Olivenmarmelade von S.Franz. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Olivenmarmelade

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Glas/Gläser

2-3 Stück Knoblauchzehe
1 Stück Chilischote, rot, getrocknet
20 g Olivenöl
250 g Orangensaft
250 g Gelierzucker 2:1
660 g schwarze Oliven

Olivenmarmelade

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Olivenmarmelade

Lecker zu Crackern, Käse (z.B. Greyezer, Pecorino, Parmesan),....

2 Knoblauchzehen und Chili in den

geben, für ca. 4-5sec auf Stufe8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl dazu geben und 1,5 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten. Die Oliven und den Orangensaft dazugeben, für 15 sec. bei Stufe 5 zerkleinern, ggf. länger, je nachdem wie fein man es haben möchte... Den Gelierzucker dazu, für 12 Minuten bei 100Grad Stufe 2 kochen, in ausgekochte Marmeladengläser umfüllen und auf den Kopf stellen....

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt lecker zu Käse, z.B. Parmesanstücke, mit etwas Olivenöl beträufelt, dazu leckeres Baguette, frische Tomaten, oder was auch immer....

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.