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Kaiserschmarrn


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Zutaten

4 Portion/en

Kaiserschmarrn

  • 3 Eiweiß
  • 3 Eigelb
  • 80 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 375 g Milch
  • 140 g Mehl
  • Rosinen, nach Belieben
  • etwas Butter, zum Ausbacken
  • Puderzucker, zum Bestäuben
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Schmetterling einsetzen. Das Eiweiß in den Mixtopf geben, 2 Min. 30 Sek./Stufe 3 steif schlagen. Schmetterling entfernen und Eischnee in eine Schüssel umfüllen.

    Dann die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren. Anschließend den Eischnee dazugeben und vorsichtig mit dem Spatel unterheben.

    In der Pfanne Butter erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben und goldbraun braten.

    Hinterher mit dem Pfannenwender auseinander ziehen, auf dem Teller servieren und mit Puderzucker bestäuben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr gutes Rezept, hat allen hervorragend...

    Verfasst von Buchwurm72 am 21. Februar 2023 - 15:33.

    Sehr gutes Rezept, hat allen hervorragend geschmeckt. Danke. Cooking 10

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  • Sehr fluffig, besser als in Österreich 😋

    Verfasst von MMoonnee am 11. Oktober 2021 - 17:21.

    Sehr fluffig, besser als in Österreich 😋

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  • sehr lecker

    Verfasst von Larissa Heinle am 29. September 2021 - 15:55.

    sehr lecker

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  • einfach perfekt. Super flaumig und die Zubereitung...

    Verfasst von uminsky am 5. Juli 2020 - 18:23.

    einfach perfekt. Super flaumig und die Zubereitung geht schnell.

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  • Der Kaiserschmarrn schmeckt echt lecker und ist...

    Verfasst von AngelikaSP1 am 6. Juni 2020 - 21:48.

    Der Kaiserschmarrn schmeckt echt lecker und ist schön fluffig.
    Beim Zucker kann man etwas einsparen.
    Bei mir gab es Vanillesoße und Apfelmus dazu.
    Er kam richtig gut bei den Gästen an.

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  • So ein tolles Rezept .Einfach lecker.

    Verfasst von Urlaub01 am 27. März 2020 - 10:19.

    So ein tolles Rezept .Einfach lecker.Cooking 7

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  • Sehr empfehlenswert!

    Verfasst von jokote am 1. Februar 2020 - 17:53.

    Sehr empfehlenswert!

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  • Richtig lecker! Und super einfach zubereitet ....

    Verfasst von Ouzo73 am 3. Mai 2019 - 13:27.

    Richtig lecker! Und super einfach zubereitet . Meine Kinder bestellen sich diesen Kaiserschmarren regelmäßig. Volle Punktzahl Smile

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  • Karotte1969:...

    Verfasst von Kürbisköpfchen am 14. April 2019 - 22:42.

    Karotte1969:
    Hallöchen, habe den gesamten Teig mit Schmetterling gerührt.
    Lg KürbisköpfchenCooking 4

    Wenn du immer nur das tust was du schon immer gemacht hast, wirst du nie erfahren zu was du fähig bist!

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  • Bleibt der Schmetterling für den gesamten Vorgang...

    Verfasst von Karotte1969 am 14. April 2019 - 22:06.

    Bleibt der Schmetterling für den gesamten Vorgang drin oder wird er nach dem Eiweis schlagen entfernt?

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  • Megaaaa

    Verfasst von DaniThermi am 4. März 2019 - 20:09.

    MegaaaaCooking 10

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  • Ganz mein Geschmack, war sehr lecker

    Verfasst von karndt am 24. November 2018 - 13:09.

    Ganz mein Geschmack, war sehr lecker

    Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt


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  • Der Kaiserschmarrn ist echt fluffig und lecker....

    Verfasst von elias211213 am 9. November 2018 - 14:43.

    Der Kaiserschmarrn ist echt fluffig und lecker. Ich habe allerdings auch mit weniger Zucker gemacht.
    Dazu gab es bei uns Quark mit Mandarinen (aus dem Buch Jeden Tag geniessen)!
    Vielen Dank für das tolle Rezept und selbstverständlich die 5 Sterne.Cooking 10
    Schönen Nachmittag aus Regensburg wünscht
    elias211213

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  • Kann man fürs Unterheben den Schmetterling...

    Verfasst von Lisa2609 am 15. Oktober 2018 - 17:42.

    Kann man fürs Unterheben den Schmetterling verwenden oder muss man das ganz klassisch mit der Teigkarte und händisch machen?

