1.
Tomaten in den 
geben. Basilikum, Knobi und Parmesan dazu. alles 3 Sec. / Stufe 7 Pürieren. Runterschieben. Ggf. nochmal wiederholen. Die Konsitenz sollte bröselig aber nicht zu großstückig sein.
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Vapiano Pasta - Pesto Rosso
Rezept nicht getestet
Zutaten
4 Portion/en
Pasta Vapiano: Das Pesto Rosso
180 g getrocknete Tomaten in Öl , abgetropft und heiß abgespült
12 Blättchen Basilikum
20 g Parmesan oder Pecorino, frisch gerieben
25 g Pinienkerne
75 g extra natives Olivenöl
50 g Ricotta (oder Frischkäse, Vollfettstufe)
1 geh. TL Knoblauchgrundstock oder eine Knoblauchzehe
1 geh. TL Balsamico, dunkel
Salz und Peffer aus der Mühle
Topping:
200 g Cocktailtomaten
6 Blättchen Basilikum
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL extra natives Olivenöl
Pasta:
400 g Pasta nach Wahl
Wir mögen Spaghetti am Liebsten :-)
1 MB Nudelwasser aufheben!
Rezept erstellt für
Thermomix TM 31
Thermomix TM 31
Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Vapiano Pasta - Pesto Rosso
(48 Bewertungen)
Erstellt: 08.08.2012 - 09:57
Geändert: 18.02.2013 - 11:31
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Zubereitung
Pesto:
2.
Alle anderen Zutaten für das Pesto zugeben und auf Stufe 3-4 für ca. 1,5 -2 Minuten cremig rühren. Mit Salz und Peffer noch einmal abschmecken. Die gewünschte Menge für die Pasta nun in eine tiefe Pfanne geben. Das war bei uns etwa die Hälfte. Den Rest in ein Gläschen füllen fürs nächste Mal. Mit etwas Öl bedecken. Hält sich im Kühlschrank einige Wochen.
3.
Inzwischen schon mal die Pasta kochen nicht vergessen... 
Topping:
Die Tomaten halbieren oder vierteln. Das Basilikum streifig schneiden und alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl vermischen. Beiseite stellen.
Pasta:
Kurz vor Ende der Garzeit, einen MB Nudelwasser zum Pesto geben und alles leicht in der Pfanne erwärmen. Die kurz abgetropfen Nudeln zum Pesto geben und gründlich vermischen. Das Topping entweder kurz mit drunter mischen (so machen wir das), oder jedem separat etwas davon auf die Pasta geben. Alles auf die Teller verteilen und noch hübsch dekorieren und mit Parmesan oder Pecorino reichen.FERTIG!!! GUTEN APPETIT und fühlt euch wie bei VAPIANO....oder BESSER!
Tipp
Wer keine frischen Tomaten im Haus hat kann für das Topping auch ein paar getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Im Winter eine gute Alternative zur frischen Tomate...
***REZEPT DES TAGES AM 06.02.2013***
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Leider geil! Von mir 5
Verfasst von Beate117 am 1. Juni 2013 - 17:00.Von mir 5 Sterne!!!!!
Suuuuuper lecker - hab es
Verfasst von susi_anna am 23. Mai 2013 - 13:56.Suuuuuper lecker - hab es schon mehrmals verschenkt - alle sind von dem Pesto begeistert
danke für das tolle Rezept
Man war das lecker!!!
Verfasst von Boller am 15. Mai 2013 - 10:17.Man war das lecker!!!
Danke euch Pasta-Liebhabern
Verfasst von jessie911 am 14. Mai 2013 - 8:47.Danke euch Pasta-Liebhabern für die netten Bewertungen!!!
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Hab's heute schon wieder
Verfasst von Mona 12 am 4. Mai 2013 - 23:04.Hab's heute schon wieder gemacht! Ist eigentlich zu einer unserer Lieblingsspeise geworden. Ich gebe noch eine getrocknete Chilischote dazu.
Das Pesto müsst ihr unbedingt mal ausprobieren!
LG Mona
Da kommt direkt
Verfasst von Dino90 am 26. April 2013 - 19:37.Da kommt direkt Vapiano-Feeling auf! Super lecker, einfach zu machen und total praktisch, das man direkt einen kleinen Vorrat machen kann
wirklich super lecker und
Verfasst von kleinanzeige am 15. April 2013 - 14:55.wirklich super lecker und prima zum Verschenken
Das steht ganz oben auf
Verfasst von Frau_Frankenstein am 14. April 2013 - 13:38.Das steht ganz oben auf meiner Möglichst-bald-ausprobieren-Liste.
