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Vapiano Pasta - Pesto Rosso

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Rezept nicht getestet
Vapiano Pasta - Pesto Rosso Rezept nicht getestet
von jessie911
erstellt am: 08.08.2012 geändert am: 18.02.2013
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Zutaten

Portions4 Portion/en
Pasta Vapiano: Das Pesto Rosso

  • 180 g getrocknete Tomaten in Öl, , abgetropft und heiß abgespült
  • 12 Blättchen Basilikum
  • 20 g Parmesan oder Pecorino, frisch gerieben
  • 25 g Pinienkerne
  • 75 g extra natives Olivenöl
  • 50 g Ricotta (oder Frischkäse, Vollfettstufe)
  • 1 geh. TL Knoblauchgrundstock, oder eine Knoblauchzehe
  • 1 geh. TL Balsamico, dunkel
  • Salz und Peffer aus der Mühle
Topping:

  • 200 g Cocktailtomaten
  • 6 Blättchen Basilikum
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 1 EL extra natives Olivenöl
Pasta:

  • 400 g Pasta nach Wahl
  • Wir mögen Spaghetti am Liebsten :-)
  • 1 MB Nudelwasser aufheben!
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Rezept erstellt für
 
 Thermomix TM31

Rezept Zubereitung

Pesto:

1.

Tomaten in den Mixtopf geschlossen geben. Basilikum, Knobi und Parmesan dazu. alles 3 Sec. / Stufe 7 Pürieren. Runterschieben. Ggf. nochmal wiederholen. Die Konsitenz sollte bröselig aber nicht zu großstückig sein.



2.

Alle anderen Zutaten für das Pesto zugeben und auf Stufe 3-4 für ca. 1,5 -2  Minuten cremig rühren. Mit Salz und Peffer noch einmal abschmecken. Die gewünschte Menge für die Pasta nun in eine tiefe Pfanne geben. Das war bei uns etwa die Hälfte. Den Rest in ein Gläschen füllen fürs nächste Mal. Mit etwas Öl bedecken. Hält sich im Kühlschrank einige Wochen.


3.

Inzwischen schon mal die Pasta kochen nicht vergessen... Smile



Topping:

Die Tomaten halbieren oder vierteln. Das Basilikum streifig schneiden und alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl vermischen. Beiseite stellen.



Pasta:

Kurz vor Ende der Garzeit, einen MB Nudelwasser zum Pesto geben und alles leicht in der Pfanne erwärmen. Die kurz abgetropfen Nudeln zum Pesto geben und gründlich vermischen. Das Topping entweder kurz mit drunter mischen (so machen wir das), oder jedem separat etwas davon auf die Pasta geben. Alles auf die Teller verteilen und noch hübsch dekorieren und mit Parmesan oder Pecorino reichen.

FERTIG!!! GUTEN APPETIT und fühlt euch wie bei VAPIANO....oder BESSER! Smile



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Rezept Zubereitung

Pesto:

1.

Tomaten in den Mixtopf geschlossen geben. Basilikum, Knobi und Parmesan dazu. alles 3 Sec. / Stufe 7 Pürieren. Runterschieben. Ggf. nochmal wiederholen. Die Konsitenz sollte bröselig aber nicht zu großstückig sein.



2.

Alle anderen Zutaten für das Pesto zugeben und auf Stufe 3-4 für ca. 1,5 -2  Minuten cremig rühren. Mit Salz und Peffer noch einmal abschmecken. Die gewünschte Menge für die Pasta nun in eine tiefe Pfanne geben. Das war bei uns etwa die Hälfte. Den Rest in ein Gläschen füllen fürs nächste Mal. Mit etwas Öl bedecken. Hält sich im Kühlschrank einige Wochen.


3.

Inzwischen schon mal die Pasta kochen nicht vergessen... Smile



Topping:

Die Tomaten halbieren oder vierteln. Das Basilikum streifig schneiden und alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl vermischen. Beiseite stellen.



