Erdbeer-Rharbarber Marmelade mit einem leichten Hauch von Vanille => schnell + einfach ! Rezept nicht getestet
Benutzerbild Der Thermomix BIBA
erstellt: 23.06.2012 geändert: 02.05.2016

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Erdbeer-Rharbarber Marmelade mit einem leichten Hauch von Vanille => schnell + einfach !

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Zutaten

4 Glas/Gläser

Erdbeer-Rharbarber Marmelade mit einem leichten Hauch von Vanille => schnell + einfach !
  • 500 g Erdbeeren
  • 500 g Rhabarber
  • 2 Stück Vanilleschoten, (davon nur das Mark)
  • 500 g Gelierzucker 2:1
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Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen (müssen nicht durchgeschnitten werden) => dann in den Closed lid.

    Den Rharbarber putzen, schälen und in 2 cm Stücke schneiden => dann in den  Closed lid.

    Das Mark aus den Vanilleschoten kratzen => dann in den Closed lid.

    Zum Schluß den Gelierzucker in den Closed lid.

     

  2. Dann alles zusammen 4 sec, Stufe 4 zerkleinern.

  3. Jetzt die Masse 20 min, Stufe 2 Counter-clockwise operation bei 100 Grad kochen.

  4. Nach Ablauf der Zeit die "Gelierprobe" machen. (Einen kleinen Klecks auf einen vorgekühlten Teller geben).

    Sollte der "Testklecks" nicht fest werden / gerinnen => dann die Marmelade noch weitere 2 min, Stufe 2 Counter-clockwise operation bei 100 Grad weiter kochen.

  5. Dann die Marmelade in heiß ausgespülten Gläsern füllen (aber nicht bis zum Rand! Etwas Platz lassen.

    Die Deckel auf die Gläser schrauben, und umgedreht (!) ca, 5 Minuten stehen lassen.

    Sobald die Gläser kalt sind (im Kühlschrank läßt sich der Vorgang beschleunigen), wird die Marmelade fest.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Beim Kochvorgang anstelle des Glasdeckelchen, einfach den Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen. Verhindert das eventuelle Überkochen!

Super zum verschenken! Jede Naschkatze wird sich darüber freuen...


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • :)einfach toll selbst für
    Verfasst von Jennifer21 am 10. Juni 2016 - 10:44.

    tmrc_emoticons.)einfach toll selbst für ungeübte und schmeckt genial

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  • Moin Sehr gutes
    Verfasst von Jürgen1 am 2. Mai 2016 - 16:53.

    Moin

    Sehr gutes Rezept.Schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie.

    LG

    Jürgen

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  • Danke für Deine Bewertung!
    Verfasst von Der Thermomix BIBA am 2. Mai 2016 - 15:44.

    Danke für Deine Bewertung! tmrc_emoticons.;)

     

    Gruß,

    Cooking 1

    Der TM-BIBA

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Meine absolute
    Verfasst von Georgia Hexenkessel am 1. Mai 2016 - 21:38.

    Meine absolute Lieblingsmarmelade. Total lecker mit der Vanille.

    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Super leckere
    Verfasst von vampireforever am 24. Juni 2015 - 14:14.

    Super leckere Marmelade!!

    Mein Thermomix hat den ganzen Nachmittag gerödelt - habe 10 Kg Obst verkocht. Rhabarber hatte ich, da wir so viel hatten, schon fertig geschält in Stücken eingefroren - einfach im gefrorenen Zustand kurz bei Stufe 7 - perfekt! Und dann die restlichen Zutaten dazu und wie im Rezept beschrieben. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept - ist auch nicht so schrecklich süß wie reine Erdbeermarmelade und schmeckt viel feiner.

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  • Habe heute diese Marmelade
    Verfasst von refu am 22. Juni 2015 - 18:02.

    Habe heute diese Marmelade schon zum 2. mal gemacht , die erste war Ratz Fatz verputzt,  super lecker  und nicht so süß .

    D A N K E   !!

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  • Ich habe das erste mal
    Verfasst von Heike91 am 17. Juni 2015 - 08:38.

    Ich habe das erste mal probiert Marmelade selbst zu machen...und ich muss sagen, leeeecker!

    Habe auch schon einige Gläser verschenkt und alle waren begeistert!

