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Thermomix Rezeptentwicklung
published: 01.01.2009
geändert: 05.12.2012
Sonnenblumenbrot Rezept getestet
4
Zutaten
1 Stück
- 250 g Dinkel
- 1 TL Brotgewürz
- 100 g Bananen, in kleinen Stücken
- 250 g Mehl, (Type 550)
- 200 g Sonnenblumenkerne
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Zucker
- 20 g Joghurt
- 300 g Wasser, lauwarm
- 1 Würfel Hefe, 40
-
6
-
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
1. Dinkel und Brotgewürz in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen.
2. Banane zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
3. Die übrigen Zutaten zugeben und ca. 2 Min./Stufe
" Modus „Teig kneten“" mithilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Kastenform von ca. 30 cm füllen, 30 Minuten bei 50° im Backofen gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen backen.
Backtemperatur: 200°
Backzeit: ca. 45 Minuten
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Kommentare
Kommentierendas ist ein Lieblingsbrot bei uns
das ist ein Lieblingsbrot bei uns
Das Brot ist sooooo lecker, ...
Das Brot ist sooooo lecker,
vielen Dank für das mega leckere Rezept.
Es ist Super aufgegangen und schmeckt echt lecker.
Die Banane schnecke ich nicht raus.
Mein Mann war auch total begeistert von dem Brot.
Hab ihn 5 Jahre genervt das ich einen Thermomix will, inzwischen ist er noch begeisterter als ich
Eine super-leckeres Brot!!! Haben es heute...
Eine super-leckeres Brot!!! Haben es heute erstmals ausprobiert...knusprig, flaumig, g´schmackig, einfach köstlich! Dieses Brot habe ich zum ersten, aber nicht zum letzten Mal gemacht
volle Punktezahl!!!
Lecker, aber insgesamt fand ich es einen Tick zu...
Lecker, aber insgesamt fand ich es einen Tick zu süß.
Optisch macht es wirklich was her. Sonnenblumenkerne habe ich halbiert, hat auch ausgereicht.
Hat wirklich gut geschmeckt und war auch von der...
Hat wirklich gut geschmeckt und war auch von der Konsistenz her sehr gut!
Oberlecker!! Sogar unser 4 jähriger Sohn hat das...
Oberlecker!! Sogar unser 4 jähriger Sohn hat das Brot gelobt!
Habe als Variante mal Kürbiskerne probiert sowie Sesam beigemengt ... auch sehr lecker!
Schon mehrmals gemacht , für lecker
Schon mehrmals gemacht , für lecker
Super
Super
Mmh sieht nicht so schön aus.
Mmh sieht nicht so schön aus. Ziemlich platt.
Habe eine SilikonForm genommen und mich an das Rezept gehalten [[wysiwyg_imageupload:25834:]]
Habe das Brot gestern das
Habe das Brot gestern das erstemal gebacken, extra noch Brotgewürz und Banane besorgt. War ehrlich gesagt skeptisch, aber die Kommentare hier kann ich nur bestätigen. Es schmeckt klasse. Einzige Abwandlung, wir haben nur 1 Tl Salz und 20 g Hefe genommen
ich nehme nur ca. 10 gramm
ich nehme nur ca. 10 gramm Hefe u lasse das brot einfach mal in einer grossen schüssel 2-3 stunden stehen. dann ein paar mal von allen seiten falten u backen.
siehe Profil!! sarah.s.sari-steller - aus KAISERSLAUTERN </
Alles hat super geklappt. Ich
Alles hat super geklappt. Ich glaube mehr Jogurt verwendet zu haben ( in dem Kochbuch für TM5 stand 150 gr), dazu das "einfache" Mehl 405 und (da ich nicht so viele Sonnenblumenkerne hatte) noch Walnüsse. Das Brot schmeckt lecker. Wirds bestimmt häufiger geben.
Danke fürs Rezept.
Jederzeit gerne. Trocknet
Jederzeit gerne. Trocknet nicht beim Einfrieren / Auftauen.
Knaller
Knaller
Habe das Brot bereits zweimal
Habe das Brot bereits zweimal gebacken.
Beim ersten Mal hat es uns super geschmeckt, aber beim zweiten Mal schmeckten wir die Banane doch heraus.
:p Sehr lecker!!!!!!!!!!!!!
Die Banane schreckt schon ab, aber man schmeckt sie wirklich nicht (auch nicht mit Wurst & Käse belegt). Ich habe allerdings nur 100 g Sonnenblumenkerne genommen, dafür etwas mehr Mehl und etwas weniger Wasser. Dann habe ich den Laib aufs Backpapier und zugezwirbelt
. Nach dem Backen benetze ich mein Brot gerne immer mit etwas Wasser damit es nicht so trocken ist.
