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1 Helle Sauce vom Erlebniskochen - Sehr lecker, glutenfrei und VEGAN :)

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Helle Sauce vom Erlebniskochen - Sehr lecker, glutenfrei und VEGAN :)

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Helle Sauce

  • 100 g Cashewkerne, natur
  • 1 EL Röstzwiebeln, für glutenfreie Variante weglassen
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 400 g Garflüssigkeit

Als eigenständige Soße

  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 400 g Wasser
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  • 6
    6min
    Zubereitung 6min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Helle Sauce nach Garvorgang

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 mixen.

  2. 4 Min./120°C/Stufe 2 aufkochen.

  3. Dann 30 Sek./Stufe 8 mixen. Die Soße dickt an und noch nach!

    4. Helle Sauce ohne Garvorgang

  4. Gemüsebrühe, Wasser, Cashews, Röstzwiebeln, Pfeffer, Salz wie oben mixen und aufkochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Sauce dickt auch beim Abkühlen noch an. Wer es etwas dicker mag, nimmt 100-50 ml weniger Wasser.

Man kann diese Sauce sehr gut ins Erlebniskochen einbinden, indem man zum Beispiel zeigt, dass sich auch vorprogrammierte Schritte einfach umändern lassen (hier aus 5 Sek./Stufe 5 wird 30 Sek./Stufe 8 ).

Saucenvarianten:

Tomaten-Kräuter-Soße:

1-2 TL Zucker, 70g Tomatenmark, 1 geh. EL ital. Kräuter. 1/2 TL Zitronensaft oder EssigKräutersauce:

1-2 EL gemischte Kräuter, frisch oder TK, oder solo nur mit Dill, Kerbel, Schnittlauch etc.

Senfsauce:

1 geh. EL Senf, mittelscharf

Curry-Senfsauce:

1 EL Senf, 1 TL Curry

Curry-Soße:

1 EL Curry, 1 TL Senf, optional: 1/2 Banane oder zwei halbe Pfirsiche aus der Dose

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Oh danke, das klingt logisch für mich

    Verfasst von di-eos am 23. März 2023 - 18:51.

    Oh danke, das klingt logisch für mich Smile

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  • Ich denke, das bezieht sich darauf, wofür du die...

    Verfasst von juliasuppengruen am 23. März 2023 - 08:57.

    Ich denke, das bezieht sich darauf, wofür du die Soße benutzt: wenn du sie zB für Gemüse haben willst, das du vorher im Varoma gegart hast. Dann ist damit der Garvorgang des Gemüses gemeint. Dann benutzt du die Garflüssigkeit, die beim Gemüse garen anfällt. Für den Fall, dass du vorher kein Gemüse gegart hast und somit auch keine Garflüssigkeit hast, nimmst halt ersatzweise Gemüsebrühe. Liebe Grüße
    Cooking 10

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  • Bitte um Hilfe !...

    Verfasst von di-eos am 22. März 2023 - 21:07.

    Bitte um Hilfe !
    Was bedeutet ohne Garvorgang und nach garvorgang!
    Sind das 2 verschiedene zubereitungsarten?

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  • Ich würde auch 10 Sterne geben. 😅🥰...

    Verfasst von Lilalotte82 am 20. Februar 2022 - 14:13.

    Ich würde auch 10 Sterne geben. 😅🥰 Superlecker...fanden auch meine Kinder! Vielen Dank für das Rezept! ⭐️

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  • Sehr lecker, kommt zu meinen...

    Verfasst von IBrische am 15. Januar 2022 - 14:15.

    Sehr lecker, kommt zu meinen Lieblingsrezepten!👍🏻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sorry - habe die Sterne vergessen :/

    Verfasst von Schneckenhaeusle am 27. April 2021 - 22:28.

    Sorry - habe die Sterne vergessen :/

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  • Die ganze Familie war total überrascht -...

    Verfasst von Schneckenhaeusle am 27. April 2021 - 22:27.

    Die ganze Familie war total überrascht - genial!!!
    Unsere Tochter soll vom Arzt aus für zwei Wochen vegan essen.
    Ein Glück bin ich auf dieses tolle Rezept gestoßen!!!! Dazu gab es leckeres Gemüse und "Fleischbällchen".
    Viele Grüße und herzlichen Dank fürs Einstellen tmrc_emoticons.)