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  • Super Kaiserschmarrn....

    Verfasst von dilia am 24. Juli 2018 - 14:40.

    Super Kaiserschmarrn.


    Die zweite Fuhre ist mir etwas angekokelt und dachte mir, dass er nun wohl staubtrocken sein wird,
    aber nein.

    Außer dass er etwas angebrannt ist ist er noch super fluffig und keine spur trocken.

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  • Mmmhhhh, Kaiserschmarrn.......

    Verfasst von Kürbisköpfchen am 9. Juli 2018 - 16:22.

    Mmmhhhh, Kaiserschmarrn....
    sehr lecker aber auch nur 40 Gramm Zucker verwendet....das Rezept ist in meiner Sammlung gelandet 😃

    Wenn du immer nur das tust was du schon immer gemacht hast, wirst du nie erfahren zu was du fähig bist!

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  • Quirl für den restlichen Teig auch...

    Verfasst von Kürbisköpfchen am 9. Juli 2018 - 16:20.

    Quirl für den restlichen Teig auch benutzen...😃

    Wenn du immer nur das tust was du schon immer gemacht hast, wirst du nie erfahren zu was du fähig bist!

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  • CBS311: wie ist die Anwort ausgefallen??? Nur für...

    Verfasst von Tomatencremesuppe2016 am 27. April 2018 - 08:26.

    CBS311: wie ist die Anwort ausgefallen??? Nur für den Eischnee den Quirl oder auch für den restlichen Teig??? Ich bin gespannt, wie es schmeckt 😀😀😀

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  • Sehr köstlich!!! Haben diese Menge aber auch...

    Verfasst von Roggenbrötchen am 13. Februar 2018 - 09:19.

    Sehr köstlich!!! Haben diese Menge aber auch locker zu zweit geschafft Smile...

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  • Mega lecker, die Kinder und ich lieben es! Habe...

    Verfasst von Gekamisa am 30. Dezember 2017 - 14:13.

    Mega lecker, die Kinder und ich lieben es! Habe die Portion allerdings jeweils um 1/3 erhöht außer der Zuckermenge! Jetzt reicht die Portion für 3 satte bzw. 4 etwas kleinere Portionen.

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  • sehr lecker und einfach

    Verfasst von NiBre am 23. Oktober 2017 - 15:28.

    sehr lecker und einfach

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  • Hallo, braucht man den Schmetterling nur zum...

    Verfasst von CBS311 am 27. September 2017 - 07:43.

    Hallo, braucht man den Schmetterling nur zum Schlagen des Eischnees oder bleibt er die ganze Zeit drin?

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  • Total lecker - den Kindern hat´s geschmeckt

    Verfasst von Elfe1977 am 27. Juli 2017 - 21:27.

    Total lecker - den Kindern hat´s geschmeckt Wink

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  • Super lecker - hat bei uns für drei gereicht...

    Verfasst von Manu's TM am 1. Juli 2017 - 14:23.

    Super lecker - hat bei uns für drei gereicht Lol Dankeschön

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  • Lecker und einfach - alle aus der Familie mochten...

    Verfasst von SabrinaS80 am 10. Juni 2017 - 14:49.

    Lecker und einfach - alle aus der Familie mochten es (sehr selten!) Vielen Dank für das schnelle und einfache Rezept

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  • Ist sehr lecker aber mir leider viel zu...

    Verfasst von LisaEngel am 5. April 2017 - 14:12.

    Ist sehr lecker aber mir leider viel zu süß mit 80g Zucker - das nächste mal nehme ich nur dir Hälfte. Und ich vertrage eigentlich Süße sehr gut aber das ist Zuviel.

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  • Super lecker und vor allem super schnell...

    Verfasst von Conny135 am 2. April 2017 - 21:40.

    Super lecker und vor allem super schnell zubereitet. Die ganze Familie war begeistert!

    Vielen Dank fürs einstellen.

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  • Einfach nur lecker und volle Punkte...

    Verfasst von jowezu17 am 15. Januar 2017 - 19:03.

    Einfach nur lecker und volle Punkte natürlich.

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  • Vielen Dank...

    Verfasst von Herbert1704 am 20. November 2016 - 19:27.

    Vielen Dank


    einfach nur lecker

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  • Lecker, werden wir noch öfter machen.

    Verfasst von fam.schappi am 21. Oktober 2016 - 09:53.

    Lecker, werden wir noch öfter machen.

    dsc - Daniela Schappert

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  • Ich bin begeistert!!! War vor

    Verfasst von Milchreisköchin am 4. September 2016 - 18:22.

