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Zutaten
0 Portion/en
Bratapfelmarmelade
- 900 g Äpfel
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Gelierzucker 2:1
- 1 TL Zimt
- 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
- 50 g Rosinen
- 3 EL Rum
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30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Rosinen über Nacht in Rum einweichen.
Geschälte Äpfel in kleine Würfel schneiden.
Im Mixtopf mit Messbecher 15 sec. auf Stufe 3 zerkleinern.
Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen.
Den Gareinsatz auf den Mixtopf setzen, mit Küchenkrepp auslegen, falls es sprudelt.
Dann 16 min. - Varoma - Stufe 3 kochen.
Ab in die Gläser und fertig!
Alle Zutaten, bis auf den Gelierzucker, zusammen 5 Minuten dünsten.
Gelierzucker danach hinzugeben und nochmals 4 Minuten sprudelnd kochen.
Danach in Gläser füllen."Sanftrührstufe"
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
In Rum eingeweichten Rosinen habe ich immer auf Vorrat vorhanden (lange haltbar).
Die Marmelade schmeckt aber auch ohne Rosinen. Dann 3 EL Rum zufügen.
Alternativ kann man 30 g gehobelte Manden anrösten und ca. 3 min. vor Ende zufügen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEs ist schon das dritte Jahr Weihnachten, dass ich...
Es ist schon das dritte Jahr Weihnachten, dass ich diese Marmelade mache. Meine Schwester liebt sie und ich auch. Nehme wohl weniger Rum. Konsistenz ist sehr fest.