Zutaten
6 Stück
Weckleteig
- 500 g Mehl, 405 oder 550
- 300 g Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 50 g Zucker
- 75 g weiche Butter
- 15 g Hefe
Verzierung
- 18 Stück Haselnüsse
- 18 Stück Mandeln ganz
- 6 Pfeifen
- Milch
- ggf. Honig
Zubereitung
Hefe in der Milch bei 37 Grad
"Sanftrührstufe" 2 Min. auflösenMehl, Salz und Zucker dazu geben und 2,5 Minuten
" Modus „Teig kneten“" knetenweiche Butter dazu und weiter 1 Min.
" Modus „Teig kneten“" verkneten bis der Teig nicht mehr klebt und elastisch istden Teig auf doppelte Größe gehen lassen (ca. 1 Stunde)
6 Weckmänner formen und Ofen auf 180 Grad vorheizen und weitere 15 Minuten ruhen lassen, währenddessen die Teiglinge 2 x mit Milch bestreichen
Für die Augen und Nase nehme ich Haselnüsse, für die Knöpfe nehme ich Mandeln und stecke auch eine Pfeife hinein
Jetzt ab in den Ofen und ca. 20-30 Minuten je nach Ofen backen
To do
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Für die Augen,Nase und Knöpfe kann man auch Rosinen nehmen
Wer will kann die Milch zum Betreichen mit Honig mischen, wird dann noch süßer
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
Hefezopf
-
Leckere Brötchen
-
Feines Sauerteig Weizenmischbrot
-
Schnelle Quarkbrötchen zum Frühstück
-
Buchweizenbrot (glutenfrei)
-
Brötchen - schnell & einfach
-
Korn an Korn Brot, glutenfrei
-
Schwarzbrot, ideal für Römertopf
-
Apfelbrot nach Omas Rezept
-
Gemüsebrot
-
Schnelles Skyr-Brot
-
Bananenbrot mit Haferflocken
-
Indisches Butter Chicken
-
Indisches Naan
-
Glögg - Glühwein
-
Himbeerhöhlen - Hallongrottor
-
Limburgische Aprikosenflaa
-
Frittensauce niederländisch
-
Farfalle-Tomaten-Rucola-Salat
-
Knusprige Hefecroissants (von Slava)
-
Hamburger Brötchen extra fluffig (von Slava)
-
Rheinische Mutzenmandeln
-
Nussecken
-
schwäbische Maultaschen
-
Überraschungs-Muffins
-
Apfel-Nuss-Muffins
-
Brokkoli-Spargel Hollandaise Pizza + Resteverwertungssuppe
-
Lachs-Tomaten-Sauce zu Pasta
-
Tomaten-Spinat-Sosse mit Gnocchi
-
Hefezopf
-
Frischkase Senf Soße zu bratwurst oder Frikadellen
-
Zucchini-Bohnen-Pfanne mit Erdnußbutter
-
Ranch Dip Seasoning ( Vorratshaltung )
-
Feines Sauerteig Weizenmischbrot
-
fluffige Schoko-Muffins
-
schnelle Tomatensosse - a la Mama
Kommentare
KommentierenHab ebenfalls 100g Zucker verwendet, aber das...
Hab ebenfalls 100g Zucker verwendet, aber das Grundrezept ist 1a superfluffy 👍🏼
Super Rezept! Vielen Dank! ...
Super Rezept! Vielen Dank!
Ich habe 80g Zucker genommen... war genau richtig!
Sehr lecker, vielen Dank
Sehr lecker, vielen Dank
Tolles Rezept! Sehr einfach zubereitet, super...
Tolles Rezept! Sehr einfach zubereitet, super lecker, ergibt eine gute Menge (mit der man auch noch die Nachbarn mitversorgen kann). Ich hatte den Teig ebenfalls am Vorabend zubereitet und nach der Gehzeit in den Kühlschrank gestellt. Morgens dann auf Zimmertemperatur erwärmen lassen, die Weckmänner mit einer Form ausgestochen und ab in den Backofen
Prima Rezept, danke. Beim nächsten Mal werde ich...
Prima Rezept, danke. Beim nächsten Mal werde ich 100 gr Zucker nehmen, wir mögen es gern süßer, aber lecker waren sie auch so, und fluffig
Sehr leckere Weckmänner, habe einen Teil mit...
Sehr leckere Weckmänner, habe einen Teil mit Dinkelmehl ersetzt. Und auch über Nacht in den Kühlschrank getan und morgens in aller Ruhe gebacken.
Gut zu verarbeitender Teig, lockeres Ergebnis. Ich...
Gut zu verarbeitender Teig, lockeres Ergebnis. Ich mag es gerne süsser und nehme zukünftig etwas mehr Zucker.