    Bei der ersten Ladung wollte die Marmelade überkochen, habe dann einfach auf 90 Grad gestellt.

    Wurde trotzdem fest.

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  • Meine erste selbstgemachte
    Verfasst von Sonnenschein7543 am 6. Juni 2015 - 09:55.

    Meine erste selbstgemachte Marmelade und es ging so schnell! tmrc_emoticons.-) Der Geschmack ist sehr gut. Ich habe sie weiterverschenkt und jeder fand es lecker.

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  • super rezept, vielen dank!
    Verfasst von Toewandah am 24. Mai 2015 - 23:25.

    super rezept, vielen dank!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker, ist auch
    Verfasst von Gundi55 am 11. Mai 2015 - 20:04.

    Sehr sehr lecker, ist auch fest geworden

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen lieben Dank "Raupe
    Verfasst von Der Thermomix BIBA am 8. Mai 2015 - 10:39.

    Vielen lieben Dank "Raupe GARnimmersatt" für deinen Erfahrungsbericht !!! tmrc_emoticons.)

    Sonnigen Gruß,

    Cooking 1

    Der TM BIBA

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  • Vielen Dank für das tolle
    Verfasst von Raupe Garnimmersatt am 3. Mai 2015 - 16:05.

    Vielen Dank für das tolle Rezept!!!!

    Ich hab dieses Marmeladenrezept schon so oft gemacht und alle sind immer wieder begeistert!

    Ich mag eigentlich gar keinen Rharbarber, aber in dieser Marmelade schmeckt er nicht hervor, sondern verleiht den Ausgleich zwischen dem Süßen und dem Sauren. Bei mir wird die Marmelade auch nicht so fest, aber das find ich nicht schlimm, Hauptsache sie schmeckt.

    Aus den Vanilleschoten mach ich immer Vanillezucker.

    Liebe Gruß 

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  • Danke für Deine Bewertung
    Verfasst von Der Thermomix BIBA am 20. April 2015 - 19:26.

    Danke für Deine Bewertung !!!  tmrc_emoticons.)

     

    Gruß,

    Cooking 1

    Der TM BIBA

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  • super Rezept schnell einfach
    Verfasst von die_Hex am 14. April 2015 - 17:33.

    super Rezept schnell einfach lecker ... 5 sterne 

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  • Das gibts ja gar nicht - hab
    Verfasst von Cologne-girl am 11. August 2014 - 20:45.

    Das gibts ja gar nicht - hab die Marmelade schon 5 Mal gemacht und noch gar keine Bewertung hinterlassen - das muss ich aber unbedingt nun nachholen!!

    Das Rezept ist super! Bislang waren alle restlos begeistert und ich am allermeisten!

    Bei mir kocht die Marmelade zum Schluss auch ein wenig über, aber aufgrund des Hinweises hab ich von Anfang an den Varoma auf den Deckel gestellt und es ist ok. Muss immer noch 2 Minuten nachlegen, damit es fester wird. Aber dann ist die Marmelade nach ein paar Stunden im Kühlschrank absolut perfekt!!!

     

    Danke für das tolle Rezept!!  tmrc_emoticons.)

     

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  • Normal 0 21 false
    Verfasst von Der Thermomix BIBA am 4. Juni 2014 - 17:22.

    Hallo „NiRiJoMo“,“ mathilda 12“ und“ Bubbel 79“!

    Danke für Eure guten Bewertungen – Ihr seid Super!  tmrc_emoticons.;)

     

    @ „pefipefi“: Ich kann mir leider nicht vorstellen, warum die Marmelade bei dir nicht fest wurde. tmrc_emoticons.((

    Ich denke wohl nicht, dass es an der Zitrone lag (die ich noch nie verarbeitet habe)…

    War denn die Marmelade bei dir richtig flüssig, oder mehr wie Püree?  tmrc_emoticons.(

    Ich hoffe sie hat dir trotzdem geschmeckt – und als Püree lässt sie sich auch hervorragend als „Erdbeersoße“ zu Eis oder Joghurt verwenden…  tmrc_emoticons.)

    Versuch es einfach noch mal.

    Es grüßt Euch,

    Cooking 1

    Der TM BIBA

     

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  • Sehr lecker!  Freu mich schon
    Verfasst von Bubbel79 am 9. Mai 2014 - 16:28.

    Sehr lecker! 

    Freu mich schon aufs Frühstück...

