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Apfel-Marzipan-Marmelade mit Amaretto


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Apfel-Marzipan-Marmelade mit Amaretto

  • 1300 g Äpfel, leicht säuerlich
  • 200 g Marzipan, klein gechnitten
  • 6 Tropfen Bittermandelaroma
  • 0,1 Liter Amaretto
  • 1 Packung Gelierzucker 3:1
  • 0,5 Stück Zitrone, Saft davon
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Marmelade
  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In den Mixtopf geschlossengeben und die Hälfte des Zitronensafts und 50 g Wasser hinzufügen.

    Bei 6 Minuten/100 Grad/ Stufe2 die Äpfel weich kochen.
  2. Den restlichen Zitronensaft und das kleingeschnittene Marzipan zufügen und bei 8 Sekunden/Stufe 8 pürieren. Masse auf Gleichmässigkeit überprüfen und notfalls nochml nachpürieren. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Gelierzucker und Bittermandelöl hinzufügen und 6 Sekunden auf Stufe 4 vermischen. Danach 13 min/100 Grad/ Stufe 2 aufkochen.
  4. Kurz vor Beendigung der Zubereitungszeit den Amaretto beifügen. Danach in vorbereitete Gläser abfüllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Diese leckere Rezept stammt von der Chefkoch-Seite und der Verfasser war dort happybj. Die Marmelade schmeckt besonders gut im Winter, weil der Geschmack schon ein bisschen weihnachtlich ist.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • KurzschlussTuss:danke

    Verfasst von Marisaoet am 18. Dezember 2021 - 15:58.
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  • Marisaoet: ...

    Verfasst von KurzschlussTuss am 15. Dezember 2021 - 03:13.

    Marisaoet:

    Du kannst jedes Rezept deinen Vorlieben anpassen. Nimm einfach Apfelsaft dafür würde ich aber dann etwas mehr von dem Bittermandel Aroma verwenden. Oder du kaufst einfach alkoholfreien Amaretto. Ein gut sotierter Supermarkt hat so etwas. Gruß Vera

    When nothing goes right.... go left!

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  • Hallo, kann man den Ameretto auch weg lassen?...

    Verfasst von Marisaoet am 14. Dezember 2021 - 23:13.

    Hallo, kann man den Ameretto auch weg lassen?
    Ich würde es gerne verschenken und meine Oma und Opa dürfen keinen Alkohol

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  • Super lecker! Göttlich!...

    Verfasst von Toulouseminitiger am 26. Dezember 2020 - 17:49.

    Super lecker! Göttlich!
    Ich habe 125g Marzipan und nur 1200g Äpfel genommen, dann ist die Marmelade schön fest und nicht so süß.
    Ich hab auch nicht ganz so stark püriert, da ich Marmelade gerne stückig mag.

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  • Mega lecker 😋

    Verfasst von Taschira1980 am 20. Oktober 2020 - 08:04.

    Mega lecker 😋

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  • Äußerst interessante, pfiffige Marmelade. Danke...

    Verfasst von thermotina am 26. September 2020 - 22:17.

    Äußerst interessante, pfiffige Marmelade. Danke für dieses tolle Rezept!

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  • Die Marmelade schmeckt fantastisch. Damit sie...

    Verfasst von baie lekker am 28. August 2020 - 15:49.

    Die Marmelade schmeckt fantastisch. Damit sie nicht so süß wird, nehme ich nur 100g Marzipan. Danke für das tolle Rezept.

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  • f-schneid:Nicht dafür.....

    Verfasst von fredcat am 19. Dezember 2018 - 20:25.

    f-schneid:Nicht dafür.....Wink

    Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!tmrc_emoticons.8)

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  • Das ist ein super Rezept, ...

    Verfasst von f-schneid am 18. Dezember 2018 - 21:00.

    Das ist ein super Rezept,
    bin in Produktion gegangen für Familie und Mitarbeiter....der Geschmack ist köstlich ..danke für das Superrezept!Smile

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  • Schmeckt fantastisch, habe die Marmelade gleich...

    Verfasst von baie lekker am 29. Oktober 2018 - 14:00.

    Schmeckt fantastisch, habe die Marmelade gleich zweimal hintereinander gekocht. Einfach super! vielen Dank für das Rezept.

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  • Super leckere Marmelade. Mal etwas anderes. Danke...

    Verfasst von Bibi21 am 23. Oktober 2018 - 14:29.

    Super leckere Marmelade. Mal etwas anderes. Danke für das tolle Rezept. Die werde ich jetzt öfter machen, besonders in der Herbst und Winterzeit.

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  • Super Rezept. Megalecker!

    Verfasst von julmul am 31. Januar 2018 - 13:34.

    Super Rezept. Megalecker!

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  • Danke für dieses leckere Rezept,ich hatte kein...