Danke fürs einstellen!!!!
Grüße
Schneckenhaeusele
Ich habe kein Backpapier
Ich habe kein Backpapier genommen, sondern eine gefette Form. LeUser ging das Brot Super schwer raus - habe ich so noch nie gehabt und ist dabei ziemlich zerbrochen
Funktioniert gut und ist
Funktioniert gut und ist einfach in der Herstellung.Wir lieben eher Bauernbrote aber mangels Zutaten und Körner habe ich
170 Gramm Dinkelmehl Typ 1050, 80 Gramm Dinkelmehl Typ 630, 100 Gramm Birne, 100 Gramm ganze Mandeln genommen!
Kann man also gut Abwandeln und geht auch schnell.
Nur vier Sterne weil es doch eher wie ein Weißbrot rüber kommt und nicht wie ein richtiges Brot.
Vorteil da die Konsitenz eher weich ist, essen sogar die Kleinkinder oft die Kruste.
Die Kruste wird noch schöner und farblich dunkler wenn man Sie nach der Hälfte der Backzeit hin und wieder mit Wasser bespritzt und bestreicht.
Einfach genial!! Ich habe das
Einfach genial!!
Ich habe das Brot heute zum 1. mal gebacken. Es ist super locker und sehr knusbrig.
Ich kann es wirklich nur empfehlen.
Sorry nicht unser Brot Ich
Sorry nicht unser Brot
Ich hab mehr mals dieses Brot versucht und hab es nicht geschaft es wie auf dem Foto so schmackhaft hin zu bekommen. Es ähnelt immer an Brotbackautomatenbrote. Geschmacklich immer wie Gummi-Hefe und viel zu Löchrig.
Werde wohl mal ein Stutenbrot mit Sonnenblumenkerne mixen und mal schauen was rauskommt.
Schmeckt uns sehr gut und ist
Schmeckt uns sehr gut und ist auch noch nach Tagen frisch.
Sehr lecker, derzeit unser
Sehr lecker, derzeit unser Lieblingsbrot!!!
Super lecker, dieses Brot
Super lecker, dieses Brot backe ich total gerne
Dieses Brot schmeckt uns sehr
Dieses Brot schmeckt uns sehr gut. Mangels Dinkel, habe ich diesmal Weizenvollkornmehl genommen. Auch sehr lecker.
Das beste Brotrezept !!!
Das beste Brotrezept !!!
1/2 Hefewürfel hat absolut gereicht
LOCKER, SAFTIG, KNUSPRIG und es schmeckt auch noch am nächsten Tag.
Die Banane schmeckt man gar nicht, macht das Brot aber leicht süss, so dass ich das Brotgewürz beim nächsten Mal weglassen werde. Die Kinder lieben es auch.
Es lassen sich auch Brötchen daraus backen - herrlich knusprig!
Schmeckt lecker, ist aber für
Schmeckt lecker, ist aber für unseren Geschmack etwas zu süß. Wollte es gerne probieren, weil ja einige schreiben, man schmeckt die Banane nicht raus. Unser Fazit: man schmeckt sie nicht raus, dennoch ist das Brot süßlich.
Die zubereitung hat super geklappt, Brot ist mit der Hälfte der Hefe und 2x 30 Min. gehen lassen schön aufgegangen und nicht trocken. Daher wohlverdiente 4 Sterne!
Ich backe das Brot schon seit
Ich backe das Brot schon seit über einem Jahr regelmäßig. Ist total einfach und schmeckt super lecker. Vor allem die schöne knusprige Kruste gefällt mir. Ich stelle den Ofen immer auf Hydrobacken und fülle auch noch Wasser in ein Backblech, das ich auf unterster Schiene mit in den Ofen schiebe. Bin echt total begeistert und kaufe nicht mehr beim Bäcker ein!
Sehr Empfehlenswert! einfach
Sehr Empfehlenswert!
einfach in der Zubereitung und schmeckt hervorragend!!
Gibts bei uns jetzt auch öfter!
Hallo, Ich habe heute das
Hallo,
Ich habe heute das Brot gebacken. Da ich keine Dinkelkörner hatte, habe ich Dinkelvollkornmehl genommen. Das Brot ist sehr gut gelungen und schmeckt echt lecker!
Ich habe heute das Brot
Ich habe heute das Brot gemacht. es ist super lecker
Wird mitSicherheit nicht das letzte mal gewesen sein..