Ich bin schon sehr gespannt. Hört sich suuuuuper an!
Grosses Kino
Verfasst von sanne19 am 12. April 2013 - 19:10.Grosses Kino
Ich freu mich ganz doll über
Verfasst von jessie911 am 8. April 2013 - 8:09.Ich freu mich ganz doll über euren Stenrenregen!! Vielen vielen Dank...da lohnt es sich doch wirklich kreativ zu sein, wenn dann hinterher so viele begeistert sind!
Wünsche euch allen eine sonnige Woche!
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Total lecker!
Verfasst von Carolinchen80 am 7. April 2013 - 20:44.Total lecker!
Sehr lecker, hab ich nun
Verfasst von bunte.fee am 7. April 2013 - 17:17.Sehr lecker, hab ich nun schon ein paar Mal gemacht!
Ich mische vor dem Servieren noch halbierte schwarze Oliven drunter, da wir alle Oliven mögen.
5 Sterne auch von uns!!!!!
Bei diesen leckeren Spaghetti
Verfasst von hellsbells am 31. März 2013 - 20:08.Bei diesen leckeren Spaghetti tanzen die
Geschmacksnerven Tango!!!
5 Sterne gebe ich sehr gern für dieses leckere Pesto
LG aus Sachsen
Habe direkt mal die doppelte
Verfasst von thermomixfreundin am 29. März 2013 - 14:31.Habe direkt mal die doppelte Menge vom Pesto gemacht, die Pinienkerne mussten weg
Und das war eine gute Entscheidung, richtig lecker, das wird sich nicht lange halten....
LG Thermomixfreundin
Hab dein tolles Pesto mal am
Verfasst von LoveCooking am 26. März 2013 - 19:23.Hab dein tolles Pesto mal am Wochenende probiert. Suuuper einfach und wirklich richtig lecker!
Die ganze Familie war hin und weg und ruckzuck war alles weggemampft
Sehr zu empfehlen - vorallem durch die Cocktailtomaten hat es so eine frische Note bekommen...yummy
Liebe Grüsse
LoveCooking
Schon 1000 Mal gemacht, jetzt
Verfasst von Sissymaus am 17. März 2013 - 14:52.Schon 1000 Mal gemacht, jetzt auch endlich bewertet!
Einfach spitze. Leider gabs nur 5 Sterne zu vergeben.
Mehr als lecker! Vielen dank
Verfasst von Verena1806 am 14. März 2013 - 16:21.Mehr als lecker! Vielen dank für das tolle Rezept.
haben mit drei Leuten das Ganze pesto an einem Abend gefuttert.
Super Lecker 5* von mir
Verfasst von Angie3101 am 5. März 2013 - 22:47.Super Lecker
5* von mir
Auch von mir 5 Sterne. Es
Verfasst von Nimbus71 am 3. März 2013 - 11:25.Auch von mir 5 Sterne.
Es gibt den Kommentaren vor mir nichts hinzuzufügen.
Gruß Nimbus71
seeeeehrl lecker! ich könnte
Verfasst von EKnightley am 1. März 2013 - 21:08.seeeeehrl lecker! ich könnte das pesto aus dem glas pur essen
5 sterne weil nicht mehr geht!
Superlecker danke für das
Verfasst von JaneDexter am 25. Februar 2013 - 19:09.Vielen lieben Dank und lasst
Verfasst von jessie911 am 20. Februar 2013 - 15:14.Vielen lieben Dank und lasst es euch schmecken!
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Soo einfach und soo lecker!
Verfasst von Tuppence am 20. Februar 2013 - 15:06.Soo einfach und soo lecker! Habe erst mal nur die Hälfte zum Testen gemacht - nächstesmal aber auf jeden Fall die ganze Menge...
LG Tuppence
Super leckeres Rezept , hat
Verfasst von Sabine 73 am 19. Februar 2013 - 15:14.Super leckeres Rezept , hat es bei uns heute gegeben und wir waren total begeistert.
Dieses Gericht wird es sicher bei uns nun öfters geben
Danke für das Rezept
Das Peto mit Spaghetti gab es
Verfasst von bini64 am 13. Februar 2013 - 17:56.Das Peto mit Spaghetti gab es heute bei uns !!!!
Soooo lecker und einfach - machen wir bestimmt bald wieder !
