Vanille-Sirup zum Aromatisieren von Kaffee oder Tee
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Vanille-Sirup zum Aromatisieren von Kaffee oder Tee
Erstellt: 02.02.2012 - 12:18
Geändert: 03.02.2012 - 11:20
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Gesamtzeit: 20 min
Zubereitungszeit: 20 min
Nützliche Gegenstände
dekorative Flasche zum Abfüllen
dekorative Flasche zum Abfüllen
Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten
250 g Zucker
250 g Wasser
1 Schote Vanille
1 Messerspitze Weinsäure
Zubereitung
1.
250g Zucker und 250 g Wasser in den 
geben.
Die Vanilleschote der länge nach aufschneiden, Vanillemark auskratzen und das ausgekratzte Vanillemark und die Schote in den geben und eine Messerspitze Weinsäure hinzugeben und für 15 min / 100° / Stufe 1- 2 verrühren.
Wichtig !!! Ohne Messbecher kochen lassen, damit er auch schön dickflüssig wird, und der Wasserdampf entweichen kann !!!
Wer es noch "vanilliger" möchte, kann auch noch ein Fläschen Backaroma Vanille hinzugeben
2.
Nach Ablauf der Zeit vorsichtig die Vanilleschote entfernen und durch einen kleinen Trichter in eine dekorative Flasche abfüllen.
Tipp
Der Sirup eignet sich zum Aromatisieren von Kaffee, Tee oder auch Cocktails.
Kommentare (3)
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Danke für die Antwort. Werd
Danke für die Antwort. Werd ich ausprobieren. Ich liebe Kaffee mit Sirup wie beim goldenen M, einfach lecker und wenns dann auch noch selbstgemacht ist.
Gruß knubbel0202
Kannst auch Zitronensäure
Kannst auch Zitronensäure nehmen, oder ein paar Spritzer Zitrone. Dient dazu, das sich der Zucker schneller in Glukose verwandelt, und dann nicht mehr so schnell kristalisiert. Ohne Zitronensäure kann es schneller passieren, das es zu schnell kristalisiert. Hatte es ursprünglich mal ohne Zitrone gemacht, hatte danach die Flasche voller Kristalle. Jetzt ist er schön dickflüssig und nicht kristallisiert.
Im Tee schmckt er mir sehr gut
Gruß, MArtin
Hallo, hört sich gut an, aber
Hallo, hört sich gut an, aber wofür braucht man denn Weinsäure? Hab ich leider noch nie gehört. Und wo bekommt man das.
Danke Gruß knubbel0202