Kallewirsch
Zutaten
0 Portion/en
- 500 g selbstgemachter Glühwein
- 400 g schwarzer Johannisbeersaft od. roter Traubensaft
- 500 g Gelierzucker, 2:1
- 1 Zitronensäure
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
Alle Zutaten im Mixtopf 20 Min./100°/
"Linkslauf" /Stufe 2 kochen.Das Gelee in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und für 5 Min. auf den Kopf stellen.
Anmerkung: Das Glühweingelee ist nach dem Kochen sehr flüssig und wird erst nach dem Erkalten richtig fest.
Fundstelle: Lecker gemixt "Lecker durch den Advent"
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Gelfix von Dr....... kann das Gelee retten, falls es nicht geliert. Diesen Tipp habe ich im "Wunderkessel" gefunden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenAuch in diesem Jahr wieder als kleines Mitgebsel...
Auch in diesem Jahr wieder als kleines Mitgebsel in der doppelten Menge gekocht und in kleine Gläschchen abgefüllt.
Mit einer extra Tüte Gelierfix 2:1 wid dieses wunderbare Gelee auch ziemlich schnell fest.
Vielen herzlichen Dank nochmal für das tolle Rezept!
Finis Coronat Opus / Der Abschluss krönt das Werk
Guter Geschmack, aber auch bei mir kein Gelieren....
Guter Geschmack, aber auch bei mir kein Gelieren. Musste mit ordentlich Gelfix nachhelfen, obwohl ich mich auch an die Mengenvorgaben des Gelierzuckers für Gelee gehalten hab. Ich hab selbstgemachten Glühwein verwendet und da ist ja auch schon Zucker drin. Wahrscheinlich ist das einfach zu viel des Guten. Eine bessere Lösung wär vielleicht das Ganze mit Rotwein und Gewürzen zu machen. Die Süße kommt ja dann mit dem Gelierzucker
diebauzis@aol.com hat geschrieben:...
Hallo Bine, ich weiß auch nicht warum die Sternenvergabe so zickt. Es ist mir selbst auch schon passiert, dass ich 5 Sterne vergeben wollte und es nur 3 oder weniger angezeigt wurden. Mach dir mal keinen Kopf.
LG Kallewirsch
Sorry. Wollte 5 Sterne vergeben. Aber irgendwie...
Sorry. Wollte 5 Sterne vergeben. Aber irgendwie hat das nicht geklappt. Ich kann es auch nicht über bearbeiten ändern. Das Rezept hat auf jeden Fall 5 Sterne verdient.
Biene
Hallo. Habe die Menge der Flüssigkeit auf 750...
Hallo. Habe die Menge der Flüssigkeit auf 750 ml reduziert. So wie es beim Gelierzucker 2:1 für Gelees angegeben ist. Ich habe noch ein Päckchen Zitronensäure und ein wenig Lebkuchengewürz zugetan und es hat super geliert und eine tolle Konsistenz. Genau richtig. Danke für das tolle Rezept!
Biene
Freut mich, dass es trotz Gelierfix schmeckt.
Freut mich, dass es trotz Gelierfix schmeckt.
LG Kallewirsch
Ich habe 400g Glühwein und 350g Johannisbeer...
Ich habe 400g Glühwein und 350g Johannisbeer Nektar genommen, dazu 500g Gelierzucker 2:1.
Das ist mein Standartrezept für Gelee und klappt sonst bei Apfelsaft und Co. auch immer 100%.
Nur hier durfte auch ich mit Gelfix nachhelfen.
Geschmacklich für mich als "nicht Glühweinfan" trotzdem ein Volltreffer.
Will ja nix verschenken, was ich nicht selber probiert habe.
Das freut mich.
Das freut mich.
LG Kallewirsch
Ich habe Rowein, Kirschsaft und...
Ich habe Rowein, Kirschsaft und Glühweinzucker genommen. Geschmacklich der Hammer
Sehr leckeres Gelee, gestern gemacht, heute von...
Sehr leckeres Gelee, gestern gemacht, heute von uns getestet
!!!!!!!!!!!!
ich will hier aber noch einen Tipp einstellen, den ich selbst bei einem Sektgelee-Rezept gelesen habe.