    Ich bin begeistert!!!

    War vor 14 Tagen in Wien und dort hat der Kaiserschmarrn genau so lecker geschmeckt wie dieser!

    5 Sterne tmrc_emoticons.)

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  • tolles leckeres Rezept, meine

    Verfasst von Stupsi2011 am 31. August 2016 - 17:08.

    tolles leckeres Rezept, meine Kinder und ich lieben Kaiserschmarrn

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  • Der Schmarm ist echt klasse

    Verfasst von Veilchenfan am 21. August 2016 - 13:07.

    Der Schmarm ist echt klasse und ist wunderbar aufgegangen. Hab Rosinen mit rein gemacht und es hat sehr lecker geschmeckt. Cooking 4

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • War sehr überrascht,

    Verfasst von SandraLuis am 28. Juli 2016 - 22:42.

    War sehr überrascht, schmeckte echt super!

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  • wie im Urlaub

    Verfasst von B.Buchsbaum am 8. Juli 2016 - 15:27.

    wie im Urlaub

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  • super fluffig und echt

    Verfasst von melaniekvn am 5. Juli 2016 - 13:39.

    super fluffig und echt lecker. 

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  • Wirklich sehr lecker und

    Verfasst von nadi78 am 9. Juni 2016 - 16:13.

    Wirklich sehr lecker und einfach!  tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker. Machen wir gern

    Verfasst von Roman2012 am 4. Juni 2016 - 14:08.

    Sehr lecker. Machen wir gern wieder  tmrc_emoticons.)

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  • wau war gut gibts bald wieder

    Verfasst von 26 naschende am 16. Mai 2016 - 22:28.

    Cooking 9wau war gut gibts bald wieder mit Apfelmuß

     

     

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  • Volle Sterne, sehr lecker,

    Verfasst von Schnucki3611 am 6. Mai 2016 - 15:32.

    Volle Sterne, sehr lecker, wird wieder gemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gestern gemacht und für sehr,

    Verfasst von Heppymulle am 28. April 2016 - 12:13.

    Gestern gemacht und für sehr, sehr lecker empfunden. Die Kinder waren begeistert. Die Menge ist für 3 Personen ausreichend. Die Zuckermenge wurde auf die Hälfte reduziert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das war ein sehr leckerer,

    Verfasst von Anja Weitzel am 23. April 2016 - 23:01.

    Das war ein sehr leckerer, fluffiger Kaiserschmarrn. Vielen Dank !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat meinen kritischen Männern

    Verfasst von Rebecka am 21. April 2016 - 13:53.

    Hat meinen kritischen Männern zuhause sehr gut geschmeckt. Danke fürs einstellen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vom Geschmack sehr lecker,

    Verfasst von everl123 am 23. März 2016 - 14:21.

    Vom Geschmack sehr lecker, schön locker und fluffig. Allerdings für vier Portionen finde ich zu wenig, hab die doppelte Menge gemacht.

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  • Lecker! Habe auch weniger

    Verfasst von Apfelschorle am 21. März 2016 - 05:35.

    Lecker! Habe auch weniger Zucker genommen

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  • So mag ich es.

    Verfasst von chiebl am 19. März 2016 - 12:13.

    So mag ich es. Schnell,unkompliziert,lecker. Hat sogar mein Mann ohne Probleme hinbekommen tmrc_emoticons.)

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  • Mache oft Kaiserschmarrn,

    Verfasst von supermurmli am 15. März 2016 - 18:02.

    Mache oft Kaiserschmarrn, heute zum ersten Mal im Thermo und er war überraschend gut, nur werde ich beim nächsten Mal den Zucker reduzieren.

    Sehr lecker!

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  • Super lecker !!! Allerdings

    Verfasst von Lia2011 am 13. März 2016 - 19:04.

    Super lecker !!! Allerdings war für uns die Menge zu wenig aber das ist ja Ansichtssache. Daher gebe ich für den Geschmack gerne 5 Sterne

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  • Schnell + lecker. Ich werde

    Verfasst von Dini3684 am 12. März 2016 - 21:34.

    Schnell + lecker. Ich werde es nächstes Mal mit etwas weniger Zucker probieren, weil ich Schmarrn gerne mit Pflaumenmus esse.

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  • Sehr lecker,  hatte die Menge

    Verfasst von knuspi31 am 12. März 2016 - 21:11.

    Sehr lecker,  hatte die Menge Zucker wie angegeben genommen,  für uns war es genau richtig. 

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