Pasta:

Kurz vor Ende der Garzeit, einen MB Nudelwasser zum Pesto geben und alles leicht in der Pfanne erwärmen. Die kurz abgetropfen Nudeln zum Pesto geben und gründlich vermischen. Das Topping entweder kurz mit drunter mischen (so machen wir das), oder jedem separat etwas davon auf die Pasta geben. Alles auf die Teller verteilen und noch hübsch dekorieren und mit Parmesan oder Pecorino reichen.

FERTIG!!! GUTEN APPETIT und fühlt euch wie bei VAPIANO....oder BESSER! Smile



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Tipp

Wer keine frischen Tomaten im Haus hat kann für das Topping auch  ein paar getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Smile Im Winter eine gute Alternative zur frischen Tomate...

***REZEPT DES TAGES AM 06.02.2013***

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Tipp

Wer keine frischen Tomaten im Haus hat kann für das Topping auch  ein paar getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Smile Im Winter eine gute Alternative zur frischen Tomate...

***REZEPT DES TAGES AM 06.02.2013***

Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
KOMMENTARE (91)
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Wir lieben es. Hab's schon total oft gemacht. Superlecker und schnell zubereitet

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Superlecker, bin total begeistert!

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Heute zum ersten Mal ausprobiert und sehr lecker geworden! 

Wird es jetzt öfter geben!

Habe die Pinienkerne vorher geröstet und Vollkornpasta genommen. Ich glaube, ich bin den Rest des Tages satt  Big smile

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5

Sowas von lecker!! Einfach nur zu empfehlen und wirklich schnell und leicht gemacht Smile

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5

Super lecker, vielen Dank ! Ich liebe vapiano. Dieses Rezept kann absolut mithalten. Toll. 

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5

Richtig lecker, hat uns allen sehr gut geschmeckt! Mit dem restl .Pesto wurde die Putenroulade mediterran gefüllt.

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5

Einfach nur oberhammer lecker gewesen Big smile

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Ich habe das Rezept schon mehrfach gekocht und es gehört zu unseren Lieblingsrezepten. Einfach klasse und super super lecker. Vielen Dank dafür

5
5

Hatte die 5 Sterne angeklickt, wurden wohl nicht angenommen. 

Aber jetzt...

Babsenergetix

Das war der Renner des Tages,

Megalecker und es ist leider nichts für ein weiteres Gläschen übergeblieben  Sad(.

Vielen Dank für dies leckere Rezept, babsenergetix

5
5

Ruckzuck fertig und sehr lecker!  Auch mein Mann ist begeistert  Love

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5

Soooooo lecker  :love: 

5
5

Yammmie ! Haben wir gerade verputzt und ist einfach sooooo lecker! 5 Sterne alle mal wert Smile

5
5

super lecker!!!!! Cooking

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5

Mein Lieblingspesto, auch von mir volle Punktzahl Love

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5

Super leckeres Pesto, habe es zu schon oft gemacht und werde es weiterhin oft machen Smile

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5

Ein sehr leckeres Pesto, volle punktzahl!

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5

Hab noch nie ein so tolles Pesto gegessen..... Einfach nur superlecker. Smile

5
5

Sehr lecker. Cooking

5
5

Hab schon verschiedene Pestovariationen versucht, aber ich komme immer wieder auf dieses Pesto zurück. Das Rezept ist sowas von lecker und mit den Tomaten unter den Nudeln ist das i-Tüpfelchen.

Ich werfe allerdings die Tomaten in die Pfanne, koche die ein wenig weich, dann kommt das Pesto dazu, dann ggf ein wenig Nudelwasser, das wird dann alles erwärmt. Dann kommen die heißen Nudeln hinzu, Basilikum drunterrühren und servieren.

Wir mögen es lieber warm essen.

 

100 Sterne von mir Smile

Ich dank euch allen, dass ihr mein Pesto so liebt! Love

Liebe Grüße

 

Jessie911

 

don’t dream it – mix it! 

5
5

Sehr gut! Einfach und schmeckt nur nach guten Zutaten - so, wie es sein soll

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5

Oberlecker. Kann ich nur weiter empfehlen  Cooking

 

5
5

Super lecker!

 

Sehr lecker! Wird bestimmt nochmal gekocht!  Smile

Das Leben ist kurz - iss den Nachtisch zuerst!

