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Ungarisches Gulasch


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Zutaten

4 Portion/en

  • 500 g Schweine- oder Rindergulasch
  • 2 Stück Zwiebeln halbiert
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 EL Paprikapulver, scharf oder mild wie gewünscht
  • 1 EL Gulaschgewürz
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 40 g Tomatenmark
  • 200 g Rotwein
  • 500 g Wasser
  • 2 EL Öl
  • Soßenbinder, (nach Bedarf)
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Zubereitung

  1. 1. Zwiebel und Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 5

    2. 1 EL Öl hinzufügen und 2 Min./100°/Stufe 1

    3. In der Zwischenzeit Fleisch in einer Pfanne mit 1 EL anbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Gulaschgewürz würzen.

    4. Fleisch in den TM zu den Zwiebeln geben, Tomatenmark, Rotwein, Gemüsebrühe, Wasser und nach Belieben Gewürze zufügen. Dann 60 Min./100°/Linkslauf/Sanftrührstufe

    5. Evtl. mit Soßenbinder nachbinden

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mir ist es leider auch komplett zerfallen nach 35...

    Verfasst von Anja Jo am 5. Dezember 2021 - 10:41.

    Mir ist es leider auch komplett zerfallen nach 35 min mit linkslauf

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  • Leckerst!...

    Verfasst von wulf@wager.de am 5. August 2021 - 20:15.

    Leckerst!
    Bisher für unseren Geschmack das beste Gulasch, das wir aus der Rezeptwelt gekocht haben. Wir haben ein wenig Senf dazu gegeben und auch die doppelte Menge Fleisch für die angegebene Flüssigkeitsmenge genommen außer bisschen mehr Rotwein ⬆️🍷😋. Wir haben 75 Minuten gegart und am Ende auch keinen Soßenbinder gebraucht, es war ganz fantastisch. Danke für das tolle Rezept! 🙏🏻

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  • Mocku:...

    Verfasst von suyaro am 7. Juni 2021 - 17:12.

    Mocku:
    Linkslauf aktivieren,dann zerfällt nix😄

    suyaro

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  • Gute Grundlage; mit leichten Verfeinerungen...

    Verfasst von luanasmum am 22. Mai 2021 - 13:44.

    Gute Grundlage; mit leichten Verfeinerungen äußerst lecker!

    Ich habe 730 g Rindergulasch genommen. Wassermenge 470 g; 200 g Rotwein. Die Kochzeit im Thermomix habe ich auf circa 1,75 h erweitert. Ich habe noch mit Chili, Brühpulver und ein bisschen Tomaten-Ketchup abgeschmeckt. Außerdem habe ich eine kleine Karotte, fünf Champignons und eine grüne Paprika in kleinen Stückchen eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit hinzugefügt. Kurz vor Schluss habe ich einen Becher Creme fraîche mit Kräutern dazugegeben und 5 Minuten vor Ende der Garzeit Soßenbinder für dunkle Saucen. Das Rezept schreit nach Wiederholung! Dazu gab es Spätzle!

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  • Mocku: hattest du keinen Linkslauf drin?

    Verfasst von Katha4789 am 10. März 2021 - 21:46.

    Mocku: hattest du keinen Linkslauf drin?

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  • Fünf Sterne

    Verfasst von Pusteblume856 am 6. März 2021 - 15:08.

    Fünf Sterne

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  • Es hat super lecker geschmeckt 👌...

    Verfasst von Pusteblume856 am 6. März 2021 - 15:07.

    Es hat super lecker geschmeckt 👌
    Danke für das Rezept.

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  • Scheisse 😡 vielleicht schmeckt es ja, aber ich...

    Verfasst von Mocku am 21. Februar 2021 - 17:37.

    Scheisse 😡 vielleicht schmeckt es ja, aber ich habe alles weg geworfen, weil mir das Gulasch zerstückelt wurde, ich konnte kotzen... Obwohl ich mich komplett an alles gehalten habe 😡

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  • Sehr lecker , vielen Dank für das Rezept.

    Verfasst von Tina578787 am 14. Dezember 2020 - 09:43.

    Sehr lecker Smile, vielen Dank für das Rezept.

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  • Herzlichen Dank! Mein erster Gulasch im Thermomix,...

    Verfasst von Reykjanessi am 20. November 2020 - 19:10.