VollePunktzahluh
Habe das Brot erst einmal
Habe das Brot erst einmal gebacken und bin echt begeistert. Ich hatte ja etwas "Angst" vor der Banane, aber die schmeckt man echt nicht! Und die Krume... ein Traum! War bestimmt nicht das letzt mal, dass es gebacken wurde!
5*
Nie glücklich ist, wer ewig dem nachjagt, was er nicht hat, und was er hat, vergisst (W. Shakespeare)
(Kein Text)
Volle Punktzahl!!! Ich habe
Ich habe nur 1 MSP Brotgewürz genommen und die Banane schmeckt man üüüberhaupt nicht!! HAMMERBROT!!! Suuperlecker!!
Also das war mein erstes Brot
Also das war mein erstes Brot und ich bin nicht sonderlich damit zufrieden. Wir haben alle ganz deutlich die Banane geschmeckt und auch gerochen.
Gestern war das Brot ganz ok mit süßem Aufstrich, Deftiges wollte keiner probieren mit dem Bananenaroma. Aber zu Honig und Nutella hat es dan doch ein wenig gepasst.
Allerdings war es heute am zweiten Tag recht trocken.
Werde mich nach einem anderen Brot umsehen.
Nur zwei Sterne von uns.
HALLO; ERST EINMAL EIN
HALLO; ERST EINMAL EIN GESUNDES FROHES NEUES JAHR:
HABE MEINEN THERMOMIX SEIT ZWEI WOCHEN UND ER STEHT KAUM MEHR STILL: ZUM JAHRESANFANG HAB ICH HEUTE DAS BROT GEBACKEN:
SUPPER LECKER UND ES IST AUCH SCHON LEER: ES HAT UNS SO GUT GESCHMECKT; DAS ICH MORGEN WIEDER EINS BACKEN WERDE: DAS WIRD UNSER LIEBLINGSBROT: DANKE FÜR DAS TOLLE REZEPT:
LG
Uns hat das Brot super
Uns hat das Brot super geschmeckt! Statt der Sonnenblumenkerne haben wir verschiedene Salatkornmischungen genommen - es war super lecker! Von uns volle Sternezahl!
habe das brot schon oft
habe das brot schon oft gebacken und finde es sehr gut ....
mit oder ohne brotgewürz
Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.
(Tucholsky)
Bitte was hab ich denn falsch
Bitte was hab ich denn falsch gemacht....das Brot war nach der abgelaufenen Backzeit außen gebacken und innen total roh, also flüssig. Habe mich genauestens an die Anleitung gehalten.
Das Brot ist wunderbar! Werde
Das Brot ist wunderbar! Werde nächstes Mal nur die Hälfte der Hefe versuchen. Von der Banane schmeckt man überhaupt nichts.
Super Rezept!!
Uns hat es auch geschmeckt!
Uns hat es auch geschmeckt! Habe halb Sonnenblumen halb Gold-Leinsamen verwendet! Gutes schnelles Brot!
Habe auch nur einen halben Würfel Hefe benutzt und den Teig noch 30 min. gehen lassen. Hat dicke gereicht mit der Hefe!
LG Jessie911
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Hat schon mal jemand
Hat schon mal jemand Leinsamen statt Sonnenblumen verwendet? Ob das wohl genauso geht?
Sehr leckeres Brot. Leider
Sehr leckeres Brot. Leider keinen Joghurt gehabt, dafür Creme Fraiche genommen. Brotgewürz weggelassen. Schmeckt trotzdem super.
Einfach und lecker.
lecker-schmecker
das ist ein super brot. habe es schon ein paar mal gebacken. ich verwende nur die hälfte der hefe, lasse es aber nach dem kneten noch 30 minuten im mixtopf gehen, knete es dann nocheinmal 2 minuten und fülle es dann erst in die form und lasse es dann nocheinmal 30 minuten gehen. klappt wunderbar.
Einfach, schnell und lecker!
Einfach, schnell und lecker!
C.
Sehr sehr lecker !
Sehr sehr lecker !
Hallo, Brotgewürz besteht aus
Hallo,
Brotgewürz besteht aus Anis, Fenchel und Kümmel,
manchmal auch noch Koriander und gibts in gutsortierten grossen Supermärkten,
Reformhäusern, Bioläden ......
LG Zimtstern
Hallo ihr Brotbäcker, ich
Hallo ihr Brotbäcker,
ich wüsste gern was "Brotgewürz" ist und wo man es bekommt...
Danke, schon für die Rückmeldung.
Sehr lecker, habe mal aus
Sehr gut
Hallo,
das ist eines meiner Lieblingsbrote.
Niemand merkt, daß da Banane drinnen ist
LG Zimtstern
Brot gebacken, gut
Note 1