Mandarinengelee mit Fruchtstücken von Funke7. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Mandarinengelee mit Fruchtstücken

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Glas/Gläser

Gelee

4 Stück Mandarinen
frisch gepresster Mandarinensaft
100 g Mascobado Vollrohrzucker
12,5 g Gelierfix 2:1 aus dem Reformhaus, (Bsp. Fa. Natura)
1 Teelöffel Stollengewürz

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7

einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einmachen Brotaufstrich

Zubereitung

Los gehts ...

Die 4 Mandarinen schälen und von den weißen Häutchen befreien.
(Ich habe mir die Mühe gemacht, weil ich keine weißen Häute drin haben wollte - und so schlimm war es gar nicht).
Die Mandarinen im "Mixtopf geschlossen" abwiegen und so viel frisch gepressten Mandarinensaft zugeben, bis es insgesamt 500 g sind.
Den Mascobado Vollrohrzucker in einer extra Schüssel mit dem Gelierfix mischen und mit dem Stollengewürz zu dem Saft in den "Mixtopf geschlossen" dazugeben.
Ca. 15 Min. Stufe 1,5 (evtl. "Linkslauf" ) bei 100 ° kochen.
Gelierprobe machen, wenn es schon gut ist, heiß in kleine Gläser abfüllen, die Gläser für ca. 5 Min. auf den Kopf stellen und dann drehen. Wenn es noch nicht richtig geliert, noch einmal 2 - 5 Min. kochen lassen und nochmals prüfen.
Schmeckt super lecker - hmmmm.

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Tipp

Der Mascobado Vollrohrzucker ist viel gesünder, als normaler Rohrzucker und sowiese wie der normale Haushaltszucker; er ist unraffiniert und enthält wertvolle Mineralstoffe, wie Calcium, Magnesium, Zink, Eisen, Phosphor.
Ich nehme nur 100 g, weil ich es nicht so super süß mag und ich finde, das reicht vollkommen. Wer es süßer mag, kann natürlich mehr nehmen oder auch einen normalen Zucker / Gelierzucker benutzen.
Die Haltbarkeit ist auch bei wenig Zucker und dem Bio-Geliermittel genaus so gut, wie bei normaler Zubereitung, solange das Glas verschlossen ist. Wenn es geöffnet ist, bitte im Kühlschrank aufbewaren und innerhalb 3 - 4 Wochen verbrauchen (deshalb kleine Gläser nehmen).
Anstatt dem Stollengewürz kann man natürlich auch Lebkuchengewürz oder ähnliches nehmen (ich hab mich für das Stollengewürz entschieden, da ist viel Kardamom drin und ich liebe das tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.