    Herzlichen Dank! Mein erster Gulasch im Thermomix, rundum gelungen. Soße noch mit ein bisschen Maisstärke gebunden. Noch eine Peperoni mit rein, perfekt!

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  • Habe den Gulasch heute gekocht und muss sagen ......

    Verfasst von SmokerX03 am 5. März 2020 - 19:30.

    Habe den Gulasch heute gekocht und muss sagen ... 5 Sterne.
    Hat super lecker geschmeckt, aber ich habe den Wein durch Passierte Tomaten ersetzt,
    weil die Kinder mit essen und ich im allgemeinen keinen Wein mag
    und schon garnicht im essen.
    Außerdem habe ich auch 1 Kilo Fleisch genommen statt 500 Gramm.
    Restlichen Zutaten und Mengen habe ich gelassen wie es im Rezept steht.
    Auch das Fleisch war MEGA zart tmrc_emoticons.)
    Nur etwas mehr Power ( schärfe ) könnte es haben, aber das ist ja
    geschmackssache und lieber etwas "lascher" würzen und dann nach würzen als anders rum tmrc_emoticons.;)

    Diesen Gulasch wird es jetzt öfter geben bzw. nur noch den tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

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    Meine Rezepte

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  • Super leckeres Gulaschgerne wieder

    Verfasst von DaniThermi am 1. März 2020 - 19:32.

    Super leckeres GulaschCooking 9gerne wieder

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  • Super lecker! Habe vegetarisch mit "like meat"...

    Verfasst von MariWi1965 am 26. Januar 2020 - 16:58.

    Super lecker! Habe vegetarisch mit "like meat" gekocht , dann nicht so lange. Klasse I schmeckt super gut!👍🏻

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  • Sehr lecker, Wein wurde jedoch durch roten Saft...

    Verfasst von olsimima am 18. November 2019 - 07:09.

    Sehr lecker, Wein wurde jedoch durch roten Saft ersetzt . Danke!

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  • Wir lieben das Rezept! Danke dafür!

    Verfasst von JaKie am 12. Oktober 2019 - 16:08.

    Wir lieben das Rezept! Danke dafür!

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  • Super leckeres Gulasch! Bei uns gabs...

    Verfasst von KS2015 am 7. September 2019 - 20:09.

    Super leckeres Gulasch! Smile Bei uns gabs Kartoffelknödel dazu.

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  • Ich liebe dieses Rezept! Einfach und lecker!

    Verfasst von Ellen Zisgen am 4. August 2019 - 12:03.

    Ich liebe dieses Rezept! Einfach und lecker!

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  • Ich habe noch Champignons und Paprika mit in den...

    Verfasst von Romylini am 13. Februar 2018 - 14:33.

    Ich habe noch Champignons und Paprika mit in den Topf getan. Von der Würze her war es mir zu lasch, ist aber ein gutes Grundrezept.

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  • Ich habe noch Möhren mit rein getan, Super...

    Verfasst von Viovio93 am 2. Februar 2018 - 20:51.

    Ich habe noch Möhren mit rein getan, Super lecker!!

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  • Wir fanden es ok, aber nicht so, dass es in unsere...

    Verfasst von Broomstick am 14. Januar 2018 - 19:24.

    Wir fanden es ok, aber nicht so, dass es in unsere Rezeptliste aufgenommen wird. Die Soße ist wirklich sehr dünn und es muss meiner Meinung nach auch ordentlich nachgewürzt werden.

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  • Viel besser als das Gulaschrezept von Cookidoo!!...

    Verfasst von b.schmitt am 12. Januar 2018 - 15:37.

    Viel besser als das Gulaschrezept von Cookidoo!! Echt lecker! Das anbraten vorher muss einfach sein sonst schmeckt es uns einfach nicht. Dieses Rezept wird es öfters geben!

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  • Ich muss sagen, ich war positiv überrascht!...

    Verfasst von AnnaBanana8189 am 11. Januar 2018 - 19:30.

    Ich muss sagen, ich war positiv überrascht! Hätte nicht gedacht, dass es tatsächlich so gut schmecken würde!
    ich hab statt 200ml Wein 350ml verwendet und dafür nur 350ml Wasser, außerdem ist es für meinen Geschmack ein bisschen zwiebelig, nächstes Mal werde ich nur eine verwenden, dafür 2 Knobi-Zehen tmrc_emoticons.;-)
    aber ansonsten ist es wirklich sehr lecker!! Fleisch zart und kross, Soße würzig nach eigenem Belieben und vor allem reichlich! Werde das jetzt öfter machen! Danke!! tmrc_emoticons.-)

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  • Sharona 2512: damit ist Stufe 1 gemeint. Danach...

    Verfasst von snickal am 11. Januar 2018 - 12:11.

    Sharona 2512: damit ist Stufe 1 gemeint. Danach sollte eigtl ein Absatz kommen, da dann der 3. Punkt in der Reihenfolge des Rezepts kommt tmrc_emoticons.) es gibt ja auch keine Stufe 52 tmrc_emoticons.D

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  • Also ich war absolute Skeptikerin bei Gulasch im...

    Verfasst von Thermihorn am 4. Januar 2018 - 22:23.

    Also ich war absolute Skeptikerin bei Gulasch im Thermi und habs ma jetzt echt lange überlegt und hab alle Kommentare durchgelesen und habs heute ausprobiert und ich muss sagen, es hat sich gelohnt. Hatte 800 g Gulasch, 450 ml Wasser und Rotwein wie angegeben und hat gereicht von der Sosse her. Hab noch verschiedene Gewürze mit rein und werde es öfter machen. Bin positiv überrascht, danke, für das leckere Rezept .

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  • mmmhhhh mega lecker ........

    Verfasst von ashb2016 am 18. Dezember 2017 - 08:04.

    Smile mmmhhhh mega lecker .....
    Fleisch schon zart uns nicht zerfallen ... Top

    5* Sterne

    Rezept bereits gespeichert !!!!!

    LG aus dem Münsterland

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  • was ist die stufe 13 im Rezept ...

    Verfasst von Sharona 2512 am 9. Dezember 2017 - 09:26.

    was ist die stufe 13 im Rezept

    ich habe den 31er TM und noch nie was davon gehört

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  • Einfach nur lecker !

    Verfasst von Powerconni am 8. Dezember 2017 - 15:06.

    Smile Einfach nur lecker !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für das Rezept. Es war sehr lecker,...

    Verfasst von djalien am 5. November 2017 - 19:24.

    Vielen Dank für das Rezept. Es war sehr lecker, das Fleisch war nicht zerfallen und die Soße war sehr viel. Nächstes Mal werde ich es stärker würzen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das ist die Sanftrührstufe sollte unbedingt...

    Verfasst von pb100 am 26. Oktober 2017 - 16:53.

    Das ist die SanftrührstufeSanftrührstufe sollte unbedingt benutzt werden und den linkslaufLinkslauf dazu ganz wichtig.

    In der Küche rumwerkeln OHNE Mixingbowl closed ??? für mich unvorstellbar !!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo Squellmalz, ist beim TM 31 die...

    Verfasst von SHRS am 26. Oktober 2017 - 16:50.

    Hallo Squellmalz, Sanftrührstufe ist beim TM 31 die Sanftrührstufe.
    Ich bhoffe es hilft dir.
    LG Sonja

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  • Hallo ...

    Verfasst von Squellmalz am 26. Oktober 2017 - 11:31.

    Hallo
    Was bedeutet das Zeichen mit dem kochlöffelSanftrührstufe? Ich find nix im thermi.
    Hab jetzt stufe 1 genommen. Ist das ok?

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  • Seeeeeeeehr lecker.

    Verfasst von Tessa2014 am 20. September 2017 - 18:46.

    Seeeeeeeehr lecker. Love

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  • Super lecker 😋 ...

    Verfasst von Herbstdiamant am 23. Juli 2017 - 14:54.

    Super lecker 😋
    So einfach zu machen, hat super geschmeckt und wird sicher öfter gemacht. Auch Enkelin und Gast waren begeistert. Hat bei mir für 4 Personen gereicht - der übrige kleine Rest wurde ganz schnell gesichert und mitgenommen 😉
    Habe nur ein wenig kräftiger gewürzt.
    Danke für das Rezept 👍

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  • Sooo lecker! Gab es bei uns heute Mittag und...

    Verfasst von Lecida16 am 16. Juli 2017 - 13:46.

