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Käsespätzle

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Käse Spätzle

  • Für die Spätzle
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 8 Eier
  • Für die Sosse
  • 200 g Sahne
  • 250 g Bergkäse
  • 2 gehäufte Teelöffel Petersilie TK
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Salz
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  • 6
    35min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Vorbereitung:

    Den Bergkäse auf Stufe 8, ca 8 Sek. zerkleinern und umfüllen.

    Spätzle Teig:

    Alle Zutaten vom Spätzle Teig (Mehl, Salz, Eier) in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe Modus „Teig kneten“ vermengen. Der Teig sollte langsam und zäh vom Spatel reißen.


    Spätzleteig wie gewohnt in kochendes Salzwasser schaben oder pressen. Die Spätzle sind gar, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen (ca 3min).



    Die Spätzle in eine Auflaufform geben.

    Die Sahne, Petersilie, Salz, Pfeffer und ca 150gr. vom Käse mit in die Auflaufform geben und mit den Spätzle unter rühren.

    Den restlichen Käse oben drauf streuen.

    Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20 min überbacken.

    Über die Spätzle nach Geschmack Röstzwiebeln. Fertig tmrc_emoticons.)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ein kleiner leichter Salat dazu lockert das Essen etwas auf. tmrc_emoticons.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr gut! 5 *Sterne

    Verfasst von kuechengirl22 am 14. Dezember 2019 - 14:52.

    Sehr gut! 5 *Sterne

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  • Einfach,lecker,perfekt

    Verfasst von sumilumi am 24. Juli 2018 - 12:38.

    Einfach,lecker,perfektSmile

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  • Das war sehr lecker. Wir werden beim nächsten Mal...

    Verfasst von Anja Weitzel am 28. Oktober 2017 - 10:31.

    Das war sehr lecker. Wir werden beim nächsten Mal dem Nudelzeit auch etwas Wasser zufügen.

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  • Ich fand das sehr gut,...

    Verfasst von Montecarmela am 28. August 2017 - 15:07.

    Ich fand das sehr gut,
    habe allerdings nur 6 Eier genommen, Weizenmehl durch Dinkelmehl ersetzt und noch einen Schuss Wasser hinzugefügt damit der Teig geschmeidiger wurde.
    Jetzt duftet es lecker in der Küche Smile

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  • Meli1982:...

    Verfasst von Sherlyn am 19. März 2017 - 17:31.

    Meli1982:

    Ja genau, so mache ich das auch. Bei mir sind 8 Eier immer um die 490 Gramm. Daher passt es eigentlich mit deiner Formel auch tmrc_emoticons.)

    Freut mich das es euch geschmeckt hat.

    Danke schön für die Sterne ❤️

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  • Ich habe die Spätzle nicht nach deinem Rezept...

    Verfasst von Meli1982 am 12. März 2017 - 19:42.

    Ich habe die Spätzle nicht nach deinem Rezept gemacht.

    Sondern wie sonst bei uns auch : Gewicht der Eier = Gewicht Mehl, Salz dazu und alles ordentlich kneten lassen.

    Danach habe ich mich an dein Rezept gehalten.

    Lecker!!! Kam auch gut bei meiner Familie an.

    Eigentlich hab ich vier Sterne gegeben!!!

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  • Ich habe das Rezept genommen, um "pure"...

    Verfasst von Rapunzel84 am 29. November 2016 - 18:20.

    Ich habe das Rezept genommen, um "pure" Spätzle zu machen - und die haben leider so gar nicht geschmeckt 😥

    Habe erst meine Testnudeln und dann den restlichen Teig weggeworfen.

    3 Sterne statt einem, weil der Geschmack ja vielleicht noch über das restliche Rezept gekommen wäre - obwohl ich schon die Konsistenz nicht so prall fand.

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  • sehr sehr lecker

    Verfasst von mediven am 29. September 2016 - 14:14.

    sehr sehr lecker Smile

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