Seitdem koche ich Sekt oder Glühweingelee immer 24 Minuten, Varoma, Stufe 2 .... und siehe da, es geliert sehr gut, ganz ohne weitere Hilfsmittel.
Allerdings gebe ich immer etwas frische Zitrone oder auch etwas Zitronensäure zu
Super Lecker, ich habe es im
Super Lecker, ich habe es im letzten Jahr schon zu Weihnachten verschenk. Mit dem Diamant Gelierzucker für Gelee gelingt es garantiert. http://www.diamant-zucker.de/produkt/diamant-gelierzucker-fuer-gelee/
Hallo und erstmal:
Hallo und erstmal: SUPER!!!
habe heute das Rezept etwas abgewandelt ausprobiert, mir war eine Flasche trockenen Rotweins etwas "gekippt", nicht wirklich schlecht geworden, aber dennoch nicht mehr so toll zum genießen... Da es beim kochen dann oft genug noch zu verwenden ist, habe ich einfach mal nach Rotweingelee gegoogelt - fündig geworden... hier... und nach dem durchlesen der vielen Kommentare (danke dafür, die waren sehr hilfreich), sofort Gelierfix dazu getan, mangels Zitronensäure 1 TL flüßigen Zitrofit dazu getan, 1 Päckchen Lebkuchengewürz auf 1 Liter Traubensaft + 600 ml Rotwein. Es ist perfekt geworden! Danke fürs Rezept!
TIPP: wenn der Gelierzucker und Gelierfix nicht "gleich" sind z.B. 2:1, hebt sich die Wirkung leider auf, daran könnte es liegen, dass das Gelee zu flüßig wird. Seit dem ich diesen Tipp beherzige, habe ich keine Probleme mehr mit zu flüßigen Gelees. Viel Erfolg noch!
Habe das Rezept gestern das
Habe das Rezept gestern das erste mal gemacht und finde es super lecker! Leider wurde es zuerst auch nicht fest, aber das ist mir bei anderen Gelees auch schon passiert, sodass ich vorsorglich immer Gelfix da habe. Somit habe ich alles noch einmal aufgekocht und erneut abgefüllt. dann hast geklappt!
Suuuper lecker! Hab es aber
Suuuper lecker! Hab es aber auch zweimal aufgekocht u mit gelfix nachgeholen damit es etwas fester wird.aber der Geschmack is der hammer
Ich habe es heute gemacht -
Ich habe es heute gemacht - es ist flüssig auch nach dem Abkühlen, allerdings wird es dann noch fester.
Jedoch wird es keine feste Geliermasse wie man es eventuell sonst kennt und das ist für uns super.
Ich brauche es als Dipp für das Raclette und ich wette die Familie möchte es dann mitnehmen.
Also mach ich gleich morgen noch welches in netten Gläsern und hab gleich ein kleines Geschenk
danke fürs Rezept
Liebe Grüße
Nicole
Es war auch bei mir sehr
Es war auch bei mir sehr flüssig. Musste es dann nochmal aufkochen. Gerade kühlt es ab und ich hoffe, dass es nun fester wird.
Nachtrag: es ist flüssig geblieben
Das ist toll ,das mach ich
Das ist toll ,das mach ich nach und verschenke es
Hicks.....bin schon vom
Hicks.....bin schon vom kochen leicht benebelt
Was ich bis jetzt probiert habe..., lecker
......was wäre mein Leben ohne
Liebe Grüße
Erika
Ein tolles Rezept und eine
Ein tolles Rezept und eine schöne Geschenkidee. Habe schon zu Beginn ein Päckchen Gelierfix hinzugegeben, hat prima funktioniert.
Super Idee für ne
Super Idee für ne Resteverwertung vom Glühwein.
Allerdings habe ich das Gelee mit Kinderpusch gemacht.
Sehr lecker! Geliert ist
Sehr lecker! Geliert ist meiner leider auch erst richtig nach nem zweiten Aufkochen mit Gelfix. Aber ich bin auch noch Gelee-Anfängerin
Super lecker - habe es zu
Super lecker - habe es zu Weihnachten verschenkt
Habe ich zu Weihnachten
Habe ich zu Weihnachten verschenkt und ist supergut angekommen. Für uns muss ich nun noch einmal neues machen...