    5 ***** für Dich

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hilfe meine Marmelade wird
    Verfasst von pefipefi am 3. Mai 2014 - 12:02.

    Hilfe meine Marmelade wird nicht fest!!! Ich habe alles genauso gemacht wie beschrieben. Geschmacklich ist die Marmelade einfach super!!!! Ich habe das ganze nochmal aufgekocht und auch noch eine Zitrone dazugetan, aber sie wird einfach nicht fest tmrc_emoticons.(( Kann mir jemand einen Rat geben....

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  • Super lecker!!! Meine Kinder
    Verfasst von mathilda12 am 13. April 2014 - 09:17.

    Super lecker!!! Meine Kinder lieben diese Marmelade, danke für dieses einfache Rezept! Wir freuen uns schon auf die Erdbeersaison. tmrc_emoticons.)

    5 Sterne.

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  • WOW !!!! war eben einkaufen
    Verfasst von NiRiJoMo am 11. April 2014 - 16:50.

    WOW !!!!

    war eben einkaufen und der Rharbarber hat mich sooooo angelacht - gleich zu Hause mal in der Rezpetwelt geschaut was man alles machen - Marmelade gefunden, ausprobiert und was soll ich sagen ... WOW .. ein Traum !!!! vielen dank fuer das super leckere Rezept - bin gespannt was meine Familie dazu sagt tmrc_emoticons.-)

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  • Danke für Deine liebe
    Verfasst von Der Thermomix BIBA am 9. September 2013 - 11:12.

    Danke für Deine liebe Bewertung !!!   tmrc_emoticons.)

    Es freut sich,

    Cooking 1

    Der TM-BIBA

     

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  • total lecker und blitzschnell
    Verfasst von b.boeck am 8. September 2013 - 13:14.

    total lecker und blitzschnell gemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für Eure Bewertungen, 
    Verfasst von Der Thermomix BIBA am 10. Juni 2013 - 11:20.

    Danke für Eure Bewertungen,  tmrc_emoticons.;)

    sagt

    Cooking 1

    Der TM-BIBA

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Von mir noch einmal ein
    Verfasst von Beate117 am 8. Juni 2013 - 12:16.

    Von mir noch einmal ein riesen Lob! Die Marmelade kam bisher überall sooooo gut an, Love  dass ich sie schon schon mindestens 10 mal gekocht hab...! Cooking 1  Vielen Dank nochmal!  tmrc_emoticons.)

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  • Mmhhhmmmm... Lecker.....
    Verfasst von lucy-lou am 29. Mai 2013 - 11:42.

    Mmhhhmmmm... Lecker.....

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schön das ich dir mit meinem
    Verfasst von Der Thermomix BIBA am 20. Mai 2013 - 19:48.

    Schön das ich dir mit meinem Rezept dein Frühstück versüßen konnte    tmrc_emoticons.;)    

    Es bedankt sich für deine Bewertung,

    Cooking 1

    Der TM-BIBA

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  • habe gestern dein rezept
    Verfasst von lasputtni am 19. Mai 2013 - 07:59.

    habe gestern dein rezept ausprobiert, undheute morgen beim frühstück getestet-ich muss sagen wirklich easy und sehr sehr lecker!!!!!!!! 5 sterne von uns Love

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  • Hallo Applecake! Schade das
    Verfasst von Der Thermomix BIBA am 15. Mai 2013 - 14:51.

    Hallo Applecake!

    Schade das dir die Marmelade übergekocht ist. Mir ist das (bisher) noch nicht passiert. Und wenn die Menge so war, wie beschrieben, - ich kann es mir nicht erklären. Der Geschmack, so schreibst du war ja wenigestens überzeugend   tmrc_emoticons.;)    - Ich hoffe du hattest wenigstens auch die Festigkeit, und das Ergebnis war für dich Zufriedenstellend. Dann ist es ja ein guter Tip von Kataja "einen Schritt" ( auf 90 Grad) zurückzuschalten.

    Danke für deine Bewertung,

    sagt

    Cooking 1

    Der TM-BIBA

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  • super! Vielen Dank für deine
    Verfasst von Applecake am 15. Mai 2013 - 14:25.

    super! Vielen Dank für deine Antwort!!! Ich hab jetzt erstmal den restlichen Rahbarber eingefroren. Beim nächsten Mal probiers ich aber wieder mit diesem Rezept =) DANNKEE!! =)

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  • Bei mir ist sie auch beim
    Verfasst von Kataja am 14. Mai 2013 - 20:49.

