Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Saucen/Dips/Brotaufstriche
  3. Kürbischutney


1 Kürbischutney

2 Saucen/Dips/Brotaufstriche Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Kürbischutney

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

0 Portion/en

Kürbischutney

  • 250 g Zwiebeln, geschält und halbiert
  • 750 g Kürbis, geschält, in großen Würfeln
  • 250 g Essig, Kräuteressig o. weißer Balsamico
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 gehäufter Esslöffel Senf
  • 1 gehäufter Esslöffel Curry
  • 1 gehäufter Esslöffel Paprika, scharf
  • 1 gestrichener Teelöffel Chayennepfeffer
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 1 gehäufter Esslöffel Senfkörner
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Zwiebeln im Mixtopf geschlossen mit Messbechereinsatz 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern

    2. mit dem Spatel nach unten schieben

    3. Kürbis in Stücken dazu geben und wieder 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern

    4. Essig, Zucker und Salz zugeben und 30 Min. / 100 °C / Linkslauf Stufe 2 garen.

    5. Gewürze zugeben und nochmals 10 Min. / 90 °C / Linkslauf Stufe 2 weiter kochen. Nach Ende der Garzeit mit dem Spatel noch einmal durchrühren, so dass die Gewürze wirklich gut eingerührt sind.

    6. Chutney heiß in warme Schraubgläser einfüllen und fest verschließen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Das Chutney schmeckt besonders lecker zu Käse, aber auch zu gegrilltem Fleisch oder als Brotaufstrich.

Zur Haltbarkeit kann ich leider nichts konkretes sagen. Der Zucker in diesem Rezept ist gegenüber anderen Chutneyrezepten sehr reduziert, aber im Kühlschrank ist es sicherlich mehrere Wochen haltbar.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren