Colette
Zutaten
4 Glas/Gläser
Marmeladenzutaten
- 1000 g Sauerkirschen, entsteint
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Vanilleschote
- 1 Orange
- 50 g Zartbitterkuvertüre
- 2 Espresso, stark
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Die Schote wird für die Marmelade nicht benötigt.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und je nach Zerkleinerungsgrad einige Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. Wir mögen die Marmelade gern etwas stückiger so dass ich die Früchte nur 3-4 Sek/Stufe 4/
"Linkslauf" mit dem Zucker vermenge.
Anschließend 15 Min./Varoma/Stufe 1 kochen. Falls die Marmelade überkocht, auf 100 ° zurückschalten. Sofort in heiß ausgespülte Gläser umfüllen, verschließen und die Gläser auf den Kopf stellen.Die Marmelade hat eine feine Kaffee- und Schokoladennote.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Die Vanilleschote nicht wegwerfen. In einem Gefäß mit Zucker ergibt das selbstgemachten Vanillezucker. 
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
Frischkase Senf Soße zu bratwurst oder Frikadellen
-
Ranch Dip Seasoning ( Vorratshaltung )
-
Kräuterschmand
-
Bärlauch Pesto haltbar machen
-
Paprika Dipp | Paprika Aufstrich - auf die Schnelle
-
Thunfisch Aufstrich mit Schafskäse
-
Tomaten - Mozzarella - Brotaufstrich
-
Cremige Tomatensoße
-
OSTERKONFITÜRE | HASENFRÜHSTÜCK
-
Brokkoli-Schafskäse-Aufstrich
-
Würzige Frischkäsecreme
-
Curry-Salatdressing
-
Variation Gemüsequiche glutenfrei
-
Himbeer-Schmand-Käsekuchen
-
Hefekranz mit Zimt und Zucker
-
Wiener Kirschkuchen (Kuchen ohne Mehl)
-
Birnenmarmelade mit Vanille
-
Datteln-Minze-Vinaigrette
-
Apfel-Tiramisu-Torte
-
Kartoffelsalat mit Pistazien-Pesto
-
Gugl Pistazie Himbeer
-
Pumpernickelparfait mit Preiselbeersauce
-
Variation von Schlemmer-Fischfilet
-
Gemüsequiche
Kommentare
KommentierenSuperleckere Marmelade! Habe sie mit ca. 850g...
Superleckere Marmelade! Habe sie mit ca. 850g Süßkirschen gekocht und die Orange weggelassen. Ist wie zu erwarten sehr süß aber die Aromen harmonieren hervorragend miteinander. Habe ein Glas gleich aufgemacht und teste es fast täglich. Nach jetzt ca. 1 Woche schmeckt es sehr ausgeglichen.
Danke für die Idee!
Habe die Marmelade heute zum ersten Mal gemacht...
Habe die Marmelade heute zum ersten Mal gemacht und sie ist sehr lecker dafür schon mal 5 Sterne. Habe aber auch die Schwierigkeit das sie nicht fest genug geworden ist, trotz Gelierprobe und 5 min. Zeitzugabe. Habe noch einen Schuss Amaretto dazu gegeben und statt Saft einer Orange Holunderblütensirup.
Schmeckt richtig gut Danke
Schmeckt richtig gut Danke
Einen Schuss Rum dazu und dafür die Vanille...
Einen Schuss Rum dazu und dafür die Vanille weglassen
Sehr gut!
sehr lecker
sehr lecker
Gerade gemacht und warm
Gerade gemacht und warm probiert. Sie ist sehr lecker geworden. Man schmeckt die leichte Schokoladentarte raus. Habe sie mit frischen Kirschen gemacht.
Danke fürs Einstellen.
Huch,total vergessen diese
Huch,total vergessen diese interessant schmeckende Marmelade zu bewerten
gerne von UNS ( schmeckt sogar meiner besseren Hälfte,der sonst nur Erdbeermarmelade isst) 5⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Anne hat mich " angestupst
[[wysiwyg_imageupload:23608:]] Anne hat mich " angestupst
Also NUR den Saft der Orange?
