

    Schnell gemacht. Kein spritzen mehr. Gut einzufrieren. 

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  • Ausgesprochen leckere

    Verfasst von georg230903 am 11. März 2016 - 18:59.

    Ausgesprochen leckere Bologenese. Vielen Dank auch für den Tip mit dem Sambal Olek, wir mögen die Sauce gerne etwas würziger. Schnell zubereitete, fantastische Pasta-Sauce. Danke für das tolle Rezept!!!

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  • Schmeckt sehr lecker!!

    Verfasst von Claerchen.1103 am 4. März 2016 - 13:51.

    Schmeckt sehr lecker!! Cooking 4

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  • Beste Soße !

    Verfasst von Christiane1972 am 19. Februar 2016 - 12:31.

    Beste Soße !

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  • Sehr lecker. Habe allerdings

    Verfasst von Stecki11 am 1. Februar 2016 - 23:05.

    Sehr lecker. Habe allerdings auch weniger Tomaten genommen, den Senf weggelassen und etwas Rotwein dazu getan

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  • Sehr lecker, habe allerdings

    Verfasst von Kaeferchen86 am 19. Januar 2016 - 14:57.

    Sehr lecker, habe allerdings Sellerie und Ketchup weggelassen und hab nur 500g passierte Tomaten reingemacht deshalb ist das tolle an der Sauce, sie ist schön dickflüssig.. Love

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  • Super, mega lecker!!!! Wenn

    Verfasst von Blue-Dream am 21. Dezember 2015 - 23:04.

    Super, mega lecker!!!! Wenn es Bolognese Sauce gibt, dann nur noch diese!  tmrc_emoticons.)

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  • Suuuuper, suuuper lecker.

    Verfasst von ullifix am 7. Dezember 2015 - 17:48.

    Suuuuper, suuuper lecker. Habe zum letzten Kochvorgang noch eine Handvoll frisches Porree und zum Schluss noch eine Dose Mais hinzugefügt. War einfach genial Cooking 1

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  • Superschnell und einfach

    Verfasst von Kerstin7377 am 29. November 2015 - 16:30.

    Superschnell und einfach gemaccht und dann auch noch geschmacklich superlecker...5 Sterne!!

    Vielen Dank für das Rezept!

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  • Sehr gut

    Verfasst von katBine am 18. November 2015 - 16:16.

    Sehr gut

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  • SUPER lecker!! Mein  neues

    Verfasst von tineczka am 11. November 2015 - 16:12.

    SUPER lecker!!

    Mein  neues Lieblingsrezept !!!

    DANKE

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  • Super lecker! Danke für das

    Verfasst von lucinda1977 am 3. November 2015 - 15:45.

    Super lecker!

    Danke für das tolle Rezept!Endlich ein super Basis-Rezept für das Lieblingsessen der Kleinen und perfekt zum allerlei Gemüse untermogeln!

    Außerdem schnell gemacht und ohne Schnickschnack!Perfekt!!

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  • Lecker, da ich nicht mehr

    Verfasst von Emma49 am 2. November 2015 - 12:51.

    Lecker, da ich nicht mehr soviel Tomaten hatte, habe ich mit Ajvar aufgefüllt.

    Hat uns sehr gut geschmeckt. 

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  • Super lecker !!! 

    Verfasst von Biancali am 14. September 2015 - 00:08.

    Super lecker !!!  tmrc_emoticons.D

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  • Super lecker.....hab sie

    Verfasst von LilliJen am 2. Juni 2015 - 23:15.

    Super lecker.....hab sie gerade ausprobiert.... Volle 5 Sterne....Diese Bolognese wird es öfters bei uns geben  Cooking 9

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  • Gab es heute zu Spaghetti.

    Verfasst von NettyW_91 am 3. Mai 2015 - 22:01.

    Gab es heute zu Spaghetti. Ich habe spontan ein Rezept für Bolognesesauce gesucht und dein Rezept hat mich sofort angesprochen und wurde gleich getestet. Wirklich sehr,sehr lecker!!!

    Vielen Dank fürs Einstellen! Big Smile

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  • Sau lecker!!! hab mich

    Verfasst von Ina2680 am 29. April 2015 - 15:12.

    Sau lecker!!!

    hab mich allerdings beim Gemüse ausgetobt und Curry Ketschup verwendet, da ich kein anderes hatte. 

    Ist gespeichert - nur zu empfehlen. Daumen hoch 

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  • Einfach und lecker!   ...es

    Verfasst von friebchen am 25. April 2015 - 21:49.

    Einfach und lecker!

     

    ...es hat uns sehr gut geschmeckt und das Rezept ist sofort abgespeichert worden! Vielen Dank dafür!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • unser neues

    Verfasst von zieglerchen am 25. April 2015 - 17:30.

    tmrc_emoticons.D unser neues Lieblingsrezept 

     

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • :)lecker

    Verfasst von Tascha07 am 11. April 2015 - 19:32.

    tmrc_emoticons.)lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker und super

    Verfasst von Bella3101 am 26. März 2015 - 18:13.

    Super lecker und super schnell. Ich püriere das ganze noch 3sec auf Stufe 5  tmrc_emoticons.)

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  • Wirklich sehr schnell und

    Verfasst von xxSandraxx am 14. März 2015 - 14:03.

    Wirklich sehr schnell und super lecker! http://www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-mit-fleisch-rezepte/steck-r%C3%BCbenmus/179186

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Lecker

    Verfasst von sabii am 9. März 2015 - 22:52.

    Lecker

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  • Schnelle und einfache

    Verfasst von bruessel4711 am 27. Februar 2015 - 16:29.

    Schnelle und einfache Zubereitung und hat allen Familienmitgliedern hervorragend geschmeckt! Danke für das Rezept!

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  • Super lecker! Dafür gibts 5

    Verfasst von HexeMelli am 23. Februar 2015 - 19:31.

    Super lecker! Dafür gibts 5 Sterne

    Tolles Rezept und die Sauce ist super  schnell gemacht!

    Werden wir auf jeden Fall jetzt immer so machen  Love

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  • Ich kann die Sauce nur

    Verfasst von melli411 am 13. Februar 2015 - 22:00.

    Ich kann die Sauce nur empfehlen, schmeckt sehr lecker! Danke!

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  • schmeckt gut, nur habe ich

    Verfasst von Vrenchen am 10. Februar 2015 - 20:15.

    schmeckt gut, nur habe ich als Thermomi-Anfänger und in großer Eile den Linkslauf vergessen

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  • schmeckt sehr gut und einfach

    Verfasst von Tante_Elli am 7. Februar 2015 - 19:24.

    schmeckt sehr gut und einfach zuzubereiten! Vielen Dank! tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker und echt einfach

    Verfasst von Pollie am 20. Januar 2015 - 20:40.

    Sehr lecker und echt einfach zubereitet. Ich mach immer die doppelte  Menge tmrc_emoticons.)

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