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Kaspressknödel


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Zutaten

  • 200 g Knödelbrot (Semmelwürfel)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 25 g Butter
  • 200 g Milch
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 200 gwürziger Reibkäse
  • Butterschmalz zum Ausbraten
  • klare Suppe, Schnittlauchröllchen
  • 6
    18min
    Zubereitung 8min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. trockene Petersilie auf Turbostufe fein hacken (dazu die Turbotaste einige male kurz drücken)

     

     geviertelte, geschälte Zwiebel zugeben und ca. 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

     

     Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

     

     Milch zugeben und 1,5 Min./60°/Stufe 1 erwärmen.

     

    Salz, Pfeffer, Muskat, Knödelbrot, Eier und Käse in den Mixtopf geschlossen geben und mithilfe des Spatels 12 Sek./Stufe Modus „Teig kneten“vermischen und die Masse ca. 30 min. "rasten" lassen.

     

    Mit feuchten Händen 8 - 10 flache Knödel (Laibchen) formen, die Masse dabei fest zusammendrücken und die Oberfläche glatt streichen. In heißem Butterschmalz schön braun braten, dabei öfter wenden.

     

    Die Knödel können als Hauptspeise mit einem Salat (dann zwei Stück pro Person) oder als sättigende Suppeneinlage (mit Schnittlauch bestreut) gegessen werden. Eine Erinnerung an den Schiurlaub!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein sehr gutes, schnelles Gericht. Salat mit...

    Verfasst von kihu50 am 8. Januar 2024 - 19:10.

    Ein sehr gutes, schnelles Gericht. Salat mit Sylter Dressing passt perfekt, ebenfalls kann man Preiselbeeren dazu servieren.

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  • Sehr lecker und relativ einfach in der Umsetzung ....

    Verfasst von Lottecgn am 9. September 2023 - 15:00.

    Sehr lecker und relativ einfach in der Umsetzung . Wenn man übrig gebliebene Brötchen verwenden möchte, perfekt und nachhaltig. Ich habe die Kasspressknödel mit 50 Gramm weniger Käse, aber dafür mit Spinat gemacht. Ich denke man kann einfach alles verwenden an Gemüse was man gerade vorrätig hat. Aber das Grundrezept ist perfekt. Ich habe meine Reste verwertet und es auf eine grünen Salat serviert mit Zitronenjoghurt Dipp. Perfekt für ein heißen Sommertag!

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  • Sensationell! Ich habe nur Lob bekommen!

    Verfasst von Dare0104 am 20. Februar 2023 - 16:19.

    Sensationell! Ich habe nur Lob bekommen!Love

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  • Habe heute mal wieder Kaspressknödel gemacht,...

    Verfasst von Lavagirl am 3. September 2022 - 18:25.

    Habe heute mal wieder Kaspressknödel gemacht, nach diesem Rezept, aber mit Bergkäse, ein Gedicht.
    Und nicht in der Pfanne sondern aufm PC Blech im Ofen 200 Grad 20 Min., einfach genial.
    Dazu grüner Salat.

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  • Die Kaspressknödel gab es heute bei uns mit...

    Verfasst von mousse-au-chocolat am 6. Februar 2022 - 19:52.

    Die Kaspressknödel gab es heute bei uns mit original Pinzgauer Käse zubereitet. Dazu einen grünen Salat, sehr fein. Vielen Dank für das Rezept.

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  • Die Knödel sind sehr fein und locker...

    Verfasst von matariki1 am 31. Januar 2022 - 19:42.

    Die Knödel sind sehr fein und locker geworden.👍Sie haben allen bestens geschmeckt👏

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  • Super lecker!

    Verfasst von Assi690 am 15. Dezember 2021 - 20:42.

    Super lecker!

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  • Sehr lecker und schnell zubereitet

    Verfasst von Anita177 am 25. Oktober 2021 - 10:48.

    Sehr lecker und schnell zubereitet

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  • Sehr lecker, sehr einfach, sehr schnell gemacht!...

    Verfasst von Flutinchen am 24. August 2021 - 09:29.

    Sehr lecker, sehr einfach, sehr schnell gemacht! Hatte als Käse Parmesan und Gouda ca. 50:50 und es gab Pilzsoße dazu. Tolles vegetarisches Essen, wird es sicherlich wieder geben.

