Variation von Gefülltes Schollenfilet von kabu1980. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Gefülltes Schollenfilet

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Person/en

3 Stück Schollenfilets
1 TL Kräutersalz
Pfeffer
Zitronensaft
3 EL Tomatenmark
140 g Möhren, in Stücken
40 g Sellerie, in Stücken
80 g Porree, in Stücken
30 g Butter
500 Wasser
30 gWeißwein
1 EL Mehl
Pellkartoffeln
1 Stück Blumenkohl
1 TL Salz
50 g Sahne
1 TL Gemüsepaste

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Mittagessen Hauptgericht Fischgericht Deutsch

Zubereitung

1. Blumenkohl waschen und zerteilen, Schollenfilet waschen und mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Zitronensaft beträufel. 2. Möhren, Sellerie und Porree putzen, waschen und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern. 3. Butter und Tomatenmark zufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 dünsten. 4. Das Gemüse auf den Fisch geben und zuklappen und etwas auf den Fisch geben. Etwa 3 EL des Gemüses im Topf lassen. Das gefüllte Fischfilet in den Varoma legen. Blumenkohl in Varoma und Varomaeinlegeboden verteilen 5. Wasser, Wein, Kräutersalz, Gemüsepaste und 2 EL Zitronensaft in den Mixtopf geben. 6. Das Fischfilet 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 7.Den Fisch warmstellen und die Flüssigkeit mit Mehl 2 Min./100°C/Stufe 3 binden. 8. 6 Sek. Stufe 10 pürieren und anschließend Sahne hinzufügen. 9. Alles zusammen mit Pellkartoffeln servieren.

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Tipp

Die Sauce wird um so sämiger, je mehr Gemüse man im Topf läßt.

Wer es etwas weniger säuerlich mag, kann die Sauce noch mit einem Teelöffel Zucker abrunden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.