LG bini64
Danke liebe Cermix, hab
Verfasst von jessie911 am 13. Februar 2013 - 16:10.Danke liebe Cermix, hab deinen Kommentar grad gelesen...
Ich freu mich für dich und deinen runden Bauch...hihihi...
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
mmmmmhhhhhhh war das lecker,
Verfasst von Cermix am 13. Februar 2013 - 16:03.mmmmmhhhhhhh war das lecker, habe erstmal nur die Hälfte gemacht, aber zu zweit alles aufgefuttert. Jetzt sind die Bäuche rund
Tipp: Für faule Socken wie mich, im
die Spaghetti machen. Thermi nicht nach dem Pesto machen spülen, sondern Wasser 1,5 l auf 100° bei 8 Minuten kochen. Durch die Lucke des 
die Spaghetti einfügen. Ein bisschen mir dem Spatel nachhelfen. Und die gewünschte Garzeit eingeben jetzt Varoma drücken und nicht vergessen 
und 
drücken am besten schon vorher. Salz nicht vergessen und Thermi kocht die Spaghetti und ich musste kein 2. Topf spülen. 
Liebe Grüße, Cermix
Herzliche Grüße, Cermix
mixt aus Leidenschaft
Ich freu mich, dass es euch
Verfasst von jessie911 am 13. Februar 2013 - 13:26.Ich freu mich, dass es euch schmeckt! Super dass ihr einfach variiert habt, so soll es sein, jeder nach seinem Geschmack!
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Habe dieses Rezept heute ganz
Verfasst von Mona 12 am 12. Februar 2013 - 19:41.Habe dieses Rezept heute ganz spontan gemacht. Wir waren alle ganz überrascht weil es uns so gut geschmeckt hat. Das letzte Pesto, das ich gemacht habe hat keiner von meiner Familie gegessen! Ich glaube es war ein kräuterpesto. Wir mögen das Olivenöl nicht so gern, darum habe ich diesesmal einfach ein neutrales Öl genommen.
Von mir 5 Sterne.
LG Mona
Ich habe das Pesto heute
Verfasst von supermue am 10. Februar 2013 - 20:38.Ich habe das Pesto heute probiert und es war geschmacklich sehr gut.Werde beim nächsten Mal jedoch 2 Dinge ändern:
1. Weniger Öl - 75 g ist mir definitiv zu viel
2. Ein paar "normale" getrocknete Tomaten dazu geben. Die sind vom Geschmack her noch intensiver
REZEPT GELESEN SOFORT GEMACHT
Verfasst von Rebecca66 am 7. Februar 2013 - 19:25.REZEPT GELESEN
SOFORT GEMACHT
LECKER
Ich danke euch ihr Lieben!
Verfasst von jessie911 am 7. Februar 2013 - 15:12.Ich danke euch ihr Lieben! Vielen Dank für eure netten Kommentare und die vielen Sternchen...
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Hy, habe es gerade gemacht...
Verfasst von Molkenthin am 21. Mai 2013 - 21:08.Hy, habe es gerade gemacht... Wow, sehr lecker!
Ich habe allerdings die Pinienkerne vorher ein bisschen in der Pfanne angeröstet (das Aroma kommt dann mehr zum Vorschein), eine Prise Zucker und einen Schuss Zitronen-Olivenöl hab ich noch dran gemacht...
Sehr lecker, das wird es sicherlich öfter geben
Heike
Die Sterne gibts schonmal,
Verfasst von Goethesgretchen am 6. Februar 2013 - 17:10.Die Sterne gibts schonmal, weil mir grad beim Lesen das Wasser im Mund zusammenläuft.
Wird in dieser Woche noch ausprobiert!
Hmmm, das liest sich ja total
Verfasst von mondlaub am 6. Februar 2013 - 13:38.Hmmm, das liest sich ja total lecker. Ich liebe Pesto Rosso und dieses Rezept wird demnächst getestet.
Aber ebenso wie meine Vorschreiberin lasse ich schon ein Herzchen da und Sterne folgen sobald wie möglich.
Liebe Grüße mondlaub
Herzlichen Glückwunsch zum
Verfasst von AliciaD am 6. Februar 2013 - 13:31.Herzlichen Glückwunsch zum Rezept des Tages!
