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Variation Apfel-Kartoffel-Marmelade


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Apfel Kartoffel Marmelade

  • 200 g Äpfel, geschält und entkernt
  • 200 g Kartoffeln, mehligkochend (roh)
  • 1/2 Stück Zitrone
  • 250 g Apfelsaft, naturtrüb
  • 1/2 Schote Vanilleschote
  • 250 g Gelierzucker 2:1
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Marmelade
  1. Zuerst die Zitrone auspressen und den Saft auffangen.
  2. Die mehligkochenden Kartoffeln schälen, vierteln und 200g in den Mixtopf geschlossen einwiegen.
  3. Apfel schälen, vierteln und ebenfalls 200g in den Mixtopf geschlossen einwiegen.
  4. Den Saft der Zitrone in den Mixtopf geschlossen geben und das ganze dann 7 Sek / Stufe 7 pürieren. Wer keine Stückchen mag, der kann es auch mit 15 Sek / Stufe 10 pürieren.
  5. 250g Apfelsaft und das Mark einer halben Vanilleschote hinzugeben und das ganze für 5 Sek /Stufe 4 verrühren.
  6. Den Gelierzucker in den Mixtopf geschlossen geben und ebenfalls noch einmal ca. 5 Sek/ Stufe 4 durchrühren lassen.
  7. Anschließend 15 min / 100° / Stufe 3 das ganze kochen lassen.
  8. Das ganze in heiß ausgespülte Gläser geben, direkt verschließen und umgedreht erkalten lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Der Apfelsaft kann auch vorher selbst proziert werden.

Eine Anleitung findet ihr dazu hier:

//www.rezeptwelt.de/rezepte/apfelsaft-naturtr%C3%BCb-aus-ganzen-%C3%A4pfeln/152894


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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