Zutaten
3 Person/en
Pfannkuchenteig:
- 4 Eier
- 350 Gramm Milch
- 250 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Portion Sprudelwasser, halber Messbecher
- 1 Hand voll Kräuter: glatte Petersilie
Füllung:
- 18 Stück Stangenspargel, gleich dick etwa
- 12 Scheiben Schinken, gekocht (z.B. Farmer)
Sauce Hollandaise: nach dem Rezept im Grundkochbuch oder so:
- 120 g Butter
- 50 g Sahne
- 50 g Milch
- 3 Eigelbe
- 20 g Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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6
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7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
Petersilie gewaschen und trocken in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4-6 Sec. Stufe 7 zerkleinern.
Mit dem Spatel runterschieben. Eier, Milch und Gewürze zugeben und 15 Sec. Stufe 4 mischen.
Mehl zugeben und 15 sec. Stufe 4 mischen. Umfüllen und 15-20 Minuten quellen lassen.
Spargel schälen und in den Varoma-Einlegeboden legen.
600 ml Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben und mit etwas Salz und Zucker versehen. Verschließen.
Varoma aufsetzen und Spargel 20-25 Min. (je nach dicke) auf VAROMA Stufe 2 garen.
Inzwischen die Pfannkuchen backen: Hierzu den Teig noch mit einem halben MB Sprudel auffüllen und gründlich verrühren. Die Pfanne erhitzen und pro Pfannkuchen mit einem TL Butaris oder neutralem Öl ausbacken. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller im Backofen bei etwa 80° Ober-Unterhitze warm halten.
Ist der Spargel gar, auf eine Platte legen und zu den Pfannkuchen im Ofen zum Warmhalten stellen.
Sind alle Pfannkuchen gebacken (es sollten ca. 6-8 Stück sein), die Hollandaise zubereiten.
Alle Zutaten in den sauberen "Mixtopf geschlossen" geben und 6 Minuten auf Stufe 4 bei 80° mixen. Umfüllen.
Pro Person sind zwei Pfannkuchen gedacht:
Je einen Pfannkuchen auf einen Teller geben. Mit je zwei Scheiben Schinken belegen. Darauf je 3 Stangen Spargel geben und mit etwas Hollandaise bedecken. Den Pfannkuchen beidseitig über dem Spargel verschließen (darüber klappen).
Fertig! Guten Appetit!!!
Pfannkuchenteig:
Inzwischen:
Hollandaise:
Pfannkuchen fertig stellen:
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Dazu passt ein schöner grüner Salat mit Radieschen und Kresse!
Wer keinen Spargel mag (so wie unsere Tochter...) kann auch anderes Gemüse nehmen. Unsere Tochter macht sich immer Mais statt Spargel in den Pfannkuchen!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSpargel und Flädle einfach perfekt! 👍🏻😍
Spargel und Flädle einfach perfekt! 👍🏻😍
Super Pfannkuchen. ...
Super Pfannkuchen.
Wir mögen diese herzhafter und daher lasse ich den Zucker weg und gebe 2 TL Salz, etwas Muskat und Pfeffer in den Teig.
Sehr lecker, schon öfters gemacht
Sehr lecker, schon öfters gemacht
Die Pfannkuchen sind richig lecker. Ich hab wie...
Die Pfannkuchen sind richig lecker. Ich hab wie meine Vorgängerin eine Leichte Sauce Hollandaise (von Thermielfe) gemacht. Auch mein Mann war begeistert. Dieses werde ich mit Sicherheit noch öftes machen.
Für dieses Rezept gebe ich 5*
..mmmhh richtig lecker Ich
..mmmhh richtig lecker Ich hatte nur eine leichtere Sauce Hollandaise dazugemacht (Rezept von pantuffle). Danke!
Hallo.War super lecker.Gibts
Hallo.War super lecker.Gibts jetzt öfters.DANKE!!! :
Soooooo lecker!!!!!! Die
Soooooo lecker!!!!!!
Die Pfannkuchen sind so gut Wir haben mit 2 Personen alle 6 Pfannkuchen aufgegessen. Wer es etwas leichter möchte kann die Zitronen Zabaione dazu probieren. Ich habe den Spargelsud mit Weißwein (90 ml)etwas Zitrone und 6 Kräutermischung und Eigelb bei 70 Grad 4 Min. Stufe 3/4 aufgeschlagen. Alles zusammen schmeckt Sooooo gut.
Sehr lecker, vielen DanK!
Sehr lecker, vielen DanK!
5 Sterne für dieses leckere
5 Sterne für dieses leckere Essen. Danke für das tolle Rezept
Hat uns dreien super
Hat uns dreien super geschmeckt, ein sehr leckeres Gericht.
Perfekt! Alles auf einen
Perfekt! Alles auf einen Blick. Die Pfannkuchen waren ein Traum
Wirklich lecker! Habe eben
Wirklich lecker!
Habe eben dein Rezept zum Mittagessen nachgekocht und wir fanden es sehr gut. Bei der Sauce Hollandaise habe ich leider vergessen zu berücksichtigen, dass ich von dem gekauften Zitronensaft in der gelben Zitronenformflasche - da Konzentrat! - deutlich weniger nehmen muss, als vom Saft einer frischen Zitrone. Deshalb war sie uns leider zu sauer, werde da aber nächstes Mal besser aufpassen
Nächstes Mal werde ich auch etwas mehr Sauce zubereiten, da es für uns 4 gute Esser etwas knapp bemessen ist.