    Sooo lecker! Gab es bei uns heute Mittag und keiner hatte etwas zu meckern. Das Fleisch ist weder zerfallen, noch war es so wenig Soße. Wir haben es nach unserem Geschmack nur etwas kräftiger gewürzt.
    Wird es bei uns ab sofort öfters geben. Dazu gab es Kartoffeln und Rotkraut Smile

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  • War sehr lecker,vielleicht ein bisschen mehr...

    Verfasst von Mimi1978 am 8. Februar 2017 - 17:33.

    War sehr lecker,vielleicht ein bisschen mehr Soße.

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  • Kann ich im TM5 die doppelte Menge machen?...

    Verfasst von Jacky.84 am 4. Februar 2017 - 20:48.

    Kann ich im TM5 die doppelte Menge machen?

    Wie lange ist dann die Kochzeit?

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  • Ich habe gestern Dein Rezept ausprobiert. Wir...

    Verfasst von jettelchen16 am 27. November 2016 - 09:35.

    Ich habe gestern Dein Rezept ausprobiert. Wir fanden es suuuuper.

    Wirklich sehr, sehr lecker.

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  • Schmeckt hervorragend

    Verfasst von maus290406 am 3. November 2016 - 21:23.

    Schmeckt hervorragendWink

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  • Sehr lecker, würde beim nächsten Mal den...

    Verfasst von Himbeere2015 am 2. Oktober 2016 - 10:01.

    Sehr lecker, würde beim nächsten Mal den Anteil Rotwein erhöhen und weniger Wasser nehmen und bei Rindfleisch den Garvorgang verlängern ... Winksonst wirklich toll - Danke für das tolle Rezept!

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  • Mein Mann hat es super geschmeckt

    Verfasst von buzerin am 26. September 2016 - 08:44.

    Mein Mann hat es super geschmeckt

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  • Top, hatte 1 Kilo Fleisch und habs 2 Std kochen...

    Verfasst von bambi9381 am 24. September 2016 - 12:24.

    Top, hatte 1 Kilo Fleisch und habs 2 Std kochen lassen. Habe selten so ein leckeres Gulasch gegessen. Danke!

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  • Soooo lecker

    Verfasst von Nadiso am 4. Juli 2016 - 16:07.

    Soooo lecker Big Smile

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  • Super lecker! Mache immer

    Verfasst von Stema1010@gmx.de am 1. Mai 2016 - 18:04.

    Super lecker! Mache immer gleich die doppelte Menge (Vorsicht: glaub das geht nur beim TM5) ☺ Danke für das Rezept

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  • Tolles Rezept! Natürlich fünf

    Verfasst von everl123 am 29. April 2016 - 18:47.

    Tolles Rezept! Natürlich fünf Sternetmrc_emoticons.;)

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  • Ein leckeres Gulasch dafür 5

    Verfasst von Elfi-ru am 26. April 2016 - 18:07.

    Ein leckeres Gulasch dafür 5 Sterne vielen Dank für das einstellen.

                        Viele Grüße Elfi

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  • War gut . Hab es noch mit

    Verfasst von Zwiebelschlotte76 am 29. Februar 2016 - 20:50.

    War gut . Hab es noch mit Sahne verfeinert  Love Danke für das Rezept 

    ...Und  plötzlich weißt du : es ist Zeit , was neues zu beginnen und den Zauber des anfangs zu vertrauen 

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  • Mega LECKER!!!!   :love:

    Verfasst von Paranormal87 am 18. Februar 2016 - 10:24.

    Cooking 7 Mega LECKER!!!!   Love

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  • Einfach lecker. Direkt bei

    Verfasst von dilaki am 13. Februar 2016 - 15:58.

    Einfach lecker. Direkt bei meinen Lieblingsrezepten gespeichert.

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  • Super, klasse... vielen Dank

    Verfasst von schiener11@gmx.de am 8. Februar 2016 - 13:58.

    Super, klasse...

    vielen Dank für das tolle Rezept.

    Viele Grüße aus der Oberpfalz

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  • Sehr, sehr lecker.....!

    Verfasst von Gamsalp am 7. Februar 2016 - 21:18.

    Sehr, sehr lecker.....! Vielen Dank für das tolle Rezept....habe schon viele Gulasch gemacht....aber das ist das Beste.....!

     

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