    Verfasst von Elkerueger am 10. Dezember 2017 - 14:47.

    Danke für dieses leckere Rezept,ich hatte kein Amaretto und habe statt dessen einige Tropfen Bittermandelaroma hinzugefügt.Schmeckt auch gut!

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  • Ich hab sie ohne Amaretto gemacht, da ich keinen...

    Verfasst von Sherry83w am 24. November 2017 - 20:13.

    Ich hab sie ohne Amaretto gemacht, da ich keinen hier hatte. Trotzdem sehr sehr lecker. Selbst meine Kinder waren begeistert.

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  • Ich habe die Marmelade letztes Jahr geschenkt...

    Verfasst von sandrinchen71 am 14. November 2017 - 16:23.

    Ich habe die Marmelade letztes Jahr geschenkt bekommen und fand sie Mega lecker. Ich habe sie nun selbst gemacht und alle die probieren durften waren begeistert. Ich habe sie mit Gelierzucker 2:1 und angepasster Menge Zutaten gemacht (bei unserem Edeka ga es keinen anderen Sad) Ich finde sie geschmacklich nicht zu süß. Mit säuerlichen Äpfeln und etwas mehr Zitronensaft super SmileLove

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  • kam super an und wurde ratz fatz leer gemacht

    Verfasst von dl.me am 21. Februar 2017 - 15:31.

    kam super an und wurde ratz fatz leer gemacht

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  • teosiri hat geschrieben: Klingt sehr lecker und...

    Verfasst von fredcat am 2. Dezember 2016 - 15:58.

    teosiri hat geschrieben: Klingt sehr lecker und ich möchte die Marmelade unbedingt ausprobieren. 1300 g Äpfel ist das das geschälte Gewicht oder noch mit Schale? Danke, Iris

    Hallo, das ist das Gewicht der verarbeiteten Äpfel, also ohne Schale. Viel Spaß beim Probieren!

    Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!tmrc_emoticons.8)

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  • Klingt sehr lecker und ich möchte die...

    Verfasst von teosiri am 30. November 2016 - 22:24.

    Klingt sehr lecker und ich möchte die Marmelade unbedingt ausprobieren.
    1300 g Äpfel ist das das geschälte Gewicht oder noch mit Schale?
    Danke,
    Iris

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  • Sehr lecker Danke fürs Rezept.

    Verfasst von luminalux am 27. November 2016 - 21:01.

    Sehr lecker Smile Danke fürs Rezept.

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  • nochmals 10 kg Äpfel verarbeitet daher wieder...

    Verfasst von Mine1969 am 20. November 2016 - 21:14.

    nochmals 10 kg Äpfel verarbeitet daher wieder ein Lob

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Anna 57 hat geschrieben:...

    Verfasst von fredcat am 13. November 2016 - 19:41.

    Anna 57 hat geschrieben:
    Hallo Fredcat habe gerade das rezept ausprobiert schmeckt schon warm sehr lecker !Danke fürs Rezept !


    Aber gern doch!Smile

    Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!tmrc_emoticons.8)

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  • Truemmerchen hat geschrieben:...

    Verfasst von fredcat am 13. November 2016 - 19:40.

    Truemmerchen hat geschrieben:
    Woah, was für eine Sünde. Hab schon im warmen Zustand voll geschlemmt. Danke für das tolle Rezept


    Freut mich, wenn es schmeckt!Smile

    Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!tmrc_emoticons.8)

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  • Simone Jaberg hat geschrieben:...

    Verfasst von fredcat am 13. November 2016 - 19:39.

    Simone Jaberg hat geschrieben:
    geht es auch mit Gelierzucker 2:1? Denn denn hätte ich zu Hause


    Das geht bestimmt, könnte aber extrem süß werden.

    Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!tmrc_emoticons.8)

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Mine1969 am 7. November 2016 - 21:07.

    Sehr lecker!Smile

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  • schmeckt uns allen sehr gut:

    Verfasst von Stephanie.wilts am 5. November 2016 - 15:59.

    schmeckt uns allen sehr gut:

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  • geht es auch mit Gelierzucker 2:1? Denn denn...

    Verfasst von Simone Jaberg am 29. Oktober 2016 - 22:56.

    geht es auch mit Gelierzucker 2:1? Denn denn hätte ich zu Hause

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  • Woah, was für eine Sünde. Hab schon im...

    Verfasst von Truemmerchen am 28. Oktober 2016 - 14:43.

    Woah, was für eine Sünde. Hab schon im warmen Zustand voll geschlemmt. Danke für das tolle Rezept

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  • Hallo Fredcat habe gerade das rezept ausprobiert...

    Verfasst von Anna 57 am 22. Oktober 2016 - 08:51.

    Hallo Fredcat habe gerade das rezept ausprobiert schmeckt schon warm sehr lecker !Danke fürs Rezept !

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