    Bei mir ist sie auch beim ersten mal etwas übergekocht.

    du hast es schon ganz richtig gemacht mit dem runterschalten auf 90°. Das kann passieren wenn es einfach zu viel Masse ist.

    Und das mit dem Zerkleinern passt schon. ist dann erstmal noch sehr grob, bzw. die oberen früchte noch komplett, aber während dem kochen wird es noch kleiner. Sonst ist es Brei. 

    Versuch es einfach nochmal =) 

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hey =) Also ich bräuchte noch
    Verfasst von Applecake am 14. Mai 2013 - 17:25.

    Hey =) Also ich bräuchte noch etwas Starthilfe. Ich hab jetzt meine erste Runde dieser Marmelade gekocht. Und bin mir 100 % sicher dass ich alle Arbeitsschritte richtig gemacht habe (ich habe nur 20 g Erdbeeren, die zu wenig waren, durch 20 g Rharbarber mehr ersetzt), aber trotzdem ist die Marmelade bei mir bereits nach 13 Minuten (100 Grad wie beschrieben) übergekocht =( War das bei jemanden von euch auch schon mal??? Ich hab dann auf 90 Grad weitergekocht. Und die 4 sec Stufe 4 Zerkleinerungszeit hat leider auch nicht gepasst. Ich musste dann sogar 30 Sekunden Stufe 5 machen. Kann mir jemand erklären was falsch gelaufen ist?? Stimmt vielleicht was mit meinem Thermomix nicht, dass der schon nach 13 Minuten übergelaufen ist? Bei mir ist das bei der Paprikasuppe aus dem Kochbuch nämlich auch so, dass die 3 Minuten vor Ende der Zeit auch überläuft. Danke für eure Antworten. Aber geschmacklich gibts von mir auf jeden Fall schon mal 5 Punkte!!!! =)

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  • ich hab das nach diesem
    Verfasst von Kataja am 11. Mai 2013 - 19:56.

    ich hab das nach diesem Rezept hier gemacht : 

    http://www.rezeptwelt.de/rezepte/vanillezucker-selbstgemacht/28957 

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  • Hallo Kataja ! Ich habe mich
    Verfasst von Der Thermomix BIBA am 11. Mai 2013 - 13:13.

    Hallo Kataja !

    Ich habe mich sehr über deine Bewertung gefreut  tmrc_emoticons.)

    Das Verwenden der " ausgeschabten Vanilleschote" ist großartig! Wie hast du das gemacht? Schreddern mit der Turbostufe? Und wie lange hält sich das? => auf jeden Fall ein guter Tip!

    Gruß,

    Cooking 1

    Der TM-BIBA

     

     

     

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  • Hallo, gerade habe ich Dein
    Verfasst von Ännchen71 am 9. Mai 2013 - 09:58.

    Hallo,

    gerade habe ich Dein Rezept nachgekocht und mir beim Naschen den Mund verbrannt tmrc_emoticons.D - total lecker'! Da koche ich die nächsten Tage gleich noch mehr!!!  Vielen Dank für diese tolle morgendliche Süßigkeit!  tmrc_emoticons.)

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  • Sehr einfach und
    Verfasst von Kataja am 3. Mai 2013 - 11:49.

    Sehr einfach und lecker! 

    Auch deine Zubereitungsschritte sind echt klasse erklärt!!! 

    Total ausgewoges Verhältnis zwischen Süße und Säure...

    Mit den ausgeschabten Vanilleschoten hab ich gleich noch Vanillezucker gemacht.

    Auf jedenfall 5 Sterne!  tmrc_emoticons.)

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  • Hallo Beate 117! Vielen Dank
    Verfasst von Der Thermomix BIBA am 29. April 2013 - 14:50.

    Hallo Beate 117!

    Vielen Dank für Deine Bewertung und Deinen Kommentar.  Love

    Lieben Gruß,

    Cooking 1

    Der TM-BIBA

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Tolles Rezept! Super lecker &
    Verfasst von Beate117 am 23. April 2013 - 20:00.

    Tolles Rezept! Super lecker & schnell gemacht! Danke!  tmrc_emoticons.)

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