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Asiatische Rettichsuppe mit Hackbällchen und Glasnudeln


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Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Rettich, klein
  • 100 g Glasnudeln
  • 200 g Hackfleisch
  • 1 Frühlingszwiebeln
  • 10 g Ingwer
  • 1 Eiweiß
  • 1 geh. TL Speisestärke
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Sesamöl
  • 1 l Wasser
  • gehackter Koriander, zum servieren
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Frühlingszwiebeln und Ingwer in Würfel schneiden und in den Mixtopf geben, für 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

    2. Hackfleisch, Eiweiß, Speisestärke, Sojasauce, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und für 2 Min/Stufe Teig verkneten, 2 TL Hackmasse zusammen verkneten und bei seite stellen, danach säubern.

    3. 1 Liter Wasser in den Mixtopf geben, für 1 Min./100°/Stufe 1 kochen. Fleischbällchen dazugeben und für 10 Min./100°/Stufe 1 kochen. (Vorsicht das es nicht überkocht!)

    4. Rettich fein hacken, Glasnudeln lockern und beides in den Mixtopf hinzugeben und für 6-10 Min./100°/Stufe 1 kochen.

    5. Mit Sesamöl und Salz abschmecken. Frisch gehackten Koriander zum Servieren obenauf geben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

bisschen durchziehen lassen die Suppe.

Mann kann aber eine Möhre in dünne Streifen schneiden und dazugeben, Die zutaten bekommt man in einen Asia Shop.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Leider hat das Foto mit dem Gericht nichts zu tun....

    Verfasst von chicco3b am 8. August 2018 - 06:06.

    Leider hat das Foto mit dem Gericht nichts zu tun. Schade.
    Dieser Pampe, in der sich die Hackbällchen auflösen und die Glasnudeln
    zu einer dicken Menge verklumpen, fehlt jegliche Anmutung einer Suppe.
    Weiterüben!

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