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1 Cremige Kräutersoße zu Spargel und Gemüse

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Cremige Kräutersoße zu Spargel und Gemüse

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Das koche ich heute
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Zutaten

300 g

  • frische Kräuter nach Belieben
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 50 g Butter
  • 125 g Wasser
  • 125 g Milch, Fettgehalt nach Geschmack
  • 5 g weißen Balsamicoessig
  • 5 g Senf, mittelscharf
  • 1 geh. TL Gemüsebrühe, instant
  • 2 Eigelb
  • 2 geh. TL Speisestärke
  • 1/2 Zitrone, ausgepresst
  • 1 Messerspitze Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

  1. Die Kräuter, Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 6 Sek/Stufe7 mixen. Den Butter zugeben und 2 Min/Stufe1/Varoma dünsten. Anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und 5 Min/Stufe3/Varoma aufkochen lassen. 

    Zum Schluss noch 20 Sek/Stufe8 mit Messbechereinsatz cremig Pürieren

    Bei Bedarf noch mit etwas Salz und Zitronensaft nachwürzen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

auch lecker ohne Kräuter (z.B. als Ersatz von Hollandaise Sauce) 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Richtig lecker und nicht nur

    Verfasst von Schmusi76 am 13. Mai 2016 - 00:41.

    Richtig lecker und nicht nur zu Spargel!

     

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  • Gut geschmeckt! Und schnell

    Verfasst von Lacus Bodamicus am 17. August 2015 - 12:30.

    Gut geschmeckt!

    Und schnell gemacht! Ich hab sie zu Pasta gereicht!!

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  • Sehr lecker und eine tolle

    Verfasst von Eifelinchen am 5. Mai 2015 - 21:07.

    Sehr lecker und eine tolle Alternative zu Sauce Hollandaise.. tmrc_emoticons.;)

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