    SchneckenhaeusleSmile

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  • super lecker und schnell gemacht, vielen Dank für...

    Verfasst von Leni53 am 24. Juli 2020 - 19:17.

    super lecker und schnell gemacht, vielen Dank für das Rezept Smile

    Lieben Gruß


    Leni53


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Super lecker und einfach in der Zubereitung.

    Verfasst von moni5678 am 12. Juli 2020 - 14:06.

    Super lecker und einfach in der Zubereitung.

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  • Sehr lecker, gibt es jetzt öfter

    Verfasst von Thermo-Fine am 26. Februar 2020 - 13:29.

    Sehr lecker, gibt es jetzt öfter

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker....

    Verfasst von Ed-Ka-Wi am 5. Mai 2019 - 13:55.

    Super lecker.Smile
    Vielen Dank fürs Einstellen.
    Habe die Soße heute für den Spargel gekocht. Einfach und schnell gekocht. Das wird es jetzt öfter geben.

    Mixingbowl closed das Leben kann so schön sein Mixingbowl closed

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  • Superlecker und ganz schnell gemacht. Hervorragend...

    Verfasst von Zauberfee70 am 26. April 2018 - 16:47.

    Superlecker und ganz schnell gemacht. Hervorragend zu Ofen - Kartoffeln mit roter Bete und KarottenSmile.

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  • Super Soße, hat allen geschmeckt! Werde die...

    Verfasst von Jessborne am 26. März 2018 - 14:32.

    Super Soße, hat allen geschmeckt! Werde die Variationen noch ausprobieren.
    Hat mal jemand was anderes als Cashews ausprobiert?

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  • Diese Soße ist super, gehört inzwischen zu...

    Verfasst von Kerstingraeter@web.de am 2. März 2018 - 09:19.

    Diese Soße ist super, gehört inzwischen zu unseren Standardsossen für Aufläufe, Lasagne, Gemüse.....

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  • Sehr leckere Sosse und super schnell gemacht Mache...

    Verfasst von Gypsy Rose am 28. April 2017 - 06:51.

    Sehr leckere Sosse und super schnell gemacht. Mache ich jetzt immer. Vielen Dank fürs einstellen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • wirklich lecker Sause, nur für meinen...

    Verfasst von ira-kisa am 7. Februar 2017 - 17:24.

    wirklich lecker Sause, nur für meinen Geschmack ein wenig zu dick. Nächstes mal einfach weniger Nüsse.Smile

    lg

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  • Schnell, einfach und es gibt

    Verfasst von Miameibiene am 3. September 2016 - 19:07.

    Schnell, einfach und es gibt so viele Möglichkeiten sie abzuwandeln. Danke  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super geniale Soße. Im

    Verfasst von Nocte am 24. Juli 2016 - 15:20.

    Super geniale Soße. Im Saarland gibt es zu "Gefüllten" ( gefüllte Klöße) immer eine Sahne Schmelzkäse Sauce. Diese hier kommt geschmacklich super ran, ich habe allerdings Kala Namak Salz genommen.

    Die Soße wird es jetzt definitiv öfter geben!

     

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  • Mit Hefeflocken eine

    Verfasst von Die_Maus am 19. Januar 2016 - 21:12.

    Mit Hefeflocken eine Käsesauce zaubern ...

    Es gibt der Sauce einen Käsesauce ähnlichen Geschmack, wenn man Hefeflocken dazu gibt. Ich habe zum Schluss noch 2 Teelöffel Hefeflocken untergerührt.

    Danke für das tolle Rezept.

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  • Habe es auf einem

    Verfasst von lauretta müller am 25. Oktober 2015 - 00:19.

    Habe es auf einem Erlebniskochen gekocht. Und es waren alle begeistert! Vielen Dank! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Tolle Idee. Werde die Sauce

    Verfasst von bastelschnecke am 13. Oktober 2015 - 17:21.

    Tolle Idee. Werde die Sauce bald ausprobieren - dann sicherlich mit Erdnüssen. Sternchen gibt es dann später. LG bastelschnecke

    Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie.