Das Rezept hat aber 5 Punkte verdient!
Voll lecker Danke
Voll lecker Danke
Heute das Rezept ausprobiert,
Heute das Rezept ausprobiert, sehr,sehr lecker
Ein absolut traumhaftes
Ein absolut traumhaftes Essen! Danke für das tolle Rezept. Bei mir gabs Thommy Holo dazu- ging schnell und war lecker.
Habe heute Abend die
Habe heute Abend die Pfannkuchen gemacht!!!!
Sooooo lecker! Die werd ich sicherlich noch öfters machen!!!
:love:Wir haben lecker essen.
Wir haben lecker essen. Ich koche heute nochmal Dein rezept!!!
Super lecker - mal etwas ganz
Super lecker - mal etwas ganz einfaches, das ganz außergewöhnlich wird. Danke für das Rezept
Sehr lecker! Das war heute
Sehr lecker! Das war heute schlemmen pur! Soße hätte etwas mehr sein können... Das nächste Mal bereite ich davon eine größere Menge zu.
Euch allen auch noch einen
Euch allen auch noch einen schönen Muttertag nachträglich....hihi.
Vielen Dank für die Sternchen und lieben Bewertungen! Lasst es euch schön schmecken....
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Hallo an Alle, dieses Rezept
Hallo an Alle,
dieses Rezept ist echt super lecker Hab ich gestern Abend schnell gemacht. mmmmmmmmhhh 5 Sterne von mir wird es bestimmt nochmal geben in dieser Spargelsaison
Liebe Grüße und einen schönen Muttertag
War sehr sehr fein.Werd ich
War sehr sehr fein.Werd ich öfters machen.DANKE
Nichts ist so schlecht,das es nicht wieder für etwas gut ist
so was ähnliches habe ich
so was ähnliches habe ich schon öfters gemacht- heute aber direkt nach diesem Rezept und schicke Dir jetzt das große Lob von allen Mitessern !!!! Wird es in dieser Spargelsaison sicher nochmal geben- Danke fürs Rezept
viele Grüße
Bibimix
So Mädels, die Spargelsaison
So Mädels, die Spargelsaison beginnt wieder...ran an den Spargel...
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Habe ich gestern gemacht und
Habe ich gestern gemacht und wir waren alle restlos begeistert. Vielen Dank für diese tolle Idee!
Kann man nur weiter empfehlen.
sterndl
sterndl
Du bist, was Du isst??...
Danke liebe Michi! Deine
Danke liebe Michi! Deine Punkte sind aber irgendwo verschwunden...hihi, liegt vielleicht an der Hitze...
Die sind vielleicht ins Schwimmbad gegangen.... Scherz... Da wär ich jetzt auch gerne...
Ich freu mich wenn's euch schmeckt! Also vielen Dank!!!!
LG Jessie911
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
5 Punkte - suuuuper
5 Punkte - suuuuper lecker!!!
Danke für das tolle Rezept!
Sehr lecker !!!
Sehr lecker !!!
Danke für eure netten
Danke für eure netten Kommentare und Bewertungen!
Wünsche allen eine schöne Woche! LG Jessie911
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Lecker!
Lecker!
Die Pfannkuchen wurden gerade
Die Pfannkuchen wurden gerade vertilgt - toootal lecker War erstaunt, dass man von 2 Stück wirklich satt wird - schade eigentlich, aber mehr gehen leider nicht in's Bäuchlein rein
Viele Grüße, MajaMoki
Der TM bereichert das Leben
Danke liebe Simone! Ich freu
Danke liebe Simone! Ich freu mich sehr!
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Hallo, ich habe gestern abend
Hallo,
ich habe gestern abend diese sauleckeren Pfannkuchen gemacht. Allerdings habe ich anstatt Petersilie Bärlauch genommen. Auch meine Kinder waren begeistert. Dieses Essen gab es definitiv nicht zum letzten Mal.
Ich kann leider nur 5 wohlverdiente Sterne geben.
LG
Simone
...das ging dann wohl
...das ging dann wohl unter...logisch, hatte ich auch eingegeben, aber zwischendrin ist mir (wie so oft) der ganze Kram kurz abgestürzt. Ich trage es nach. Wie toll, dass andere aufpassen...danke dir!!!
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Hi, muss die Sauce nicht
Hi,
muss die Sauce nicht erhitzt werden, damit sie etwas andicken kann? Rezept hört sich sehr lecker an.
LG Scharie
LGScharie
hihi, hört sich beides doof
hihi, hört sich beides doof an...
Aber Du hast Recht...werde es abändern!
Sonst: Guten Appetit und viel Spaß beim mixen!
LG Jessie911
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Stimmt, hört sich sehr lecker
Stimmt, hört sich sehr lecker an, schon gespeichert. Aber der Teig ist nicht gequellt sondern gequollen, hört sich besser an. (Bin sonst nicht der Klugscheißer, aber das stieß mir direkt ins Auge, nichts für ungut!)
Der Mensch braucht Ziele :
Ich werde 100 Jahre alt!!!
Das muß ich unbedingt
Das muß ich unbedingt ausprobieren!!!
Unser
Unser Lieblings-Spargelgericht.....Hoffentlich schmeckt's euch!
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!