Zutaten
4 Portion/en
- 50 gParmesan oder Pecorino
- 1 Koblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 40 g Butter
- 250 g Risottoreis
- 400 - 500 g weißer Spargel
- 50 g Sekt
- 700 g Fleischbrühe
- Salz, Pfeffer
- Petersilie, gehackt
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt fürTM31
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-
9
Zubereitung
also ich hatte gestern Spargelrisotto - Das war sehr lecker. Ich hatte kein Rezept also habe ich das RP Risotto mit Zucchini aus "Viva Italia" - Kochbuch abgeändert:
50g Parmesan / Pecorino 15 sek Stufe 10, dann umfüllen
1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel 5 sek./ Stufe 7
20g Butter zugeben und 3 Min / Varoma dünsten / Stufe 2
ca 400 - 500g Spargel,weiß, roh, in ca 1 cm große stücke geschnitten dazugeben, nochmal 2 Min / Varoma /
"Linkslauf" / 
"Sanftrührstufe" 250g Risottoreis zugegeben nochmal 2 Min / Varoma /
"Linkslauf" / "Sanftrührstufe" 50g Sekt ablöschen und nochmal 1 Min /Varoma /
"Linkslauf" /
"Sanftrührstufe" (kann man auch weglassen und gleich Brühe dazugeben)
700g heiße Fleischbrühe, Salz, Pfeffer dazugeben und 20 Min/ 100° / [soft]
Biss und Geschmackstest machen, evtl noch ein paar Min weitergaren und etwas Brühe zugeben
20g Butter, Käse und Petersilie, gehackt vorsichtig unterheben und servieren!
Achtung! Je nach Reissorten variiert die Garzeit ein wenig!
Wir fanden es sehr lecker. Meine Schwiegermama hat es sich heute sogar nochmal warmgemacht, aber besser ist gleich essen.
PS: Wenn man die Fleischbrühe erhitzt, kann man auch die Spargelschalen und Spargelabschnitte mit rein geben. Das gibt noch mehr Spargelgeschmack.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die fehlenden Icons nach 20 min./100C sind "Linkslauf" und"Sanftrührstufe"
ich bekomme sie irgendwie nicht ins orginalrezept rein
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenVielen Dank für das leckere Rezept ...
Vielen Dank für das leckere Rezept
Hatten nur rose Wein und grünen Spargel ( 5min später dazugegeben)
Sehr lecker.. Hatte gefrorenen Spargel. Danke für...
Sehr lecker.. Hatte gefrorenen Spargel. Danke für das Rezept
Mein erstes Risotto... Sehr sehr lecker ...
Mein erstes Risotto... Sehr sehr lecker ...
Sehr leckeres Risotto allerdings hat mir der...
Sehr leckeres Risotto allerdings hat mir der "Pfiff" etwas gefehlt... Leider ist es mir unten etwas angebrannt was schwer zu säubern war.
Sorry, Sterne vergessen! Ganz klar...
Sorry, Sterne vergessen! Ganz klar ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️!
Perfektes Spargelrisotto!...
Perfektes Spargelrisotto!
Super Rezept für ein perfektes Spargelrisotto. Ich hatte nur grünen Spargel und habe ihn wegen der kürzeren Garzeit erst 5 Minuten nach dem Risottoreis in den Topf gegeben. Das Ergebnis war perfekt! Wird es auf jeden Fall wieder geben. Danke für das tolle Rezept.
Mit grünem Spargel gemacht, da er von Haus aus...
Mit grünem Spargel gemacht, da er von Haus aus würziger ist. Perfekt gelungen und der Familie geschmeckt. Danke fürs einstellen
sehr lecker und gut nachzukochen- vielen Dank für...
sehr lecker und gut nachzukochen- vielen Dank für das Rezept
Lieben Gruß
Leni53
Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.
Hat der ganzen Familie prima geschmeckt! Super...
Hat der ganzen Familie prima geschmeckt! Super Rezept! Herzlichen Dank dafür!
Sehr gut
Sehr gut
Hatte nur 200 g Spargel und habe 200g Möhren...
Hatte nur 200 g Spargel und habe 200g Möhren hinzugefügt. War superlecker und kochen wir ganz sicher wieder
tpawellek:...
tpawellek:
Da scheinst Du aber den Linkslauf vergessen zu haben.... Ich habe das Rezept schon mehrfach gemacht, es wird immer was....
Danke für das tolle Rezept. Wir lieben es !!!
Danke für das tolle Rezept. Wir lieben es !!!
Ich habe heute das Rezept ausprobiert und bin sehr...
Ich habe heute das Rezept ausprobiert und bin sehr enttäuschend. Der Spargel und der Reis sind nicht mehr vorhanden und die Soße ist gallertartig. Sehr schade.
Leckeres Spargelrezept mit wenig Aufwand. Für...
Leckeres Spargelrezept mit wenig Aufwand. Für fünf Sterne fehlt mir ehrlicherweise noch der letzte Pfiff. Wir hatten Lachs aus der Pfanne dazu. Ich habe 700g grünen Spargel genommen und Gemüsebrühe.
Sehr lecker! 😋...
Sehr lecker! 😋
Ich habe Weißwein statt Sekt verwendet und selbstgemachte Gemüsebrühe.
Danke fürs Rezept!
Super lecker, immer wieder gern!
Super lecker, immer wieder gern!
Sehr, sehr lecker! 5 Sterne!
Sehr, sehr lecker! 5 Sterne!
Sehr lecker, schnell gemacht und richtig schön...
