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Karotten-Kokos-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

Karotten-Kokos-Suppe

  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Ingwer
  • 1 Chilischote
  • 2 EL Olivenöl
  • 600 g Karotten
  • 750 g Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Mango
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Saft von Limette
  • Basilikum
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebeln, Ingwer und Chilischote in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sec auf Stufe 5 zerkleinern.
    Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 min 30 sec auf Stufe 1 Varoma dünsten.
    Karotten in Stücken hinzugeben und 10 sec auf Stufe 4 zerkleinern. Gemüsebrühe hinzugießen und 20 min auf Stufe 1 Varoma kochen.
    Kokosmilch hinzugeben und 15 sec auf Stufe 8 pürieren. Achtung! Messbecher festhalten! Nochmals 4 Minuten auf Stufe 1 Varoma erhitzen.
    Anschließend Mango und Lauchzwiebeln hinzugeben und kurz ziehen lassen.
    Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
    Zum Servieren mit Basilikum bestreuen.

    Guten Appetit tmrc_emoticons.)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Schmeckt auch ohne Lauchzwiebeln.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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