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5

sehr lecker und auch schnell gemacht. Wirklich 5 Sterne wert. Smile

Könnt ihr mir sagen, wie lange die Pesto haltbar ist?

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5

Großartig!!!

relativ einfach und einfach köstlich!!!

Vielen vielen dank Smile

Frisch gemixt mit Thermomix Wink

5
5

Auch von mir verdiente 5 Sterne - sehr sehr lecker - hat auch wieder allen 4 geschmeckt!!! Bitte nicht ohne frische Tomaten essen und auch so anmachen - schmeckt wirklich so einzigartig lecker!

Hallo pinksternum,

ich hatte nur eine 80gPackung getrocknete Tomaten und habe den Rest in Öl eingelegte genommen und sie nur abtropfen lassen.Olivenöl habe ichetwas weniger genommen,hat super funktioniert,echt lecker!!!

Hallo,

wollte nur kurz nachfragen, ob man denn nicht gleich getrocknete Tomaten verwenden kann, die nicht in Öl eingelegt sind? Denn die eingelegten Tomaten soll man ja abtropfen und heiß abspülen. Hab noch nicht so viel Kocherfahrung, deshalb diesee Frage Wink Möchte das Rezept unbedingt ausprobieren, dess es klingt mega lecker!

 

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5

Super Rezept! DANKE!!!

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Love  Leider geil!   Love  

Von mir 5 Sterne!!!!!  

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Suuuuuper lecker - hab es schon mehrmals verschenkt - alle sind von dem Pesto begeistert

danke für das tolle Rezept Love

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5

Man war das lecker!!! Big smile

Danke euch Pasta-Liebhabern für die netten Bewertungen!!! Love

Liebe Grüße

 

Jessie911

 

don’t dream it – mix it! 

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Hab's heute schon wieder gemacht! Ist eigentlich zu einer unserer Lieblingsspeise geworden. Ich gebe noch eine getrocknete Chilischote dazu.

Das Pesto müsst ihr unbedingt mal ausprobieren!

LG Mona 

Da kommt direkt Vapiano-Feeling auf! Super lecker, einfach zu machen und total praktisch, das man direkt einen kleinen Vorrat machen kann Smile

Love :love: Love

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wirklich super lecker und prima zum Verschenken

Das steht ganz oben auf meiner Möglichst-bald-ausprobieren-Liste. Smile Ich bin schon sehr gespannt. Hört sich suuuuuper an!

LG

Frau Frankenstein

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Grosses Kino

Ich freu mich ganz doll über euren Stenrenregen!! Vielen vielen Dank...da lohnt es sich doch wirklich kreativ zu sein, wenn dann hinterher so viele begeistert sind! Love

Wünsche euch allen eine sonnige Woche! Laughing out loud

Liebe Grüße

 

Jessie911

 

don’t dream it – mix it! 

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Total lecker!

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Sehr lecker, hab ich nun schon ein paar Mal gemacht!

Ich mische vor dem Servieren noch halbierte schwarze Oliven drunter, da wir alle Oliven mögen.

5 Sterne auch von uns!!!!!

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Bei diesen leckeren Spaghetti tanzen die

Geschmacksnerven Tango!!!

5 Sterne gebe ich sehr gern für dieses leckere Pesto

LG aus Sachsen

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Habe direkt mal die doppelte Menge vom Pesto gemacht, die Pinienkerne mussten weg Wink

Und das war eine gute Entscheidung, richtig lecker, das wird sich nicht lange halten.... Wink

LG Thermomixfreundin

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Hab dein tolles Pesto mal am Wochenende probiert. Suuuper einfach und wirklich richtig lecker!  Love

Die ganze Familie war hin und weg und ruckzuck war alles weggemampft  Big smile

Sehr zu empfehlen - vorallem durch die Cocktailtomaten hat es so eine frische Note bekommen...yummy

Liebe Grüsse

LoveCooking

Schon 1000 Mal gemacht, jetzt auch endlich bewertet!

Einfach spitze. Leider gabs nur 5 Sterne zu vergeben.

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Mehr als lecker! Vielen dank für das tolle Rezept.

haben mit drei Leuten das Ganze pesto an einem Abend gefuttert. 

5
5

Super Lecker Cooking

5* von mir

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