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  • Ich liebe sie!!! Danke!

    Verfasst von Machet am 25. März 2021 - 14:33.

    Ich liebe sie!!! Danke!

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  • Lecker, wie beim Skifahren! Gerade heuer, wo wir...

    Verfasst von simanito am 11. März 2021 - 18:56.

    Lecker, wie beim Skifahren! Gerade heuer, wo wir die Kaspressknödel ja leider nicht auf der Hütte beim Skifahren genießen können, schmeckt es umso besser und gibt einem etwas Urlaubsfeeling.... Genuss für Leib UND Seele Love!!! DANKE Smile

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  • Tolles Rezept!!...

    Verfasst von brabra am 10. März 2021 - 08:09.

    Tolles Rezept!!
    Salat, was Kürbiskernöl über die Knödel ein feines Mittagessen.
    Danke

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  • Sehr lecker. Danke für das Rezept

    Verfasst von SusiKa87 am 6. Februar 2021 - 08:18.

    Sehr lecker. Danke für das Rezept

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von nitchen am 4. Februar 2021 - 19:35.

    Sehr lecker!
    Käse vorher im TM zerkleinern

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  • Superlecker, hab Graukäse verwendet. So schmeckt...

    Verfasst von Der_Gerät am 7. Januar 2021 - 14:08.

    Superlecker, hab Graukäse verwendet. So schmeckt es auch im Urlaub. Bei uns gibt es die Kaspressknödel mit Vogerlsalat ( Feldsalat) und dann träumen wir uns ins Zillertal. tmrc_emoticons.;)
    Danke fürs Rezept

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  • Sehr gutes Rezept! Ich backe die Hälfte der...

    Verfasst von christa1705huemmer am 2. Dezember 2020 - 12:56.

    Sehr gutes Rezept! Ich backe die Hälfte der Kaspressknödel etwas heller aus und friere sie ein. Zum Auftauen kurz rauslegen und in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett von jeder Seite kurz erwärmen. Nicht nur als Suppeneinlage geeignet, die gibt es bei uns auch entweder mit gemischten Salat oder mit Gemüse, z. B. Spinat oder Wirsching. Mit Gemüse habe ich Sie auch schon in Tirol im Gasthaus gegessen. Lecker!!!

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  • Sehr leckere Knödel, wie im Urlaub auf der...

    Verfasst von kayleigh_kendra am 3. September 2020 - 21:37.

    Sehr leckere Knödel, wie im Urlaub auf der Hütte.
    Ich habe auch Emmentaler genommen und vorher im TM auf Stufe 6 für 20 Sekunden gerieben.
    Hab´ die 1,5 fache Menge gemacht, weil ich die Hälfte einfrieren wollte. Hat im TM5 geklappt.
    Vielen Dank für das leckere Rezept.

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  • Sehr, sehr lecker. Hab sie mit Emmentaler gemacht....

    Verfasst von Tanzmaus25 am 18. Juli 2020 - 13:48.

    Sehr, sehr lecker. Hab sie mit Emmentaler gemacht. Den Käse vorher selbst im TM gerieben. Hab gleich die doppelte Menge gemacht ( hab vier Männer zu versorgen) und in einer Schüssel verrühren. Gab Salat dazu.

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  • Sehr gut !!

    Verfasst von ollschlo am 4. März 2020 - 20:33.

    Sehr gut !!

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  • Genauso gemacht wie angegeben, zum Schluß evtl...

    Verfasst von Felsenbirnchen am 16. Februar 2020 - 21:07.

    Genauso gemacht wie angegeben, zum Schluß evtl noch Semmelbrösel untergemischt, falls die Masse "klebt".
    Hat uns sehr gut geschmeckt in einer kräftigen Rinderbrühe oder mit einem gemischten Salat. Smile

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  • Wir hatten noch Käse und Weißbrotreste vom...

    Verfasst von Ratzfatzfertig am 2. Januar 2020 - 14:24.

    Wir hatten noch Käse und Weißbrotreste vom Racelette übrig. Beides konnte ich in dem Rezept verarbeitet und es hat uns Dreien wunderbar geschmeckt 👍! Nur haben sich meine beiden Männer nicht mit zwei Knödel zufrieden gegeben. Da durften es schon 3 sein! Für vier Personen würde ich ein wenig mehr machen.

