Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Saucen/Dips/Brotaufstriche
  3. Pflaumen-Brombeer Marmelade


1 Pflaumen-Brombeer Marmelade

2 Saucen/Dips/Brotaufstriche Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Pflaumen-Brombeer Marmelade

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

6 Glas/Gläser

Pflaumen-Brombeer Marmelade

  • 500 g Pflaumen / Zwetschgen, gewaschen und entsteint
  • 125 g Pflaumensaft / Zwetschgensaft, gibts auch in kleinen Flaschen
  • 100 g Brombeeren, frisch
  • 600 g Gelierzucker 1:1
  • 3-4 Prisen Zimtpulver, optional
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Pflaumen waschen und entsteinen, in den Mixtopf geben. 2. Pflaumensaft und Brombeeren hinzufügen. Optional 3-4 Prisen Zimt dazu. 3. Dann 600 g Gelierzucker (1:1) dazugeben und 30 Sek. bei Stufe 10 pürieren. 4. Mit dem Spatel alles etwas runterschieben. 5. Danach 17 Min. bei 100°/ Stufe 2 kochen. 6. Sofort in saubere, heiß ausgespülte Einmachgläser füllen. Twist-Off Gläser 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bilden kann. Kühl und dunkel aufbewahren.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Nach Herstellung ist die Marmelade noch etwas flüssig, wird aber zähfließend, dickflüssig. Wer sie "stichfest" mag, nimmt bitte 700g Gelierzucker. Ich habe damit 6 x 210 ml Gläser voll bekommen. Zur Herbst-/ Winterzeit schmeckt sie mit Zimt richtig gut. Man kann sie bestimmt auch mit 2:1 Gelierzucker machen, habe ich aber noch nicht ausprobiert

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Schmeckt mir sehr gut, allerdings hab ich...

    Verfasst von SonnenscheinFabian am 23. August 2018 - 12:55.

    Schmeckt mir sehr gut, allerdings hab ich Apfelsaft statt Pflaumensaft verwendet, tut dem Geschmack aber nichts ab. Habe die Früchte dem Gelierzucker angepasst, d.h. 400 Zwetschgen und 100 Brombeeren damit ich 500 Gelierzucker nehmen kann. Sonst steht der Rest immer rum. Ansonsten zu empfehlen.
    Vg Sonja

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können