Kürbiskernpesto von Holiday. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kürbiskernpesto

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Glas/Gläser

Pesto

40 g Mandeln, ganz
70 g Kürbiskerne
60 g Petersilie, glatt, (1 Bund, ganz)
1 Zehe Knoblauch
50 g Parmesan, in Stücken
100 g Olivenöl, nativ
4 EL Kürbiskernöl, (40 g)
1/4 TL Honig oder Agavendicksaft
1 TL Salz
nach Geschmack Pfeffer, frisch gemahlen, bunter

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Natürlich Preiswert Suppe vegetarisches Gericht Nudelgericht Brotaufstrich Mediterran

Zubereitung

In der Pfanne ohne Fett rösten

Mandeln kurz im

4 Sek./Stufe 7 grob zerkleinern. Kürbiskerne einwiegen und alles in die Pfanne geben. Rösten bis sie zu duften beginnen und auf einem Teller abkühlen lassen.

Fertigstellung

Knoblauchzehe

auf das laufende Messer Stufe 8 fallen lassen. Parmesan in den

geben und ca. 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Restliche Zutaten in den

geben und alles zusammen 10-20 Sek./Stufe 7 zerkleinern - abschmecken! In ein sauberes Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ohne Süßungsmittel herstellen. Zum Lagern mit einem Ölfilm bedecken und den Parmesan erst vor dem Verzehr untermischen. Hält sich im Nullgradfach (Kühlschrank) länger.

Schmeckt köstlich zu Spaghetti und Kürbissuppe!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.