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weltbeste Veggie Bolognese wie aus dem Reformhaus

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Pasta Chuta (vegetarische Bolognese)

  • 500 Gramm Spaghetti
  • 50 Gramm Sojagranulat fein
  • 200 Gramm Tomatenmark
  • 150 Gramm Apfelmus
  • 1 Stück 1 Zwiebel
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 100 Gramm Wasser
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Paprika
  • 25 Gramm Sojasoße
  • 50 Gramm Parmesan

  • 2 TL Zitronensaft frisch
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Pasta Chuta
  1. Sojagranulat mit heißem Wasser übergießen und ein paar Minuten quellen lassen.

    Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

    Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel herunterschieben.

    Olivenöl hinzugeben und 3 Minuten bei 100 Grad Stufe 1 dünsten.

    Abgegossenes Sojagranulat, Tomatenmark, Apfelmus, Wasser, Sojasoße, Salz Paprika und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 15vMinuten bei 100 Grad Stufe 2 kochen.

    Geriebenen Parmesan dazugeben und 30 Sekunden Stufe 2 verrühren.

    Soße mit Nudeln anrichen und heiß servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

ich nehme immer süße Sojasoße aus dem Asiashop. Normale Sojasoße geht aber auch.

Bolognese eignet sich auch super als Brotaufstrich.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • die Soße gibts auch im Reformhaus zu kaufen!...

    Verfasst von debender am 3. Oktober 2016 - 18:06.

    die Soße gibts auch im Reformhaus zu kaufen! Geschmacklich ein echter Geheimtipp!

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