Vielen Dank für das Rezept!
Hallo super einfach zu
Hallo
super einfach zu machen und suuuuuuuuuuuuper lecker........ mmmmmmh wir sind begeistert.
Danke fürs mit uns teilen
Einfach zu machen und vom
Einfach zu machen und vom Geschmack her sehr lecker. Ich habe noch etwas Lebkuchengewürz hinzugefügt.
Mein erster Versuch war auch etwas zu flüssig.
Beim nächsten Versuch habe ich 2 Minuten vor Kochende 1 TL Agar Agar hinzugefügt.(In einem Schüsselchen mit etwas Saft vorher angerührt)
Hat hervorragend funktioniert.
Habe gestern auch das leckere
Habe gestern auch das leckere Gelee genau nach Rezept gekocht und alle Zutaten frisch gekauft. Heute morgen die Enttäuschung. ..nicht fest. Hier werden ja viele Tips gegeben aber unter anderem sehr verwirrend. Mal weniger Flüssigkeit dann Geliierzucker 3:1 statt wie im Rezept angegeben. Werde jetzt nochmal mit Gelierfix alles aufkochen und hoffen das es dann fest wird.
In diesem Sinne ...ein schönes Weihnachtsfest
Ich habe mir Gelatine-Fix gekauft und reingerührt. Sie da...sie ist fest geworden. Leider ist das schöne rot der Gelee verblasst. Geschmacklich aber unverändert.
Sehr einfach nach zu machen
Sehr einfach nach zu machen aber so was von lecker. Danke Kallewirsch!
Liebe Kallewirsch, vielen
Liebe Kallewirsch,
vielen Dank für das tolle Rezept. Habs gestern abend gemacht und heute morgen gleich probiert. Lecker
Der Rest wird jetzt noch schön eingepackt und dann zu Weihnachten verschenkt.
Zur Konsistenz möchte ich noch sagen, das ich Gelee in unserem Hofladen auch zum ersten Mal so flüssig gekauft habe. Vorher kannte ich nur die richtig "dicken" Gelees meiner Oma. Daher habe ich mich auch nicht so erschreckt, als es morgens beim Frühstück diese Konsistenz hatte. Ich hatte es mit 2:1 Gelierzucker von Dr. O****** gemacht.
Vielen lieben Danke nochmal!
Finis Coronat Opus / Der Abschluss krönt das Werk
Hallo Doris, freut mich, dass
Hallo Doris, freut mich, dass es funktioniert hat.
LG Kallewirsch
Gestern habe ich endlich das
Gestern habe ich endlich das Gelee gemacht. Bei mir ist es genau richtig geworden, habe es genau nach Rezept gemacht. Heute Morgen zum Frühstück getestet, sehr lecker. Mein Mann beschwert sich, dass für uns nur so wenig bleibt, denn ich will es ja verschenken, mache nach Weihnachten dann für uns welches.
Liebe Grüße Doris
Ich bin nicht auf der Welt um so zu sein, wie andere mich haben wollen.
sehr, sehr lecker, auch ich
sehr, sehr lecker,
auch ich habe mit Gelierfix nachhelfen müssen,
aber die Mühe hat sich gelohnt!
Dann habe noch zusätzlich etwas Lebkuchengewürz reingetan, brüller
Liebe Grüße
Bei mir ist es auch nichts
Bei mir ist es auch nichts geworden. Selbst nochmals aufkochen mit dem restlichen Gelierzucker extra für Gelee hat es auch nicht gerettet. Gelierprobe war auch bei mir gut. Wenn die Anmerkung nicht wäre, würde man es vielleicht direkt länger kochen?!?! werde die Gläser auch mit Quark oder Jogurth verwerten.
Hammer lecker!!! Werde nun
Hammer lecker!!!
Werde nun am Montag nochmal Nachschub holen und dann wird dieses Gelee zu Weihnachten verschenkt!
Mit Kinderpunsch werde ich es auch mal versuchen.
