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Weihnachtliche Pflaumenkonfitüre

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Glas/Gläser

Weihnachtliche Pflaumenkonfitüre

  • 1250 Gramm Pflaumen oder Zwetschgen, (ergibt 1000 g Frucht)
  • 1000 Gramm Gelierzucker 1:1
  • 1 Zitrone, Saft
  • 2 Orangen, unbehandelt
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Lebkuchengewürz
  • 2 EL Walnüsse, gehackte
  • 60 Gramm Marzipan, wenn gewünscht
  • 1 Pck. Gelfix 2:1 (25 g, z.B. von Ruf), sofern die Gelierprobe nicht gelingt, bei nicht so süßen Pflaumen
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Weihnachtliche Pflaumenkonfitüre

  1. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  2. Die Pflaumen waschen, entsteinen. 1000 g Fruchfleisch abwiegen und mit Zitronensaft dazugeben.

  3. Die Orangen heiß abwaschen und Trocknen. Die Schale von 2 Orangen dazugeben und mit 200 ml ausgepressten Orangensaft mit Fruchtfleisch auffüllen

  4. Die Masse  zusammen mit (Marzipan, wenn gewünscht) Zimt und Lebkuchengewürz in den MIxtopf geben und 5 Sek. Stufe 5 pürieren. Gelierzucker  dazugeben und die Masse 18 min./ 100 ° /Stufe 1 einkochen. Den Messbesser nicht aufsetzen damit der Dampf entweichen kann. Damit es nicht so sprizt, Gareinsatz über die Öffnung stellen.

  5. Wallnüsse dazugeben und 3 min./ 100 ° /Stufe 1 weiterkochen lassen.

  6. Die Gelierprobe machen. Wenn die Gelierprobe nicht gelingt, noch ein Tütchen Gelfix dazugeben und nochmal 3 Minuten / 100° / Stufe 1 weiterkochen. Das kann passieren, wenn die Pflaumen nicht so suß sind.

    Die heiße Konfitüre randvoll in die sauberen, heiß ausgespülten Gläser füllen, diese fest verschliessen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.

    Guten Appettit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hab die Marmelade heute

    Verfasst von Sunny152 am 3. Dezember 2014 - 15:14.

    Hab die Marmelade heute gemacht und schmeckt fast zu süß. Aber die Kombination der Zutaten passen gut zusammen. 

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