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Schweinemedaillons im Speckmantel

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Das koche ich heute
4

Zutaten

1 Portion/en

Fleisch

  • 4 Stück Medaillons vom Schweinefilet, ca. 2-Fingerdick geschnitten
  • 4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin (Zweig)
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Schweinemedaillons im Baconmantel

  1. Die Medaillons mit Pfeffer würzen, mit 1 kleinen Stück Rosmarin belegen, mit einem Streifen Bacon umwickeln.Einzeln fest in kochfeste Frischhaltefolie wickeln1/2l Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, Medaillons einlegen15 Minuten Varoma garenanschließend kurz in eine sehr heiße Pfanne gben, damit der Speck schön knusprig wird.Beilagen können im Garkörbchen mit gegart werden

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

unbedingt kochfeste Folie verwenden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Seeeeeehr lecker. Schon öfter gemacht mit...

    Verfasst von ciasteczko am 5. Oktober 2016 - 06:00.

    Seeeeeehr lecker. Schon öfter gemacht mit Gemüse (Varoma) und Reis mit Soße. Vielen Dank für Rezept :Smile

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