Habe die letzten 5 Minuten zur Sicherheit das Gelfix rein gemischt. Ist nun alles perfekt geworden!
Das Gelee schmeckt
Das Gelee schmeckt fantastisch!!! Und die Konsistenz ist genau so geworden, wie es sich für ein Gelee gehört...
Danke für das tolle Rezept!!!
Geht das auch ohne
Geht das auch ohne Linkslauf?
Egal, ich werds morgen mal versuchen!
Bei mir ist das Gelee nicht
Bei mir ist das Gelee nicht annähernd fest geworden. Nun läuft der TM mit Gelfix. Hoffentlich klappt es, denn geschmacklich ist das Gelee/der Saft sehr lecker...
Super Lecker! Hab
Super Lecker! Hab Johannisbeernekar genommen und damit die Terrassenplätzchen befüllt! Lecker
!
Hallo miteinander! Kann ich
Hallo miteinander! Kann ich da auch richtigen Zitronensaft reinmachen? Habe keine Ahnung wo ich Zitronensäure herkriege. Wo gibt`s denn so was?
Das Gelee ist wirklich
Das Gelee ist wirklich lecker.
Kleiner Tipp für alle, deren Gelee nicht ganz fest geworden ist, gebt mal ne "Portion" in den thermi, erwärmt das Gelee auf 50 Grad bis es flüssig ist und gebt nen Quark dazu. Unterrühren und fertig ist ein ganz leckerer Nachtisch!!!
Von mir 5 Sternlein.
Frohes Fest Euch allen
Es ist schon wirklich
Es ist schon wirklich verwunderlich warum es bei vielen Usern geliert und bei anderen nicht. Schade!
LG Kallewirsch
Geschmacklich lecker, aber
Geschmacklich lecker, aber bei mir ist es auch nicht ganz fest geworden, eher wie ein zerfließender Wackelpudding... schade! Wird jetzt wohl als Soße zu Milchreis etc. verwendet, zum Verschenken ist es nix.
Ich hatte aber ... wegen der Kommentare ... vorgestern schon "nur" 800 ml Flüssigkeit und 1kg Gelierzucker 1:1 genommen, denn mit diesem Gelierzucker sind alle Gelees bei mir bis jetzt immer was geworden! Und zusätzlich Zitronensäure hatte ich auch noch drinnen. Hab auch drauf geachtet, dass es min. 4 min. kocht. Gelierprobe war gut ... keine Ahnung, an was es liegt. Evtl. an dem gekauften Traubensaft (100 % Frucht)?
Aber was solls ... jetzt bin ich eine Erfahrung und jede Menge süßer Soße reicher...
Tut mir leid, dass es nicht geklappt hat, deshalb nur 3*** Sterne von mir!
Prima!
Prima!
LG Kallewirsch
Habe auch für die genannte
Habe auch für die genannte Mengen 3:1 Gelierzucker genommen wird super fest und schmeckt einfach genial
Gerne
Gerne
LG Kallewirsch
Also ich habe es mit 3:1
Also ich habe es mit 3:1 Gelierzucker gemacht - also 1250ml Flüssigkeit und 500g Gelierzucker- ist prima geworden!!! Danke!
Ich gehe davon aus, das dein
Ich gehe davon aus, das dein Gelee gelungen ist. Danke für die Sterne.
LG Kallewirsch
Vielen Danke für das tolle
Vielen Danke für das tolle Rezept. Freu mich schon aufs verschenken
!
Wie es auf der Packung steht.
Wie es auf der Packung steht. Mach auf jeden Fall die Gelierprobe. Sollte es nicht fest werden Zitronensäure dazu.
LG Kallewirsch
Ich habe jetzt Gelfix super
Ich habe jetzt Gelfix super 3:1 900ml Saft und 350g Zucker. Wie mach ich das am besten?
Falls dir die Mühe nicht zu
Falls dir die Mühe nicht zu groß ist, besorge dir Gelfix von Dr. Oetker und koche das Gelee damit nochmals einige Minuten auf. Einen besseren Rat kann ich dir momentan nicht geben.
LG Kallewirsch