Ich habe die Männer auch am Abend vorher...
Ich habe die Männer auch am Abend vorher zubereitet und dann über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Das war perfekt. So waren sie am Nikolausmorgen super frisch und sehr sehr lecker. Werden auf jeden Fall wieder gemacht.
Super lecker!...
Super lecker!
Ich habe die Weckmänner heute gebacken und alle wurden ofenfrisch von der Familie schnell verputzt
Anstatt Milch habe ich Hafermilch genommen. Hat super geklappt, ich habe nur etwas mehr
Mehl benötigt.
Gelingen sehr einfach und gut! Schmecken super....
Gelingen sehr einfach und gut! Schmecken super. Ich habe aus dem Teig noch Mäuse geformt. Die Kinder haben sich sehr darüber gefreut.
Heute zum ersten mal nach diesem Rezept gebacken....
Heute zum ersten mal nach diesem Rezept gebacken. Hab den Teig am Abend vorher gemacht , Weckmänner ausgestochen und über nacht kalt gestellt. Heute morgen dann noch mit Milch eingepinselt und ab in den Ofen. Super lecker geworden und sowas von fluffig . Gibt es dann jetzt öfter. Teig lässt sich sehr gut verarbeiten. Danke für 's Rezept einstellen. Vergebe gerne 5 Sterne . Hab 4 weckmänner und einen kleinen zopf gemacht
"Mixtopf geschlossen" 
"Mixtopf geschlossen"
2018 ausprobiert - kam sehr gut an.
2018 ausprobiert - kam sehr gut an.
Sehr lecker. Sind sehr gut angekommen. Habe sie...
Sehr lecker. Sind sehr gut angekommen. Habe sie das letzte Jahr zum ersten mal ausprobiert und freue mich schon darauf sie am Woe wieder zu backen. Ich hebe Hefeteig auch im Gefrierbeutel im Schrank auf für den nächsten Tag.
PERFEKT - tolles Rezept!!!...
PERFEKT - tolles Rezept!!!
Ich habe den Teig nach dem ersten Mal "Gehen" nochmals für eine Minute im TM auf Knetstufe geknetet. Dann habe ich die Weckmänner geformt, aufs Blech gelegt und über Nacht in die Kälte gestellt. Am Morgen dann nur noch Ofen vorheizen, Weckmänner bestreichen und ab in den Ofen - und das Frühstück ist perfekt
Tolles Rezept!...
Tolles Rezept!
Habs schon mehrfach nachgebacken!
DANKE❤
Ich möchte diese Weckmänner morgen am Sonntag...
Ich möchte diese Weckmänner morgen am Sonntag machen und am Montag verschenken. Jetzt habe ich hier gelesen, dass sie am nächsten Tag etwas trocken waren. Gibt es einen Tip, wie man die Weckmänner einen Tag aufbewahren kann ?
Ein großartiges Rezept!!!!...
Ein großartiges Rezept!!!!
Habe ich das erste Mal gebacken und was soll ich sagen, einfach nur köstlich. Wir haben 7 Osterhasen aus dem Teig geformt und mit ordentlich Hagelzucker und Mandelstiften belegt. Nach 20 Minuten waren die Hasen dann fertig und von der ganzen Familie verputzt. Wird es definitiv öfter bei uns geben
Hab nach diesem Rezept meine ersten Weckmänner zu...
Hab nach diesem Rezept meine ersten Weckmänner zu St. Martin gebacken und sie hätten nicht besser werden können. Die Kinder waren ebenfalls total begeistert und wollen nie wieder einen gekauften
Seit 25 Jahren backe ich jedes Jahr zu Nikolaus...
Seit 25 Jahren backe ich jedes Jahr zu Nikolaus Weckmänner. Allerdings war ich nie zu 100% zufrieden mit dem Ergebnis. Jetzt habe ich zufällig dieses Rezept entdeckt. Die waren suuuuper lecker, ganz weich und fluffig. Heute habe ich mit der restlichen Hefe Brötchen gebacken. Sorry Lieblingsbäcker....süsse Brötchen werde ich nie mehr bei Dir kaufen
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Sehr gut...
Sehr gut 👍5.⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Sterne.Teig sehr gut zu verarbeiten !zum Essen de Hammer!kompliment👍👍👍👍👍
Toller Teig lässt sich super verarbeiten.
Toller Teig lässt sich super verarbeiten.
Prima wie vom Bäcker
Prima wie vom Bäcker
Sehr lecker !
Sehr lecker !
Mega gut und lecker wie vom Bäcker!!!
Mega gut und lecker wie vom Bäcker!!!
Ich friere sie immer im Gefrierbeutel ein und taue...
