Zutaten
2 Glas/Gläser
Für den ersten Schritt:
- 80 g Aubergine
- 60 g rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe, groß
- 40 g Olivenöl
Für den zweiten Schritt:
- 40 g getrocknete Tomaten in Öl
- 70 g Tomatenmark
Für den letzten Schritt:
- 20 g Pinienkerne (in trockener Pfanne geröstet)
- 20 g Pecorino, gerieben (oder Parmesan, Grana padano...)
- 5 g Basilikum (eine Hand voll)
- Salz, große Prise
- Pfeffer aus der Mühle
- Zucker, große Prise
- Chili, Msp.
- 30 g Olivenöl
-
6
-
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Alles in den "Mixtopf geschlossen" geben und für 3 Sec./Stufe 5 hacken. Dann 10 min/ Stufe1/Varoma dünsten. Messbecher weglassen!
Tomaten fein schneiden. Zutaten zu den anderen in den "Mixtopf geschlossen" geben und weitere 5 min/Stufe 2/Varoma offen dünsten.
Alle Zutaten zugeben und das Pesto kurz auf die gewünschte Konsistenz durchmixen. Stufe 5-8/ca. 10 Sec. Ggf. mehrmals wieder runterschieben und erneut mixen. Abschmecken.
Pesto in die Gläschen füllen und mit etwas Olivenöl bedecken. Abkühlen lassen. Hält sich im Kühlschrank normalerweise min. 4 Wochen oder länger....
Erster Schritt:
Zweiter Schritt:
Letzter Schritt:
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Für dieses Rezept wurde ich inspiriert von dem Pesto aus der Reihe "Feine Welt" von Rewe. Ich habe die Zutaten gelesen und mich ans nachmachen gewagt, ich finde das Ergebnis besser als das gekaufte...bin gespannt, was ihr sagt! Schmeckt lecker zu Nudeln (dann noch mit einem Messbecher Nudelwasser auffüllen) oder als Brotaufstrich zu Ciabatta und Co. Ein Gläschen reicht für ca. vier Portionen. Man kann sicher auch die doppelte Menge machen...probiert es einfach mal aus!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDa wirklich beste Pesto ever!!!...
Da wirklich beste Pesto ever!!!
Alle lieben es und ich bin ständig dabei es Gläserweise auch für Freunde zu produzieren.
Sehr, sehr lecker. Habe doppelte Menge gemacht.
Sehr, sehr lecker. Habe doppelte Menge gemacht.
Hervorragendes Pesto!! Hab lediglich etwas...
Hervorragendes Pesto!! Hab lediglich etwas Zitronensalzpaste zugefügt da uns irgendwie der frische Kick fehlte. So ist es für uns perfekt. Nächstes mal mach ich gleich die doppelte Menge.
Danke für die Preisgabe von deinem Rezept
Das Pesto ist wirklich saulecker. Ich habe es...
Das Pesto ist wirklich saulecker. Ich habe es Ostern bei meinem Bruder kennengelernt und heute direkt nachgemacht. Ich könnte es pur mit dem Löffel essen.
Schmeckt super! Und ist sehr gut beschrieben....
Schmeckt super! Und ist sehr gut beschrieben. Vielen Dank für's Einstellen.
Unglaublich lecker!
Unglaublich lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!! Ich habe es...
Vielen Dank für das tolle Rezept!! Ich habe es schon oft gemacht und bin immer sehr begeistert. An die Mengen halte ich mich meist nicht sklavisch und variiere bis zu der doppelten Menge Gemüse.
Heidawitzka ist das brutel lecker.
Heidawitzka ist das brutel lecker.
wir haben es gestern in doppelter Menge zubereitet...
wir haben es gestern in doppelter Menge zubereitet und dann zum Grillfleisch gestellt..einfach der Hammer...superlecker ♥ ..allerdings haben wir die getrockneten Tomaten im Öl einfach so reingekippt statt kleinschnippeln..klappt auch wunderbar..
Das beste Pesto der Welt
Das beste Pesto der Welt
Für mich eindeutig 5 Sterne
Für mich eindeutig 5 Sterne
Da meine Auberginen im Hochbeet gerade...
