Tonkabohnen Sirup (für Kaffee, Tee und Eis)
Druckversion
Tonkabohnen Sirup (für Kaffee, Tee und Eis)PDF-Datei erstellen
Tonkabohnen Sirup (für Kaffee, Tee und Eis)
Erstellt: 18.02.2012 - 23:03
Geändert: 21.02.2012 - 11:50
als PDF speichern
Druckversion
Einem Freund senden
Zu Einkaufsliste hinzufügen
Zu meiner Sammlung hinzufügen
Rezept zu meiner Sammlung hinzufügen
Gesamtzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 3 min
Glasflasche 300 ml, feines Sieb
Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten
Sirup300 g Wasser
220 g braunen Zucker od. brauner Kandis
1 Stück Tonkabohne
Zubereitung
1.
Die Tonkabohne mit einem Messer grob zerkleinern. Alles zusammen mit Wasser und Zucker in den 
geben.
22 min/90°/Stufe 1 ohne Meßbecher köcheln lassen
VORSICHT: Vor dem Öffnen warten bis sich die Flüssigkeit gesetzt hat. Beim Abfüllen durch ein feines Sieb gießen und die Flasche geschlossen abkühlen lassen.
Tipp
Tonkabohnen sind die Samen des Tonkabaumes und waren ursprünglich im nördlichen Südamerika beheimatet. Sie riechen süßlich nach Vanille und Marzipan und wurden als Vanilleersatz verwendet. Zur Verfeinerung von Süßspeisen und Desserts. Sie enthalten Cumarin und sind in größeren Mengen gesundheitsschädlich! Allerdings wurde das Cumarin durch einen Fermentierungsprozess stark reduziert. Bei uns erhältlich in Apotheken oder Feinkostgeschäften.
Der fertige Sirup schmeckt lecker im Kaffee oder Tee. Auch über Eis oder andere Süßspeisen zu empfehlen. Ich trinke ihn auch gerne - wie den Chai-Sirup - in heißer, geschäumter Milch. Ein Traum...
206
2
1055
0/0
0/0
Recipes
Ricette
Receitas
Recettes
Recetas
Recepty
Przepisy
Danke Birgit für das nette
Danke Birgit für das nette Foto
Genussreiche Grüße
Carmen
Hhhmmmm, habe gerade diesen
Hhhmmmm, habe gerade diesen Sirup gekocht! Sehr lecker! Von mir 5 Sterne und ein Foto dazu
LG Birgit
Das wird ausprobiert ! ! !
Das wird ausprobiert ! ! !
Liebe Grüße vom
Sheriff aus Unterfranken