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Nudelauflauf mit Leberkäse und Spiegelei


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1000 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 250 g Penne Nudeln
  • 15 g Öl
  • 1 Zwiebel halbiert
  • 400 g Leberkäse, in Stücken
  • 200 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 80 g Emmentaler in Stücken
  • 300 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 30 g Senf, mittelscharf
  • 1/2 Würfel Gemüsebrühe
  • 20 g Speisestärke
  • 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 4 Eier
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Zubereitung

  1. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geschlossen geben und 8 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen. Nudeln und 5 g Öl (ca. 1 TL) zugeben. Zeit nach Packungsanweisung/100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufeohne Messbecher garen und abgießen. Mixtopf leeren.

    Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./Linkslauf deaktiviert/Stufe 5 zerkleinern. Leberkäse zugeben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g Öl zugeben, 3 Min./100°C/Stufe 2 dünsten und mit Nudeln und Tomaten in einer Auflaufform (ca. 25x35 cm) vermischen. Mixtopf kalt umspülen.

    Käse in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Milch, Sahne, Senf, Brühwürfel, Speisestärke, Schnittlauch, 1/2 TL Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geschlossen zugeben, ca. 4 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen, über die Nudelmischung geben, vermischen und im vorgeheizten Backofen 180°C Umluft/30 Minuten backen. Eier auf den Auflauf schlagen. leicht salzen und pfeffern und 10 Minuten weiterbacken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer die Eier auf dem Auflauf fester mag, backt den Auflauf (ohne Eier) zunächst 25 Minuten, schlägt die Eier darauf und backt weitere 15 Minuten. Das Rezept gelingt so nur im TM31 mit Linkslauffunktion.

Ich würde das nächste Mal etwas weniger Speisestärke nehmen und die Kochzeit etwas erhöhen und dann die Dickigkeit der Sauce prüfen. Notfalls etwas Speisestärke nachgeben und nochmal etwas aufkochen.

27.01.2015: Heute habe ich mal eine andere Variante probiert. Ich habe den Senf gegen die gleiche Menge Tomatenmark und den Schnittlauch gegen getr. Basilikum ausgetauscht. Ich hatte noch etwas geriebenen Mozzarella übrig den ich noch oben drauf gestreut habe. Die Eier habe ich auch nicht drauf. Uns hat es sehr gut geschmeckt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker. Macht auch optisch was her. Gibt es...

    Verfasst von tanzmaus1803 am 24. Januar 2023 - 22:30.

    Super lecker. Macht auch optisch was her. Gibt es bestimmt wieder. Vielen Dank fürs einstellen.

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  • Sehr lecker, vielen Dank dafür

    Verfasst von Ane_Da am 26. März 2022 - 07:38.

    Sehr lecker, vielen Dank dafür

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  • Sehr lecker, danke für´s Rezept! Ich hab die...

    Verfasst von Stami am 23. Mai 2021 - 05:09.

    Sehr lecker, danke für´s Rezept! Ich hab die Variante mit dem Tomatenmark genommen und die Eier auch auf den Auflauf gegeben.

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  • sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für...

    Verfasst von Leni53 am 21. Mai 2021 - 15:14.

    sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept Smile

    Lieben Gruß


    Leni53


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Tolles Rezept . Habe ich gestern abend für meine...

    Verfasst von alklama am 15. Mai 2021 - 09:52.

    Tolles Rezept Smile. Habe ich gestern abend für meine Familie gemacht und alle waren sehr begeistert. Für mich verdientge 5 Sterne. Vielen herzlichen Dank fürs Einstellen.
    LG alklamaCooking 7

    Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont

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  • Uns schmeckt der Auflauf gut, wir nehmen 6 Eier...

    Verfasst von LulaLalu am 11. Mai 2021 - 15:01.

    Uns schmeckt der Auflauf gut, wir nehmen 6 Eier und backen alles ohne Heißluft - so bleiben die Eier weich.
    Das Rezept gibt es auch bei Cookidoo und funktioniert im TM5 genauso!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Alle waren begeistert!...

    Verfasst von Wachtel22 am 14. März 2021 - 10:41.

