- Paprikastücke und Auberginenhälften mit der Haut nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, im Backofen bzw. unter dem Grill so lange rösten, bis sich die Haut zu bräunen beginnt und sich ablösen lässt. (Zum leichteren Abziehen der Haut das Gemüse in einem großen Gefrierbeutel oder unter einem kalten, nassen Geschirrtuch abkühlen lassen).
- Enthäutete Paprika im Gareinsatz abtropfen lassen.
- Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
- Gemüse zugeben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und 20 Min./100°/Stufe 2 garen.
- Öl und Salz zugeben und 10 Min./100°/Stufe 2 weitergaren.
Backtemperatur: 250°C evtl. mit GrillBackzeit: ca. 20 Min.Bemerkungen:
- Geben Sie das heiße Ajvar in Twist-off Gläser, die Sie sofort verschließen. So können Sie die Sauce lange bevorraten.
- Ajvar passt zu gegrilltem Fleisch oder als Brotaufstrich auf frischem Fladenbrot.
Varianten:
- Mit Essig oder Zitrone abschmecken oder 70 g Tomatenmark zugeben. Eventuell 1 bis 2 entkernte Chilischoten oder Peperoni mit oder statt Knoblauch mitgaren.
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so...auch gleich noch
Verfasst von paul2008 am 20. Juli 2012 - 17:30.so...auch gleich noch versucht und für gut befunden
Habe es mit Chilli und etwas Zitronensaft und ordentlich Salz abgeschmeckt!
Danke für das schöne Rezept!
Gruß Paul2008
hört sich gut an, werde es
Verfasst von paul2008 am 19. Juli 2012 - 23:25.hört sich gut an, werde es demnnächst ausprobieren
Danke