Sehr lecker, schnell gemacht und richtig schön schlotzig. Ich habe auch den Sekt durch Wein ersetzt. Wird es definitiv wieder geben 😋
Sehr lecker und schnell. Habe den Sekt durch...
Sehr lecker und schnell. Habe den Sekt durch Weißwein ersetzt
Einfach nur lecker und schnell und ohne viel...
Einfach nur lecker und schnell und ohne viel Aufwand gemacht 😀.
Garzeiten waren genau richtig. Spargel mal auf andere Art. Rezept schon abgespeichert, gibst
garantiert öfter.
Alle Jahre wieder freuen wir uns auf Spargel und...
Alle Jahre wieder freuen wir uns auf Spargel und auf dieses Rezept.
Ich hatte grünen Spargel und Weißwein und uns...
Ich hatte grünen Spargel und Weißwein und uns schmeckte es sehr gut. Die Menge reicht definitiv nur für 3 Personen!
Einfach zu lecker!
Hallo,...
Hallo,
heute habe ich dieses Risotto mit grünem Spargel gemacht. Ich habe etwas weniger Brühe genommen und die Spargelköpfe habe ich mit Zucker karamelisiert und etwas Peperocini darüber gerieben. Super!
sehr lecker!!
sehr lecker!!
Ein sehr leckeres Spargelrezept!...
Ein sehr leckeres Spargelrezept!
Dieses Mal haben wir es das erste Mal ohne Sekt/Wein gekocht, da unser Sohn jetzt mitessen möchte.
Hat auch prima funktioniert!
Richtig gutes Rezept! Mir war es ein bisschen zu...
Richtig gutes Rezept! Mir war es ein bisschen zu flüssig, also nehme ich einfach ein bisschen weniger Brühe beim nächsten Mal, dann wird es perfekt!
Sehr sehr lecker. Habe ebenfalls Wein statt Sekt...
Sehr sehr lecker. Habe ebenfalls Wein statt Sekt genommen. Garzeit hatte ich 15 Minuten
"Linkslauf" Stufe 1 + 1 Minute ruhen. Das gibt's sicher wieder. Danke für's Rezept.
Erster Versuch....
Erster Versuch.
Hat super geschmeckt; ich habe Risottoreis mit Pfifferlingen verwendet
Sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Supereinfach und super lecker 🤤
Supereinfach und super lecker 🤤
Spargelrisotte ist sehr lecker...
Spargelrisotte ist sehr lecker.
Unsere Variante:
300 g Risottoreis,
750 g Spargelwasser (Schalen ausgekocht),
700 g Spargel erst nachdem der Reis schon 5 Min. gegart hat dazugegeben.
Zum Reinsetzen...
Zum Reinsetzen!!
Ich liebe gutes Risotto - und dieses Rezept ist ein Träumchen!
Vielen Dank dafür!!
Heute mal wieder gekocht und es war wie immer...
Heute mal wieder gekocht und es war wie immer super lecker.
Wirklich superlecker
Wirklich superlecker
Superlecker - meine Familie und ich geben 5 Sterne...
Superlecker - meine Familie und ich geben 5 Sterne. Es war mein erstes Risotto
und gleich ein HIT gibts jetzt´s öfters !
Mir persoumlnlich etwas zu wenig Fluumlssigkeit...
Mir persönlich etwas zu wenig Flüssigkeit, aber sonst mega lecker!!!!
5*****
Schon mehrmals gemacht Lieben Dank fuumlr die...
Schon mehrmals gemacht! Lieben Dank für die tolle Idee!!!
Schmeckt sehr lecker...
Schmeckt sehr lecker!
Habe allerdings Weißwein verwendet, da ich keinen Sekt da hatte.
Das nächste mal würde ich die Spargelköpfe erst etwas später dazu tun, da dies verkocht waren und nicht mehr erkennbar waren. Tat aber dem Geschmack keinen Abbruch...
Aussergewoumlhnlich gut ich habe aber 700 gr...
Aussergewöhnlich gut! ich habe aber 700 gr Spargel und 70 gr Parmesan und anstelle von Butter Kräuterbutter (Reste) genommen
KÖSTLICH
Sehr lecker Hatte nur Gruumlnspargel Ist etwas...
Sehr lecker. Hatte nur Grünspargel. Ist etwas zerfallen, aber der Geschmack war sehr gut.
Ich habe es mit gruumlnem Spargel gemacht und den...
Ich habe es mit grünem Spargel gemacht und den Spargel etwas später hinzugefügt. Sehr lecker, vielen Dank!
Danke fuumlr das tolle Rezept Einfach zuzubereiten...
Danke für das tolle Rezept! Einfach zuzubereiten und super lecker!! Verdiente 5 Sterne!
Super lecker...
Super lecker
gerne 5 verdiente Sterne
Sehr lecker Sogar den Kids hats geschmeckt
Sehr lecker. Sogar den Kids hat's geschmeckt
Sehr lecker ...
Sehr lecker...
Haben Wein statt Sekt benutzt
Sehr lecker! Spargel war genau richtig durch und...
Sehr lecker! Spargel war genau richtig durch und der Geschmack war super. Volle Punkte!
Auch mit Bärlauch perfekt
Auch mit Bärlauch perfekt
hat mal jemand das Rezept verdoppelt? Oder...
hat mal jemand das Rezept verdoppelt? Oder überhaupt ein Risottorezept? Wird bestimmt zu viel, oder?!
Total leckerer Risotto! Habe es auch schon mit...
Total leckerer Risotto! Habe es auch schon mit Steinpilzen gemacht. Auch sehr lecker!