    Augen zu=Allgäuer Hüttenfeeling 😋

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  • gut

    Verfasst von Lang Gisela am 14. Dezember 2019 - 11:48.

    gut

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  • Wann kommt denn der Käse rein😂

    Verfasst von richard50 am 28. Oktober 2019 - 13:07.

    Wann kommt denn der Käse rein😂

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  • Heute gemacht hat allen gut geschmeckt

    Verfasst von sanneK. am 16. Juli 2019 - 21:39.

    Heute gemacht hat allen gut geschmeckt

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  • Sehr lecker. Schmeckt wie im Allgäu. Habe...

    Verfasst von Mixolino am 4. Juli 2019 - 15:46.

    Sehr lecker. Schmeckt wie im Allgäu. Habe Parmesan darüber gestreut und mit einem gemischten Salat das perfekte Essen.

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  • Sehr lecker. Schmeckt wie im Allgäu. Habe...

    Verfasst von Mixolino am 4. Juli 2019 - 15:16.

    Sehr lecker. Schmeckt wie im Allgäu. Habe Parmesan darüber gestreut und mit einem gemischten Salat das perfekte Essen.

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  • super lecker, hab sie im Varoma vorgegart

    Verfasst von ranzenpuffer am 26. März 2019 - 16:25.

    super lecker, hab sie im Varoma vorgegart

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  • Superlecker - alle waren begeistert ! Hab nur...

    Verfasst von rosimixfee am 10. März 2019 - 13:23.

    Superlecker - alle waren begeistert ! Hab nur weniger Käse genommen, gibts bestimmt bald wieder.

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  • Danke für das tolle Rezept. Uns schmecken sie...

    Verfasst von Babsi27 am 2. Februar 2019 - 21:24.

    Danke für das tolle Rezept. Uns schmecken sie kalt genauso gut wie warm.

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  • Seeeeeehr lecker!...

    Verfasst von MBGK am 21. Dezember 2018 - 19:33.

    Seeeeeehr lecker!

    Schnell gemacht und super lecker!

    Verdiente volle Sternenzahl! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Superlecker! Wie auf der Hütte

    Verfasst von Lausfehl77 am 1. November 2018 - 20:08.

    Superlecker! Wie auf der Hütte

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  • Wow war echt super 😘😘😘...

    Verfasst von schachtelchen am 10. September 2018 - 15:35.

    Wow war echt super 😘😘😘

    hab verschiedene Käsesorten genommen 👍🏻👍🏻👍🏻

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  • Mega 😋 ...

    Verfasst von algarseco am 6. Juni 2018 - 17:28.

    Mega 😋

    Hab dieses Rezept heute zum ersten Mal ausprobiert. Einfach genial. Die Kaspressknödel haben wirklich sehr lecker geschmeckt. Es gab die Knödel in einer frisch gekochten Rindersuppe. Die übrig gebliebenen gibts morgen für die Familie kalt zur Brotzeit.
    Wird es sicher öfters geben.

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  • Das beste Rezept für Kaspressknödel. Schon sehr...

    Verfasst von Birgitt_18 am 5. Juni 2018 - 21:07.

    Das beste Rezept für Kaspressknödel. Schon sehr oft gemacht, auch mit Schinkenwürfel drin. 100 % GelinggarantieSmile Wir dämpfen den Teig immer noch 30 min im Varoma. Und braten dann die Scheiben kurz im Butterschmalz an. Dazu meistens einen Feldsalat

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  • Mehrfach probiert. Funktioniert immer.

    Verfasst von KathrinAt am 31. März 2018 - 11:40.

    Mehrfach probiert. Funktioniert immer.

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  • Die Kaspressknödel sind sehr schmackhaft, würzig...

    Verfasst von Radldone am 2. Februar 2018 - 11:13.

    Die Kaspressknödel sind sehr schmackhaft, würzig und knusprig geworden. Das Gericht erinnert mich an unsere Wandertouren in Südtirol. In den Berghütten dort, findet man sie sehr oft auf den Speisekarten. Danke Ihnen fürs teilen.

    Smile Das Leben ist wunderbar, genieße es!

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  • 483755691:...

