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Zutaten
5 Glas/Gläser
Apfel Kartoffel Marmelade
- 200 g Äpfel, geschält und entkernt
- 200 g Kartoffeln, mehligkochend (roh)
- 1/2 Stück Zitrone
- 250 g Apfelsaft, naturtrüb
- 1/2 Schote Vanilleschote
- 250 g Gelierzucker 2:1
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Zuerst die Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
- Die mehligkochenden Kartoffeln schälen, vierteln und 200g in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen.
- Apfel schälen, vierteln und ebenfalls 200g in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen.
- Den Saft der Zitrone in den "Mixtopf geschlossen" geben und das ganze dann 7 Sek / Stufe 7 pürieren. Wer keine Stückchen mag, der kann es auch mit 15 Sek / Stufe 10 pürieren.
- 250g Apfelsaft und das Mark einer halben Vanilleschote hinzugeben und das ganze für 5 Sek /Stufe 4 verrühren.
- Den Gelierzucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und ebenfalls noch einmal ca. 5 Sek/ Stufe 4 durchrühren lassen.
- Anschließend 15 min / 100° / Stufe 3 das ganze kochen lassen.
- Das ganze in heiß ausgespülte Gläser geben, direkt verschließen und umgedreht erkalten lassen.
Marmelade
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Der Apfelsaft kann auch vorher selbst proziert werden.
Eine Anleitung findet ihr dazu hier:
//www.rezeptwelt.de/rezepte/apfelsaft-naturtr%C3%BCb-aus-ganzen-%C3%A4pfeln/152894
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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