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Zufällig habe ich das neulich
Zufällig habe ich das neulich entdeckt, gefrorene Sauerkirschen genommen, nur den Orangensaft habe ich weggelassen. Einfach lecker, heute habe ich die zweite Portion gekocht und das Rezept kommt zu meinen Standardmarmeladen. Vielen Dank für die tolle Idee und das Einstellen!
Volle Sternenzahl natürlich
Liebe Grüße
Anne
und Emil
Sehr lecker! Der Schokoladen-
Sehr lecker!
Der Schokoladen- und Espressogeschmack kommt gut durch.
Super lecker. Ab sofort eines
Super lecker. Ab sofort eines meiner Lieblingsmarmeladenrezepte. Volle Punktzahl
Immer neugierig auf neue Rezepte
tolles rezept. wird in den
tolles rezept.
wird in den nächsten tagen gekocht!
Superklasse! Habe noch 2
Superklasse! Habe noch 2 Chilischoten kleingehackt und zugefügt und einen Schuss Kakaolikör reingegeben. Kommt sehr gut an, auch als Mitbringsel !
Liebe Grüße (schnuppi 3)
Meine neue
Meine neue Lieblingsmarmelade. Sehr lecker.
Danke für das tolle Rezept.
LG Ramona
Sehr lecker. Habe allerdings
Sehr lecker. Habe allerdings etwas Zitonensaft statt der Orange genommen und Süsskirschen, weil ich keine Orange und Sauerkirschen hatte. Dafür habe ich nur die Hälfte der Schokolade genommen, damit es nicht zu süß wird. Und das Ganze geht ja im Thermomix (bin Thermo-Anfängerin) Superfix und völlig problemlos. Danke für das schöne Rezept!
Tolles Rezept, aber das
Tolles Rezept, aber das Entseinen schafft mich. Der Geschmack ist einzigartig. Gerne 5 Sterne.
Gruß
silberlocke
Die Silberlocke
beatha, ich sollte noch
beatha,
ich sollte noch erwähnen, dass ich die Kirschen dann allerdings ohne den eigenen Saft verwendet habe, der sich beim Entsteinen ja immer bildet.
LG Colette
Dankeschön !!!
Dankeschön !!!
Hmmmm das hört sich genau
Hmmmm das hört sich genau nach meinem Geschmack an, lass dir schon mal ein Herzchen da
LG von der Mixperle
Hallo beatha, es waren 2
Hallo beatha,
es waren 2 kleine Espressotassen voll und der Saft einer Orange. Meine Marmelade ist bei der angegebenen Menge schön fest geworden. Ich hatte Gelierzucker von Aldi.
LG Colette
Das hört sich ganz nach
Das hört sich ganz nach meinem Geschmack an. ich würde es gern ausprobieren.
Allerdings hatte ich in diesem Jahr ab und zu Probleme beim Marmelade kochen (nicht fest geworden), gerade auch bei Sauerkirschen. Vom Kundenservice des Geliermittelherstellers erhielt ich die Auskunft, dass das Marmeladekochen in diesem Jahr heikler wäre als sonst, weil die Früchte wetterbedingt eher zu viel Säure haben als sonst oft zu wenig.
Wenn nun zu der üblichen Fruchtmenge noch eine Orange (wie groß, mit oder ohne Schale?) sowie die Flüssigkeit von 2 Espresso dazu kommen, hätte ich doch Bedenken, dass die angegebene Menge Gelierzucker nicht reicht.
Über genauere Angaben zur Espressomenge und zur Orange würde ich mich freuen
Vielen Dank aber schon mal für das Rezept
Beatha
Hallo Colette, das Rezept
Hallo Colette,
das Rezept habe ich schon mal gespeichertich hatte letzte Woche zwei Wassereimer Sauerkirschenhabe dreimal Marmelade gekocht den Rest eingefroren.Die nächste Marmelade koche ich nach Deinem Rezeptdas hört sich lecker an.
LG mohn45