Hast Du Dir verdient! Ist ein super Pesto! Habe es ja schon vor einiger Zeit zubereitet und es schmeckt wirklich super lecker! Irgendwie hab ich damals vergessen Sternchen zu vergeben! Das hole ich hiermit nach! Super, meine Liebe! Besos aus Bayern 
Erstmal herzlichen
Verfasst von Cermix am 6. Februar 2013 - 9:16.Erstmal herzlichen Glückwunsch zum Rezept des Tages. Und gut das es dies gibt, ansonsten wäre mir dieses leckere Rezept durch die Lappen gegangen.
Mein Sohn und ich wir lieben das Vapiano in Frankfurt, da kommen wir mal aus dem Hintertaunus raus.
Danke für das Einstellen, Herzchen lass ich schon mal hier, Sterne gibt es nach dem Probieren!
Liebe Grüße, Cermix
Herzliche Grüße, Cermix
mixt aus Leidenschaft
:bigsmile: Das ist wirlich
Verfasst von vbaumann am 30. Januar 2013 - 19:59.:bigsmile: Das ist wirlich eine klasse Pesto. Ich habe noch schwarze Oliven zum Topping gegeben.
Kann kein Restaurant besser hinbekommen.
Danke euch für die Sternchen
Verfasst von jessie911 am 26. November 2012 - 16:54.Danke euch für die Sternchen und den Geschmackstest! Bei uns kam die Pasta schon wieder auf den Tisch am Wochenende...wir können gar nicht mehr ohne!
Unsere Tochter streicht sich das Pesto sogar aufs Frühstücksbrot...jammi...
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Danke für dieses tolle
Verfasst von Bounty88 am 26. November 2012 - 11:12.Danke für dieses tolle Rezept, es schmeckt wirklich super!
5*chen
Gerade gemacht und
Verfasst von Wickie72 am 26. Oktober 2012 - 14:17.Gerade gemacht und gegessen!
Ich mag das Resaurant " Vapiano" nicht besonders- aber dieses Rezept ist echt klasse!
Vielen Dank
Das gab es heute uuuuuund es
Verfasst von Bianca1982 am 25. Oktober 2012 - 20:27.Das gab es heute uuuuuund es war SAULECKER!!! :love:
Wird es jetzt öfters geben... Eigentlich 100* - geht leider nicht
Thix schrieb: Hallo, ich bin
Verfasst von jessie911 am 25. Oktober 2012 - 10:33.Hallo,
ich bin auch neuer TM Besitzer und weiß es auch nicht wirklich, vermute aber, dass MB für Messbecher steht.
Hallo ihr Lieben! Ja, das ist richtig! MB = Messbecher. Damit ist der kleine durchsichtige Becher vom Deckel gemeint! Viel Spaß beim mixen mit eurem neuen TM = Thermomix
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Hallo, ich bin auch neuer TM
Verfasst von Thix am 25. Oktober 2012 - 9:33.Hallo,
ich bin auch neuer TM Besitzer und weiß es auch nicht wirklich, vermute aber, dass MB für Messbecher steht.
Sorry, wenn ich jetzt doof
Verfasst von Toscana2008 am 25. Oktober 2012 - 9:15.Sorry, wenn ich jetzt doof Frage, - für was steht die Abkürzung MB??????
Vielen Dank!!!!
Liebe Grüße Heidi
Liebe Malido und Hexe1,
Verfasst von jessie911 am 22. Oktober 2012 - 15:02.Liebe Malido und Hexe1, vielen Dank für die Sternchen! Freu mich, dass ihr auch der Pasta "verfallen" seid...
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
super leckeres Rezept, vielen
Verfasst von Hexe1 am 20. Oktober 2012 - 13:17.super leckeres Rezept, vielen Dank dafür!
Steht auf unserer Pastagerichte-Liste ganz oben! Einfach genial u so schnell zubereitet, wer es nicht ausprobiert ist selber schuld
Leider kann ich nur 5 Sterne vergeben, hat mehr verdient.
Ein absoluter Favorit in
Verfasst von malido am 29. August 2012 - 9:28.Ein absoluter Favorit in meiner Rezeptliste
Leider kann ich nicht mehr als 5 Sterne geben, es ist einfach superlecker !!!
Danke liebe Rena! ... gibt
Verfasst von jessie911 am 28. August 2012 - 15:33.Danke liebe Rena!
... gibt es bei uns auch Morgen wieder... 
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
was soll ich sagen? GANZ GANZ
Verfasst von rena856 am 20. August 2012 - 11:47.was soll ich sagen?
GANZ GANZ GROSSES KINO - vielen Dank für das tolle Rezept - zu Hause sind alle restlos begeistert
Lieben Gruss von Rena