Ich friere sie immer im Gefrierbeutel ein und taue sie nach Bedarf wieder auf. Schmecken noch wie frisch gebacken
Habe die Weckmänner zusammen mit meinen...
Habe die Weckmänner zusammen mit meinen Söhnen zu Nikolaus gebacken! Der Teig ist einfach toll und auch die Kinder konnten Ihn gut formen und bearbeiten! Hat viel Spaß gemacht und der Geschmack war auch sehr gut! Vielen Dank, wird es sicher wieder bei uns geben!
Super tolles und einfaches Rezept. Ich habe...
Habe die Weckmänner jetzt schon mehrfach...
Habe die Weckmänner jetzt schon mehrfach gebacken, mal mit, mal ohne Rosinen im Teig. Habe viel Lob bekommen. Sie schmecken manchen besser als die vom Bäcker. Außerdem schmeckt man die Hefe nicht raus, sehr positiv. Ich ersetze das Mehl zu 2/3 durch Dinkelmehl.
Frisch gebacken schmecken die Weckmänner...
Frisch gebacken schmecken die Weckmänner meiner Familie und mir sehr gut.
Ich habe dieses Rezept gewählt und ich muss...
Ich habe dieses Rezept gewählt und ich muss sagen ...ich bin begeistert.
sehr leicht zu verarbeiten.
Danke
Sehr lecker!!!
Sehr lecker!!!
Super!!
Super!!
Vielen Dank für das tolle Rezept Diese...
Vielen Dank für das tolle Rezept
Diese Weckmänner sind der Hit. Dafür gibt es 5 Sterne.
Steffi Volker 120615 hat geschrieben:...
Ich denke, wenn Du sie in einer Plastiktüte/in Plastikfolie eingewickelt hättest, wären sie nicht ausgetrocknet. Schmeckt dann zwar auch nicht mehr wie "frisch" - aber immer noch lecker!
Wunderbare, super leckere
Wunderbare, super leckere Weckmänner
5 Sterne!!
Ich habe aber auch etwas mehr Zucker genommen. Das ist aber ja Geschmackssache und leicht variierbar
Lecker war's. Allerdings
Lecker war's. Allerdings haben wir mehr Zucker genommen
Sehr lecker und die sahen
Sehr lecker und die sahen auch aus wie Weckmänner
am nächsten Tag waren sie leider etwas trocken, gibt es da einen Tipp? Aber sonst, super !
Super als Weckmänner und
Super als Weckmänner und heute als Neujahrsbrezel gebacken
Hallo, ich habe die
Hallo,
ich habe die Weckmänner letzte Woche gebacken und sie waren super! Alle waren absolut begeistert!
Sehr,sehr lecker, habe die
Sehr,sehr lecker,
habe die Weckmanner gerade gebacken. Sie haben sehr lecker geschmeckt
Hallo, bin seid heute mit dem
Hallo, bin seid heute mit dem neuen TM 5 dabei. Habe den Teig gerade zubereitet, wollte aber noch
wissen ob ihr mit Ober-/ Unterhitze backt oder mit Heißluft. Würde mich auf eine schnelle Antwort freuen.
Danke
Sehr lecker,wirklich wie vom
Sehr lecker,wirklich wie vom Bäcker
lg von der kochfee 37
Wirklich megaaaa lecker, mein
Wirklich megaaaa lecker, mein Mann hat gerne mitgemacht, heute wird wieder gebacken!
Sehr einfach uns sehr lecker!
[[wysiwyg_imageupload:19687:]]
[[wysiwyg_imageupload:19685:]]
Sehr einfach uns sehr lecker! Super![[wysiwyg_imageupload:19684:]]
Habe die Weckmänner heute
Habe die Weckmänner heute getestet..und ich kann sagen..die sind soo mega lecker. Wie vom Bäcker. Und einfach gemacht noch dazu. Werde morgen bestimmt eine neue Ladung backen..
Die sind sowas von zu empfehlen
Eine Frage vorab: 180 Grad
Eine Frage vorab: 180 Grad Umluft oder Ober-/Unterhitze??
Bin schon sehr gespannt auf das Ergebnis nach sooo vielen guten Kritiken.
Hall, vielen Dank für dieses
Hall,
vielen Dank für dieses Rezep! Die Weckmänner schmecken fantastisch! Vielen Dank, und viele Grüße
Super lecker, ganz toller
Super lecker, ganz toller Teig. Da kann der Standard-Bäcker nicht mithalten. Top
Sehr lecker. Der Teig ist gut
Sehr lecker. Der Teig ist gut zu verarbeiten.
Vielen Dank.
Wir haben ein wenig mehr
Wir haben ein wenig mehr Zucker dazu geben.
Und die Milch/Honig Mischung gewählt. Traumhaften!!