    Verfasst von sAngelinas am 8. Januar 2018 - 13:48.

    483755691:

    ca 17 Stück, habe aber Kleine gemacht

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wieviele Knödel ergibt die oben angegebene Menge...

    Verfasst von 483755691 am 17. Dezember 2017 - 22:02.

    Wieviele Knödel ergibt die oben angegebene Menge ca.?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Rezept ist superlecker und einfach!...

    Verfasst von BorussenCordi am 6. November 2017 - 15:49.

    Das Rezept ist superlecker und einfach!
    Wir haben uns verschiedene Sorten Käse aus Tirol mitgebracht und haben gestern kulinarisch in Urlaubserinnerungen geschwelgt!Wink
    Vielen Dank!
    2 Portionen habe ich schon eingefroren!
    Einfach superlecker!!!
    Cordula

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  • Wunderbares Rezept. Vielen Dank dafür.

    Verfasst von rosa17 am 4. November 2017 - 15:20.

    Wunderbares Rezept. Vielen Dank dafür.

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  • Gutes Rezept und sehr lecker! Ich habe grob...

    Verfasst von fellnase.w am 5. August 2017 - 12:20.

    Gutes Rezept und sehr lecker! Ich habe grob gehäckselten Bergkäse genommen und Salat dazu gemacht. So kenne ich das aus dem Urlaub.Smile

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  • Beste Kaspresskndel ever Ich war so lange auf der...

    Verfasst von scharfer radi am 14. Juni 2017 - 19:40.

    Beste Kaspressknödel ever. Ich war so lange auf der Suche nach einem guten Rezept. Manche machen die Kaspressknödel auch auf Basis von Kartoffeln. Aber diese hier sind so, wie ich sie aus Tirol kenne.
    Dankeschön

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  • Super lecker Ich habe es mit Kartoffelpuumlree...

    Verfasst von Bine 72 am 6. Mai 2017 - 16:06.

    Super lecker. Ich habe es mit Kartoffelpüree gemacht, Kinder liebten es, mir war es etwas zu trocken. Habe sie daher als Suppenbeilage am Abend gegessen - total lecker. Danke für das Rezept!

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  • Wirklich lecker, kann durch verschiedenen...

    Verfasst von TherminatorTM5 am 4. Januar 2017 - 15:06.

    Wirklich lecker, kann durch verschiedenen Käse Variert werden und auch zum Einfrieren geeignet.

    Mixtopf geschlossen best. 31.01. Soft  erf. 02.02.  Counterclock SdNr. 23.04. Corn Lieferung 25.04

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  • Super guad!!!!! ...

    Verfasst von sanella5 am 22. Dezember 2016 - 14:23.

    Super guad!!!!!

    Kennen die Knödel aus dem Urlaub in den Bergen und essen sie wahnsinnig gerne. Habe gleich die doppelte Menge gemacht (allerdings habe ich alles in einer großen Schüssel zusammengefügt). Die lassen sich, fertig gebraten, nämlich super einfrieren. Das gibt dann eine deftige Suppe, wenn's mal wieder schnell gehen muss Wink Vielen Dank für das Rezept.

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  • Wirklich sehr lecker und schnell gemacht, meine...

    Verfasst von chuqqy am 1. November 2016 - 07:55.

    Wirklich sehr lecker und schnell gemacht, meine Eltern kannten überhaupt keine Kaspressknödle und waren total begeistert!!! Wird es sicher öfter geben tmrc_emoticons.-)

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  • klasse rezept ich habe nur wie in den vorherigen...

    Verfasst von dawurm am 4. Oktober 2016 - 11:00.

    klasse rezept ich habe nur wie in den vorherigen kommentar a stück bergkäse gehabt und hab den vorher gerieben im Thermomix ....

    geschmacklich super Rezept

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  • ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Sehr lecker, kann...

    Verfasst von metzimix am 21. September 2016 - 16:43.

    ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Sehr lecker, kann man nur weiter empfehlen

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  • 5 Sterne!!!!!!

    Verfasst von Gräfin aus Bayern am 18. September 2016 - 11:40.

    5 Sterne!!!!!!

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  • Danke!

    Verfasst von Gräfin aus Bayern am 18. September 2016 - 11:39.

    Danke!

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