    Alle waren begeistert!
    Ein tolles Rezept, das nicht nur Kindern schmeckt.
    Allerdings werde ich beim nächsten Mal den Leberkäse aus optischen Gründen mit der Hand schneiden.
    Da unsere Kids keine Tomaten in groß essen, habe ich diese einfach nach dem Kochen der Soße mit dieser püriert.

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  • Sehr lecker. Ich habe die Soße mit Tomatenmark,...

    Verfasst von eli05 am 3. Dezember 2020 - 22:46.

    Sehr lecker. Ich habe die Soße mit Tomatenmark, statt Senf gemacht. Schmeckt bestimmt auch gut mit Pilzen oder Zucchini. Wird es bestimmt nochmal geben!

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  • Danke für das Rezept, sehr lecker &eine tolle...

    Verfasst von Ciberella am 19. September 2020 - 20:06.

    Danke für das Rezept, sehr lecker &eine tolle Idee

    Gewonnene Zeit Mixingbowl closed & Füsse hochlegen

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  • Ein wirklich sehr leckeres Rezept!😋Gibt's auf...

    Verfasst von november71 am 13. Februar 2020 - 21:03.

    Ein wirklich sehr leckeres Rezept!😋Gibt's auf alle Fälle öfter!Danke für's einstellen!

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  • Dieser Auflauf verdient 5 Sterne!...

    Verfasst von DolliS am 9. Oktober 2019 - 22:12.

    Dieser Auflauf verdient 5 Sterne!
    Ich habe aber mehr Senf genommen und auf die Speisestärke verzichtet. Die braucht man nicht.
    Danke fürs Teilen!

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  • Das Rezept gibt es wirklich oft bei uns. ...

    Verfasst von Pulsatilla85 am 8. Oktober 2019 - 12:18.

    Das Rezept gibt es wirklich oft bei uns.
    Ich mache immer deutlich mehr Senf rein, 100g sind es bestimmt. Für uns passt das besser so.
    Überbacken sparen wir uns auch meistens. Nudeln mit dem Leberkäse, der Soße und Tomaten reicht uns und ist immer schnell gemacht.
    5Sterne von uns. (2 Erwaschse mit Kleinkind)

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  • Ich habe das Rezept heute schon das drittemal...

    Verfasst von Eschdler am 12. März 2019 - 18:09.

    Ich habe das Rezept heute schon das drittemal gekocht. Diesesmal habe ich den Leberkäse allerdings durch Nürnberger Würstchen ersetzt. War auch Mega lecker und mal was anderes.

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  • Schon das zweite mal gemacht, schmeckt einfach...

    Verfasst von Katha040392 am 7. März 2019 - 17:46.

    Schon das zweite mal gemacht, schmeckt einfach super und ist schnell gemacht. tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker und schnell gemacht. Schmeckt auch gut...

    Verfasst von Anna_200 am 21. Februar 2019 - 16:47.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Schmeckt auch gut mit Porree und Paprika statt der Tomaten. 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Und hat der Auflauf nicht geschmeckt . Der...

    Verfasst von candysandy am 17. Dezember 2018 - 22:02.

    Und hat der Auflauf nicht geschmeckt . Der Leberkäse entwickelte einen ekligen Geschmack. Was jedoch nicht zwingend am Rezept liegen muss

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Toller Auflauf, essen wir immer wieder gerne!

    Verfasst von SabineSchawaller am 27. Oktober 2018 - 21:54.

    Toller Auflauf, essen wir immer wieder gerne!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Verbesserungswürdig...

    Verfasst von adriela am 29. September 2018 - 20:14.

    Verbesserungswürdig
    An sich eine gute Idee, vor allem die Eier oben drauf haben bei uns großen Beifall bekommen.
    Uns hat allerdings der Leberkäse nicht so gut geschmeckt; ich werde das nächste Mal Schinken oder Salami nehmen.
    Außerdem werde ich den Käse nicht in die Soße geben, sondern zusammen mit den Tomaten und dem Fleisch mit den Nudeln mischen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Als Oktoberfestauflauf gereicht. :o) Eier, 2Stk.,...

    Verfasst von Tini_Mäusi_TM5 am 27. September 2018 - 14:03.