Da meine Auberginen im Hochbeet gerade explodieren, habe ich ein Rezept zur Verwertung gesucht. Dieses Pesto ist einfach nur köstlich! Habe schon acht Gläser gemacht, einige verschenkt, alle waren begeistert. Ich freue mich schon auf die nächste Partie!
Hatte nur selbstgedörrte Tomaten (nicht in Öl...
Hatte nur selbstgedörrte Tomaten (nicht in Öl eingelegt), habe dafür etwas mehr Öl genommen, hat gepasst.Das Pesto schmeckt wunderbar intensiv !!!!
Dafür gerne 5 Sterne💥💥💥💥💥
Superlecker! ...
Superlecker!
Gerade fertiggestell,probiert und jetzt muss ich dieses Pesto sofort einmal bewerten! Seeeehr lecker,schnell und einfach hergestellt, ein richtiger Genuss und bereits unter "Lieblingsrezepte" gespeichert!
Vielen Dank fürs einsetzen!!!!
also dieser Aufstrich/Pesto ist ja wirklich 5...
also dieser Aufstrich/Pesto ist ja wirklich 5 Sterne wert.
dieses Rezept wird es mit Sicherheit öfter bei mir geben.
lg Claudia
Danke für das tolle Rezept.
Danke für das tolle Rezept.
Mega lecker...
Mega lecker
Danke fürs Rezept!
Kommt Immer gut an!! Wenn ich Pesto mache, dann...
Kommt Immer gut an!! Wenn ich Pesto mache, dann habe ich bereits 3x Bestellungen
Vielen Lieben Dank für diese tolle Rezept.
Habe die doppelte Menge gemacht ging wunderbar ...
Habe die doppelte Menge gemacht ging wunderbar
kann ich das Pesto auch im Vorratsschrank lagern? Oder müssen alle in den kühlschrank?
Sehr lecker und würzig, schmeckt fantastisch...
Sehr lecker und würzig, schmeckt fantastisch
danke fürs Rezept LG Codie
Phantastisch! Sehr sehr leckeres Pesto, mit tollem...
Phantastisch! Sehr sehr leckeres Pesto, mit tollem frischen Geschmack. Da kann kein Fertigprodukt mithalten. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Wirklich sehr sehr lecker. Das wird es bei uns...
Wirklich sehr sehr lecker. Das wird es bei uns öfter geben. Mit gegrilltem Käse und frischem Baguette ein Genuss.
Ich kann mir kein besseres Pesto vorstellen Es gab...
Ich kann mir kein besseres Pesto vorstellen!!! Es gab es schon mehrfach und auch für Familie und Freunde. Wirklich ein gelungenes Rezept, hält einige Wochen im Kühlschrank. Danke dafür!
Super lecker und schnell gemacht Gut fuumlr den...
Super lecker und schnell gemacht! Gut für den Vorrat im Kühlschrank Lagerbar!
Das Rezept ist der Hammer Wir haben aus versehen...
Das Rezept ist der Hammer. Wir haben aus versehen zu viel eingekauft und es wurde die 7-fache Menge. Jetzt gibt es die nächsten Wochen viel Nudeln und Brotaufstriche.
Schon ganz lange unser Lieblingspesto! Unbedingt...
Schon ganz lange unser Lieblingspesto! Unbedingt probieren!
Danke für das wunderbare Rezept
Oh super super lecker!!...
Oh super super lecker!!
Lieben Dank für dieses wunderbare Rezept
Ausgezeichnetes Rezept! Megalecker. Vielen Dank...
Ausgezeichnetes Rezept! Megalecker. Vielen Dank fürs Einstellen!
Lieblingspesto ...
Lieblingspesto
Ich gebe häufig noch ein Stück Zucchini und ein paar Oliven hinzu, und wenn mal keine Pininenkerne im Haus sind, tun es auch geröstete Sonnenblumenkerne.
Man kann im TM31 übrigens locker die dreifache Menge machen, wenn man das Pesto bspw. verschenken möchte. Danke für das klasse Rezept!
wow, wirklich sooo lecker....
wow, wirklich sooo lecker.
Habe dies als Weihnachtsgeschenk schön in Gläsern abgefüllt und beim ausschlecken des Thermomixers war ich ganz neidisch und verzweifeltl, ob ich wirklich ALLES verschenke.