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  • Eine superleckere Alternative

    Verfasst von Caethchen am 13. Oktober 2015 - 17:05.

    Love Eine superleckere Alternative zu Hollandaise

    wir machen jetzt nur noch die zu Gemüse. Die Sauce hat allen geschmeckt. Sogar meinem vegan-kritischen Sohn.  tmrc_emoticons.)

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  • Mich hat das Rezept leider

    Verfasst von Bine1987 am 16. August 2015 - 02:11.

    Mich hat das Rezept leider nicht überzeugt. Unter "helle Sauce" hatte ich andere Vorstellungen. 

    Allerdings werde ich es mal zu einem asiatischem Gericht und dann mit Erdnüssen anstatt Cashews probieren.

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  • Hilfe, wie lecker!!! Echt

    Verfasst von NisiNis am 27. Mai 2015 - 22:47.

    Hilfe, wie lecker!!! Echt genial!!!!! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • ich bin total begeister! Habe

    Verfasst von AlexandraR am 26. April 2015 - 23:03.

    ich bin total begeister! Habe die Sauce in verschiedenen Varianten probiert, mit Gemüse, Senfkörnern... immer super lecker!

    Danke für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Absolut super! Habe die ganze

    Verfasst von -Therminchen- am 28. März 2015 - 00:27.

    Absolut super! Habe die ganze Familie damit begeistert. Für meine Tochter habe ich endlich eine Sauce gefunden, die ihr schmeckt. Und für meinen laktoseintoleranten Mann habe ich endlich was ohne Milch-Frischkäse-Sahne gefunden.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Die Soße ist super lecker und

    Verfasst von susiteq am 13. Januar 2015 - 17:28.

    Die Soße ist super lecker und geht total schnell. Hab sie mit Garflüssigkeit gemacht und bin begeistert!

    Danke für das Rezept!

    Mixingbowl closed nach langer Wartezeit am 31.12.2014 eingezogen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • War das lecker!!! Wird es

    Verfasst von Manili am 23. Oktober 2014 - 21:42.

    War das lecker!!! Wird es öfter geben!  Big Smile

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  • Boah, die Sauce ist sooooo

    Verfasst von schieter80 am 22. Oktober 2014 - 16:21.

    Boah, die Sauce ist sooooo lecker und simpel herzustellen! Danke für dieses tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ist sie nicht super toll??

    Verfasst von Chesta am 14. Oktober 2014 - 23:58.

    Ist sie nicht super toll?? tmrc_emoticons.) Freut mich, dass sie dir so gut gefällt tmrc_emoticons.)

    Leider funktioniert dein Link aber nicht.

    aguse23

    Hammer lecker! Ich habe 300ml Gemüsebrühe genommen, die Zwiebeln weggelassen aber noch ein Hauch Muskat hinzugefügt und bekam eine super geniale und cremige Soße für das Rosenkohl/Kartoffelgericht http://www.rezeptwelt.de/beilagen-rezepte/rosenkohl-im-varoma/25025. 

    Vielen Dank für Dein absolut leckeres Rezept. 5+* von mir.

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hammer lecker! Ich habe 300ml

    Verfasst von aguse23 am 14. Oktober 2014 - 23:06.

    Hammer lecker! Ich habe 300ml Gemüsebrühe genommen, die Zwiebeln weggelassen aber noch ein Hauch Muskat hinzugefügt und bekam eine super geniale und cremige Soße für das Rosenkohl/Kartoffelgericht http://www.rezeptwelt.de/beilagen-rezepte/rosenkohl-im-varoma/25025. 

    Vielen Dank für Dein absolut leckeres Rezept. 5+* von mir.

     

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  • Ich durfte die Sauce gerade

    Verfasst von woelffchen am 9. Oktober 2014 - 00:10.

    Ich durfte die Sauce gerade live beim Erlebnisochen probieren. Wirklich sehr lecker, die werde ich jetzt definitiv häufiger machen. Danke nochmal für den schönen Abend.

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  • Ich bin begeistert, wie

    Verfasst von sansalat am 8. Oktober 2014 - 13:56.

    Ich bin begeistert, wie einfach die Sauce geht und wie wenig Zutaten nur verwendet werden. Muß ich ganz dringend testen. Danke Cooking 9

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