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THERMOMIX ® REZEPT
3
tilasaniy
published: 06.09.2016
geändert: 27.07.2022
Auf Vorrat: Tomatensoße aus frischen Tomaten Rezept nicht getestet
4
Zutaten
2 Glas/Gläser
Zutaten:
- 2 Stück Zwiebeln groß, geviertelt
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 50 g Olivenöl
- 70 g Tomatenmark
- 1150 g reife Tomaten, geviertelt, ohne Strunk
- 40 g Rohrohrzucker, braun
- 40 g Balsamico di Modena Essig
- 1 geh. TL Paprika rosenscharf
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 TL Salz
- 2 EL Basilikum, frisch
- 2 EL Thymian/Rosmarin/Oregano, gemischt, frisch
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, anschließend Olivenöl zugeben und 6 Min./100°C/Stufe 1 dünsten. Statt des Messbechers das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
- Tomatenmark zugeben und Messbecher aufsetzen. 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.
- Tomaten und Zucker zugeben und 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
- Alles 25 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Statt des Messbechers das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
- Garkörbchen abnehmen: Essig, Kräuter und sämtliche Gewürze zugeben, Messbecher wieder auflegen, alles 5 Sek./Stufe 3 durchrühren und nochmals 5 Min./100 °C/Stufe 2 aufkochen lassen.
- 1 Min./Stufe 6 - 10 (Stufen in den ersten 20 Sekunden langsam steigern bis Stufe 10) pürieren.
Tomatensoße in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen (ich habe die von den Sauerkirschen genommen, werden genau 2 Stück), sofort verschließen! - Die richtig schön sämige Tomatensoße schmeckt super lecker zu Reis, Nudeln oder Gnocchi. Vor dem Servieren dekoriere ich das Gericht immer noch mit frischen Kräutern!
Tomatensoße zum Einkochen
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Schraubgläser vorher schon auswaschen, die Deckel dazulegen und alles kurz vor dem Einfüllen nur nochmal heiß ausspülen, dann ist man ziemlich sicher, dass die Gläser geschlossen bleiben und ruck-zuck fertig!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenRichtig leckere Tomatensoße. Meine Tochter liebt...
Richtig leckere Tomatensoße. Meine Tochter liebt sie und ich auch.Habe dieses Mal zur Ergänzung der Menge passierte Tomaten genommen. Hat trotzdem wunderbar geklappt.
Total leckere Tomatensauce. Bin so meiner Tomaten-...
Total leckere Tomatensauce. Bin so meiner Tomaten- und Basilikumschwemme Herr geworden. Wird ab jetzt öfter gekocht.
Die Tomatensoße schmeckt total lecker, kann ich...
Die Tomatensoße schmeckt total lecker, kann ich nur weiterempfehlen
Wird bestimmt wieder gemacht
Super Rezept, vielen Dank 🙏🏻
Super Rezept, vielen Dank 🙏🏻
Heute gemacht mit der Hälfte Zucker......sehr...
Heute gemacht mit der Hälfte Zucker......sehr lecker 😋
halb zucker reicht
halb zucker reicht
Ganz ausgezeichnet!! Habe beim 2. Mal 800g Tomaten...
Ganz ausgezeichnet!! Habe beim 2. Mal 800g Tomaten und im 1. Schritt bereits150 g Karotten und Aubergine dazugegeben-hat uns begeistert.
Sehr lecker und einfach - beim nächsten Mal werde...
Sehr lecker und einfach - beim nächsten Mal werde ich allerdings auch nur die Hälfte des Zuckers nehmen (hätte ich einfach vorher gelesen, hätte ich diesen Schritt überspringen können). Wird definitiv ganz bald wieder gemacht.
Gerade aus den Tomaten von meiner Schwiegermutter...
Gerade aus den Tomaten von meiner Schwiegermutter gemacht, einfach köstlich!
Habe es mit Cherry-Tomaten gemacht. Beim nächsten...
Habe es mit Cherry-Tomaten gemacht. Beim nächsten Mal würde ich dann auch etwas weniger Zucker verwenden, sonst super!
Ich mache die Soße jedes Jahr um diese Zeit. So...
Ich mache die Soße jedes Jahr um diese Zeit. So kann ich die Tomaten verwerten und sie schmeckt uns wenn es schon lange keine Tomaten mehr gibt. Super Rezept.
Sehr gut geworden. Nächstes Mal nehme ich ein...
Sehr gut geworden. Nächstes Mal nehme ich ein bisschen weniger Essig.
septemberliebe:...
septemberliebe:
Hi,
länger als ein halbes Jahr hatte ich die Soße noch nie gelagert, sie ist so lecker und praktisch, dass sie leider viel zu schnell aus ist.
Zur Sicherheit vor Botulismus[/b] koche ich sie aber vorm Essen nochmal 10 Minuten!
Viel Spaß beim Zubereiten und Verköstigen!
Hallo Zusammen, weis jemand ungefähr wie lange...
Hallo Zusammen, weis jemand ungefähr wie lange die Sauce in den Gläsern haltbar ist, wenn ich sie in die Vorratskammer stelle? Ansonsten friere ich sie ein. Bin bei sowas immer etwas übervorsichtig 🙈 freue mich aber schon, sie morgen auszuprobieren.
(Kein Betreff)
Ich habe 1,3 kg rote und gelbe Minitomaten zu dieser Sauce verarbeitet. Gewürzt habe ich mangels ausreichend frischer Kräuter mit 2EL getrockneter Pizzakräutern. Den Zucker habe ich um die Hälfte reduziert, reicht für mich völlig aus. Ich finde sie sehr lecker, werde sie jetzt auch portionsweise einfrieren. Freue mich schon auf Nudeln mit Scampi in selbstgemachter Tomatensauce. Danke für das tolle Rezept!