Das ist ja sowas von lecker. Also habe ich für mich nochmal ne Portion gemacht - lecker auf Brot. zu Käsestückchen, zu Reis oder Nudeln - ein totaler Allrounder ! Ganz ganz geil
Sau lecker
Sau lecker
Immer wieder lecker !
Immer wieder lecker !
Das Rezept ist mal wieder was
Das Rezept ist mal wieder was ganz feines für meinen Gaumen Gibt es heute Abend zum Ciabatta.
Wow, ein sehr leckeres Pesto.
Wow, ein sehr leckeres Pesto. Das werde ich definitiv öfter machen.
Sehr lecker! Habe nur die
Sehr lecker! Habe nur die Hälfte Öl genommen und dafür noch etwas Wasser zugefügt. Hatte trotzdem eine super cremige Konsistenz. Vielen Dank für das tolle Rezept
Klasse
Klasse
Super pesto ,wird es
Super pesto ,wird es garantiert öfters geben
Schmeckt wunderbar,
Schmeckt wunderbar, Konsistenz und Mengenverhältnis einfach ideal. Wer sich das Rezept gut durchliest, kann sich vom Thermi noch weitere Handgriffe abnehmen lassen (getr. Tomaten, Pecorino...) .
Volle Punktzahl und vielen Dank
Galala
Liebe Grüße
Galala
Hat das Blümlein einen Knick, war der Schmetterling zu dick....
Sehr lecker! Habe gleich die
Sehr lecker! Habe gleich die doppelte Menge gemacht und auch noch eine Karotte dazu....SUPER!
Am gleichen Abend mit Nudeln und am nächsten Tag aufs Brot....beides wirklich sehr, sehr lecker!
Fünf Sterne!!!
Super lecker tolles Rezept
Super lecker tolles Rezept wird es jetzt öfters geben
Sehr lecker!
Sehr lecker!
La Dolce Vita zu Hause! Meine
La Dolce Vita zu Hause! Meine Kinder liiieeeben Pesto - am meisten das Pesto Rosso von Bertolli. Als ich ihnen heute das selbst gemachte servierte, meinten sie dass es sogar noch besser schmeckt als das von Bertolli.
Sehr lecker. Danke für das
Sehr lecker. Danke für das Rezept.
Mein absolutes
Mein absolutes Lieblings-Pesto! Auch ein Freund von uns - Vegetarier - hat Wochen später noch von dem Pesto geschwärmt!
Super lecker!! Ich könnt
Super lecker!! Ich könnt mich rein setzen einfach genial - nie wieder gekauftes Pesto.
Super lecker! Doppelte
Super lecker!
Doppelte Menge ist kein Problem, ich habe das Pesto gerade mit einer ganzen Aubergine und Paprika gemacht und den Rest dementsprechend aufgestockt. Nächstes Mal püriere ich nur bis 6, dieses Mal wollte ich es auch als Brotaufstrich nutzen und habe es daher fein püriert - auch lecker, aber für Pesto zu fein.
Schon mehrmals gemacht. Am
Schon mehrmals gemacht. Am liebsten mit Spaghetti. Heute doppelte Menge gemacht u noch eine halbe Peperoni dazu
Wo sind die Sterne, wenn man
Wo sind die Sterne, wenn man sie braucht?!?! Daher leider nur 5 .
Vielen Dank für dieses Super Rezept.
Köstlich
Köstlich"Mixtopf geschlossen"
Das Rezept ist
Das Rezept ist weltklasse.
Ich habe es nun an zwei aufeinander folgenden Tagen zubereitet, weil es so gut ankam.
Einmal haben wir es zu selbstgemachten Ciabatta gegessen, am nächsten Tag zu Spagetti.
Die angegebene Menge hat bei uns als Dip für 4 Leute gereicht (es gab nur Pesto und Ciabatta) und für 500g Spagetti.
Ich habe es am zweiten Tag etwas abgewandelt (aufgrund fehlender Zutaten bzw zur Resteverwertung) und es hat mir noch etwas besser geschmeckt. Ich habe 130g Aubergine verwendet, ca 40g Paprika und nur 30g Tomatenmark.