    Als Oktoberfestauflauf gereicht. :o) Eier, 2Stk., habe ich in die Soße gemacht.
    Superlecker! Vielen Dank für das Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr schnell und vor allem lecker! Ich habe 200g...

    Verfasst von Lolle4 am 5. Juli 2018 - 13:00.

    Sehr schnell und vor allem lecker! Ich habe 200g Leberkäse hergekommen, da mir 400 g sehr viel vorgekommen sind. Das hat gereicht. Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • soooo lecker, alle waren begeistert

    Verfasst von ElaHM am 13. April 2018 - 05:18.

    soooo lecker, alle waren begeistert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das war lecker leicht zu machen und genau das...

    Verfasst von adurst am 23. März 2018 - 18:22.

    Das war lecker leicht zu machen und genau das Richtige für in der Woche!
    Danke Big Smile

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  • Einfach und gut

    Verfasst von Sockenliebe am 27. Januar 2018 - 14:10.

    Einfach und gut

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  • Schmeckt uns allen sehr gut ! Wird es wohl noch...

    Verfasst von elke 54 am 15. Januar 2018 - 10:32.

    Schmeckt uns allen sehr gut ! Wird es wohl noch mal geben. Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker ........

    Verfasst von semmeldealerin am 14. Januar 2018 - 22:55.

    Sehr lecker .....

    Wird es bei uns sicher wieder geben!

    Habe den Leberkäs' mit dem Messer geschnitten da ich Angst hätte, dass er zu fein wird.
    Habe auch noch zusätzlich gelbe, grüne und rote Paprikastreifen dazu gegeben werden

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  • Der Auflauf ist sehr einfach und schmeckt lecker. ...

    Verfasst von 0aika0 am 12. November 2017 - 14:46.

    Der Auflauf ist sehr einfach und schmeckt lecker. Cooking 4

    Dafür gebe ich 5*

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  • Ich habe den Auflauf im TM5 gemacht. Hat alles gut...

    Verfasst von Dragonlady1978 am 28. Oktober 2017 - 12:19.

    Ich habe den Auflauf im TM5 gemacht. Hat alles gut geklappt.
    der Auflauf war sehr lecker. Geschmacklich super.
    Danke für das Rezept

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  • Lecker!!! Die Soße war aber relativ fest und...

    Verfasst von schakattack am 14. September 2017 - 07:36.

    Lecker!!! Die Soße war aber relativ fest und wenig, deshalb hatte ich Angst, dass mir der Auflauf zu trocken wird. Ich hatte ihn nur 10 Minuten im Ofen und habe dann obendrauf 6 Eier aufgeschlagen, sodass die Oberfläche komplett bedeckt war. Anschließend noch 15 Minuten im Ofen.
    So ging das auch nur, weil die Zutaten vorher noch heiß waren. Wird der Auflauf vorbereitet und kalt in den Ofen geschoben, würde ich etwas mehr Soße machen oder sie mit weniger Speisestärke andicken. LG.

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  • Also bei uns war das Rezept ein voller Erfolg 👍...

    Verfasst von ThermiTanja2017 am 1. August 2017 - 19:47.

    Also bei uns war das Rezept ein voller Erfolg 👍 gibt es garantiert wieder!

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  • Geschmacklich ganz gut Aber uns war es zuviel...

    Verfasst von Ramonzl am 26. Juni 2017 - 09:09.

    Geschmacklich ganz gut ... Aber uns war es zuviel Leberkäse ... Und die Tomaten werde ich nächstes mal durch Brokkoli o.ä. ersetzen.

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  • Schon oft gemacht und immer wieder lecker Eins...

    Verfasst von Holland-Süd am 12. Mai 2017 - 11:48.

    Schon oft gemacht und immer wieder lecker ! Eins unserer Lieblingsrezepte !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Total lecker, das wird es öfters geben

    Verfasst von Sonnenblume_07 am 18. April 2017 - 13:09.

    Total lecker, das wird es öfters geben Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das gibt es definitiv wieder. Sehr lecker.

    Verfasst von Mary112 am 29. März 2017 - 12:46.