Sehr lecker und schon sämig....
Sehr lecker und schon sämig.
Nächstes Mal etwas weniger Zucker, aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache...
Vielen Dank für das schöne Grundrezept,
LG Barbara
Sehr lecker. 1 Portion gleich gegessen, zwei...
Sehr lecker. 1 Portion gleich gegessen, zwei werden eingefroren.
Diese Soße schmeckt uns einfach super. Wenn der...
Diese Soße schmeckt uns einfach super. Wenn der Vorrat verbraucht ist wird neue gemacht.
Einfach ein geniales Rezept.
Die Zusammenstellung der Gewürze ist für uns optimal im Geschmack.
Super lecker!
Super lecker!
..... die Konsistenz ist top
..... die Konsistenz ist top
Die Soße schmeckt super!!!...
Die Soße schmeckt super!!!
Genial für Vorrat, einfach aufmachen und erwärmen
Würde glatt mehr Punkte geben wenn es möglich wäre, danke fürs Rezept!
Vronionlyone:...
Vronionlyone:
Freut mich sehr, dass euch die leckere Tomatensoße schmeckt!
Das mit dem raus spritzen ist mir auch noch nie passiert (hab einen TM31 und einen TM6)
- echt komisch 😟!
Liebe Grüße aus Niederbayern
Richt gut..schmeckt gut...nur leider ist beim...
Richt gut..schmeckt gut...nur leider ist beim letzten Püriergang am Rand des Deckels die Sosse rausgeschwappt...habe einen TM 5...ist mir so noch nie passiert...trotzdem Danke fürs Rezept
schmeckt sehr gut!...
schmeckt sehr gut!
leicht süßlich und leicht pikant, aber nicht im Sinne von aufdringlich
Da mache ich noch mehr davon und deponiere sie im Keller.
Super Rezept,super einfach und schmeckt sehr...
Super Rezept,super einfach und schmeckt sehr lecker. Danke schön
Vielen herzlichen DANK für die lieben...
Vielen herzlichen DANK für die lieben Kommentare!!
Mache die Soße schon seid ein paar Jahren....
Mache die Soße schon seid ein paar Jahren. Schmeckt einfach super!!!!
Super lecker 😋
Super lecker 😋
Habe heute gaaannnzzz viele Tomaten bekommen...
Habe heute gaaannnzzz viele Tomaten bekommen direkt aus dem Garten
habe auch den Zucker red. Ansonsten einfach lecker
Mega lecker!!!
Mega lecker!!!
Super lecker
Super lecker
Super lecker und so einfch. Danke fürs Rezept
Super lecker und so einfch. Danke fürs Rezept
Heute die Tomaten Soße gemacht . habe noch...
Heute die Tomaten Soße gemacht . habe noch Karotten und Stauden Sellerie rein gemacht, die Soße schmeckt mega lecker , mache ich öfters .👍👍
Beste Tomatensoße ever!!!! Die wird es jetzt...
Beste Tomatensoße ever!!!! Die wird es jetzt immer geben. Gerne volle Sternenanzahl
Mega gutes Rezept. Ich bin begeistert. Ich habe...
Mega gutes Rezept. Ich bin begeistert. Ich habe aber auch weniger Zucker genommen, war mir sonst zu süß. Das wird nun mein Lieblingsrezept für Tomatensoße 😊💐
super super lecker. Ich habe noch ein wenig Sahne...
super super lecker. Ich habe noch ein wenig Sahne dazugegeben, die noch offen war. Gute Möglichkeit, um viele Tomaten zu verarbeiten.
Super Lecker zu Nudeln.
Super Lecker zu Nudeln.
Mega lecker
Mega lecker
Super lecker, danke fürs Rezept
Super lecker, danke fürs Rezept
Super Rezept. Habe noch eine frische Peperonie und...
Super Rezept. Habe noch eine frische Peperonie und mehr Kräuter zugefügt.
Richtig lecker. Danke
Diese Soße ist der Hammer!! Endlich mal was...
Diese Soße ist der Hammer!! Endlich mal was schnell zu Nudeln oder so passt. Sie ist frisch und schmeckt zur Gemüsepfanne hervorragend. Ich werde keine andere mehr nehmen. Bin gerade aus der Küche und habe viele Gläser eingekocht. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Schon x-mal gemacht. Das sagt eigentlich alles...
Schon x-mal gemacht. Das sagt eigentlich alles 👍👩🍳😋
Sehr lecker! ...
Sehr lecker!
Danke für das Rezept. 😃
Super! Eine richtig fruchtige Tomatensoße. Ich...
Super! Eine richtig fruchtige Tomatensoße. Ich habe den Zucker auch um die Hälfte reduziert und das war absolut ausreichend.
Die Soße ist sehr gut, gibt es bestimmt bald...
Die Soße ist sehr gut, gibt es bestimmt bald wieder
Superleckete Tomatensoße mit toller Konsistenz,...
Superleckete Tomatensoße mit toller Konsistenz, wird es jetzt öfters geben!!! Volle Punktzahl, danke fürs einstellen.
Sehr lecker. Die Zutaten hat man alle im Haus und...
Sehr lecker. Die Zutaten hat man alle im Haus und die Zubereitung ist einfach. Von uns 5☆
Glück ist, wenn der Verstand tanzt, das Herz atmet und die Augen lieben.
Kann man nur volle Punktzahl geben -super lecker....
Kann man nur volle Punktzahl geben -super lecker. Danke für das Rezept. Nehme allerdings etwas weniger Zucker. LG
Kann man nur volle Punktzahl geben
Kann man nur volle Punktzahl geben
Die Sauce habe ich nun schon ein paar Mal...
Die Sauce habe ich nun schon ein paar Mal gekocht... Immer wieder lecker 😋