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Bitterorangenmarmelade


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Zutaten

8 Glas/Gläser

  • 1000 g Bio-Orangen
  • 1000 g Gelierzucker 1:1
  • 50-100 g Grand Marnier
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Schnell und einfach!
  1. Bio-Orangen mit einem Bürstchen unter warmem Wasser gründlich säubern. Mit einem spitzen Messerchen jeweils den Stielansatz und das gegenüberliegende knubbelige Ende leicht ausschneiden. 

     

    Alle Orangen ungeschält in den TM5 geben und auf Stufe 8 zerkleinern, bis eine homogene Masse mit feinen Stückchen entstanden ist. 

    Gelierzucker zugeben und alles 16 Min. Stufe 1,5 auf 100 Grad aufkochen. Gelierprobe auf kaltem Teller durchführen. Dann Grand Marnier auf Stufe 1 kurz unterrühren und Marmelade in sterile Gläser abfüllen. Für 5 Min. auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen. 

     

    Ich habe 212-ml-Gläser verwendet, das ergibt dann 8 Gläser. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Grand Marnier kann weggelassen oder durch Malibu ersetzt werden. 

Dieses Rezept habe ich auch ohne Änderungen bereits im TM21 oder TM31 hergestellt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • einfach, schnell und soooo lecker! Für mich mit...

    Verfasst von tigrib44 am 19. Februar 2021 - 19:28.

    einfach, schnell und soooo lecker! Für mich mit das beste Bitterorengenmarmeladenrezept obwohl ich schon einige andere auch gekocht habe! Habe auch schon 1 unbehandelte Biozitrone und zucker 2:1 und 3:1 abgewandelt. Schmeckt alles super und mir mit weniger Zucker noch perfekter. Tolles Rezept, danke dafür.

    Liebe Grüße Birgit 👍👌

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  • Diese Marmelade schmeckt suuperlecker und ist sooo...

    Verfasst von Papolino am 25. Februar 2018 - 17:10.

    Diese Marmelade schmeckt suuperlecker und ist sooo schnell gemacht. Unglaublich das der Thermi die ganzen Orangen verarbeitet. Den Alkohol habe ich weggelassen, aber der Geschmack ist dennoch suuuper, so fruchtig.Smile

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  • Ein Herz lass ich dir schon

    Verfasst von engel1111 am 1. Mai 2015 - 22:43.

    Ein Herz lass ich dir schon mal da, die Marmelade wird auf alle Fälle ausprobiert.

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  • Hallo Sabine,  genau, genau,

    Verfasst von blau33 am 29. Januar 2015 - 17:18.

    Hallo Sabine, 

    genau, genau, die (ganz normalen) Orangen kommen im Ganzen in den TM, nix achteln, schneiden oder sonst etwas tmrc_emoticons.;-)! Ich kannte das Rezept (vor TM) so, dass man die Orangen in Stücke schneidet und durch den Fleischwolf dreht - was eine ordentliche Schweinerei ist und tatsächlich einige Zeit dauert - mit dem TM geht das schnell und einfach, ohne Spritzer! 

    Ich wünsche Dir viel Erfolg und guten Appetit (sehr lecker ist die Marmelade auch in einem Salatdressing z. B. für Endiviensalat), 

    LG

    (auch) Sabine tmrc_emoticons.;-)

     

     

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  • Hallo, lecker, lecker. Aber

    Verfasst von sawi am 30. Dezember 2014 - 17:44.

    Hallo,

    lecker, lecker. Aber kommen die Orangen als Ganzes in den Thermomix? Sollte man die nicht achteln? Oder hast Du die kleinen Bitterorangen, Kumquats, genommen.

    Liebe Grüße Sabine

     

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