    Das gibt es definitiv wieder. Sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Konnte uns nicht 100% überzeugen, aber falls...

    Verfasst von g-team23 am 17. März 2017 - 09:31.

    Konnte uns nicht 100% überzeugen, aber falls mir mal nichts anderes einfällt, mache ich den bestimmt noch mal

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  • War leider gar nicht unser Geschmack... trotz der...

    Verfasst von Mr_2014 am 4. März 2017 - 17:46.

    War leider gar nicht unser Geschmack... trotz der vielen positiven Kommentare!

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  • Sehr lecker. Wird es öfter bei mir geben.

    Verfasst von seestern58 am 4. März 2017 - 17:22.

    Sehr lecker. Wird es öfter bei mir geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Habe...

    Verfasst von Hookipa am 21. Januar 2017 - 14:25.

    Hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Habe nur das Ei oben drauf weggelassen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat uns sehr gut geschmeckt - mal etwas Neues

    Verfasst von Ust62 am 14. Januar 2017 - 15:03.

    Hat uns sehr gut geschmeckt - mal etwas Neues Cool

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  • Das Rezept hat mich schon lange gereitzt.Heute war...

    Verfasst von Hotte25 am 23. Dezember 2016 - 19:29.

    Das Rezept hat mich schon lange gereitzt.Heute war es endlich soweit.Es ging einigermaßen schnell, aber dafür war es umso leckerer. Daumen hoch.

    Gigi

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  • Haben das Rezept heute das erste Mal ausprobiert...

    Verfasst von wuja am 16. Dezember 2016 - 12:49.

    Haben das Rezept heute das erste Mal ausprobiert und es hat uns allen - besonders meinen zwei Kindern - ausgezeichnet geschemckt! Danke und 5 Sterne

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  • Heute gab es mal wieder diesen leckeren Auflauf......

    Verfasst von xsnowdogxs am 9. Dezember 2016 - 20:16.

    Heute gab es mal wieder diesen leckeren Auflauf...
    Alle Mäuler am Tisch waren satt und zufrieden.

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  • War richtig lecker. Hab noch verschiedenes...

    Verfasst von Volile am 30. November 2016 - 07:29.

    War richtig lecker. Hab noch verschiedenes Gemüse rein und dadurch wurde die Soße sehr flüssig. Aber egal haben halt nachgewürzt.

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  • Sehr sehr lecker !!! Wird es öfter geben

    Verfasst von LisaCook am 19. November 2016 - 19:27.

    Sehr sehr lecker !!! Wird es öfter geben Cooking 1

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  • Super lecker!...

    Verfasst von Pepples1011 am 27. Oktober 2016 - 07:32.

    Super lecker!



    Die Auflauf haben wir bestimmt schon 10-mal gemacht! Er geht super schnell und schmeckt einfach fantastisch!



    Danke für das tolle Rezept tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker! ...

    Verfasst von Bine1987 am 21. Oktober 2016 - 19:43.

    Sehr lecker!

    Hatte einen Rest Nudeln, gekochte Kartoffeln und Karottenscheiben dafür verwendet.

    Ein Manko waren allerdings die Spiegeleier oben drauf! Die kann man ja nicht essen - als hätte man ein Stück Plastik überbacken

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  • Super lecker. Hab es jetzt auch schon ein paar mal...

    Verfasst von micky1462 am 20. Oktober 2016 - 10:37.

    Super lecker. Hab es jetzt auch schon ein paar mal gekocht, auch mit der Variante Tomatenmark anstatt Senf.

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  • kann was! wenn auch kein "leichter" Genuss!

    Verfasst von sentove am 28. September 2016 - 13:56.

    kann was! wenn auch kein "leichter" Genuss! tmrc_emoticons.;)

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  • Einfach nur lecker! :)

    Verfasst von Resikuuuh am 6. September 2016 - 17:01.

    Einfach nur lecker! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • hat gut geschmäckt

    Verfasst von Nafets1985 am 1. Juli 2016 - 19:15.

    hat gut geschmäckt

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • das war super lecker, auch

    Verfasst von Akeem75 am 29. Mai 2016 - 16:51.

    das war super lecker, auch ohne Spiegeleier Cooking 4

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