Zutaten
6 Glas/Gläser
Brühpaste für 6 Gläser
- 150 g Zwiebeln
- 150 g Tomaten
- 200 g Möhren
- 200 g Staudensellerie, oder Sellerie - Knolle
- 100 g Champignons, oder Blumenkohl
- 100 g Zucchini, oder andere Gemüsesorten
- 100 g Porree / Lauch, oder Fenchel
- 20 g Petersilie
- 30 g Weißwein
- 1 TL Pfeffer, oder besser aus der Mühle
- 200 g Meersalz
- 30 g Sonnenblumenöl oder Olivenöl
- 7 mal nach Geschmack Knoblauch - Chili - Oregano - Lorbeer - Basilikum - Salbei - Rosmarin, einfach von allen etwas, ich gehe dazu eine Runde durch den Garten ;-)
- 150 g Zwiebeln
- 150 g Tomaten
- 200 g Möhren
- 200 g Staudensellerie, oder Sellerie - Knolle
- 100 g Champignons, oder Blumenkohl
- 100 g Zucchini, oder andere Gemüsesorten
- 100 g Porree / Lauch, oder Fenchel
- 20 g Petersilie
- 30 g Weißwein
- 1 TL Pfeffer, oder besser aus der Mühle
- 200 g Meersalz
- 30 g Sonnenblumenöl oder Olivenöl
- 7 mal nach Geschmack Knoblauch - Chili - Oregano - Lorbeer - Basilikum - Salbei - Romarin, einfach von allen etwas, ich gehe dazu eine Runde durch den Garten ;-)
-
6
-
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
abgezupfte Kräuter & das grob zerkleinerte Gemüse in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 x 15 sek Stufe 7 zerkleinern - ich gebe die Zutaten dann auch gerne nach und nach rein - so kann der TM schon mal laufen und ich putze das Gemüse
restliche Zutaten dazu geben
40 bis 45 min - Varoma stufe 3 - einköcheln - ohne Messbecher aber den Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen
gegen ende der Garzeit 3 bis 4 mal 1 min Stufe 10 pürieren oder länger - die Masse sollte wie ein festes Mus sein
dazu bitte den Messbecher aufsetzen und locker mit einen Tuch abdecken sonst gibt es eine riesen "sauerei" in der Küche
Gläser auskochen
die Paste einfüllen
die Gläser gut schließen
Diese Brühpaste ist mehrere Monate haltbar, das angbrochenen Glas bitte im Kühlschrank lagern.also bei mir ist es so
1 gehäufter Teelöffel auf 500 ml
Paste köcheln
abfüllen in Gläser
Verwendung
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
ohne Glutamat
Vegan
Vegetarisch
an Gemüse kann alles genommen werden was gerade so weg muss
mit ca. 50 g Parmesan (gemalen & dann mit geköchelt) auch ober lecker
aber dann nicht mehr Vegan
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDas ist ein super Rezept! Ich mache es immer "frei...
Das ist ein super Rezept! Ich mache es immer "frei Schnauze" mit dem, was anfällt. (wir haben einen großen Garten....) Schmeckt immer anders, aber immer super-lecker! Gerne packe ich auch Pilze aller Art rein, und beim Käse bin ich auch frei: irgendeinen kräftigen Hartkäse: Schweizer oder was hart geworden übrig ist.
Da wir selten Wein haben, ersetze ich das mit weißem Balsamico. Ich finde, das gibt auch nochmal eine feine Note.
Vielen Dank fürs Rezept!!
Gerne würde ich mehr Sterne vergeben!1
Ich bin begeistert, riecht schon super beim...
Ich bin begeistert, riecht schon super beim Kochen!!!
Danke für das Rezept!
WOOOOHW....... mit Abstand die beste Gemuesepaste...
WOOOOHW....... mit Abstand die beste Gemuesepaste die ich bis jetzt gemacht habe. Einfach nur superlecker zum Wuerzen ALLER meiner Gerichte. Tausend Dank dafuer
Hallo! Kann ich die Paste dann auch trocknen? Im...
Hallo! Kann ich die Paste dann auch trocknen? Im Rohr oder funktioniert das auch im Thermomix?
Danke
Ich mache gerade doppeltes Rezept. Geht nur im...
Ich mache gerade doppeltes Rezept. Geht nur im TM5. Es ist grenzwertig.😃
Sehr lecker. Als Spritzschutz habe ich den Varoma mit Einlegeboden aufgesetzt.
Gruß aus der Bärenküche
Sehr lecker! Und ganz ohne...
Sehr lecker! Und ganz ohne Geschmacksverstärker 👍 Wird es wieder geben. Habe es auch ohne Wein gemacht.
Sehr lecker
Sehr lecker
Einfach GENIAL !!!!
Einfach GENIAL !!!!
Ist wirklich ganz einfach und
Ist wirklich ganz einfach und geschmacklich überhaupt nicht mit gekaufter Brühe zu vergleichen.
Unsere Suppen schmecken jetzt viel besser!
Und es macht einfach Spaß wenn man weiß was drin steckt!
Schnuppi112
Ja klar geht auch ohne Weißwein ist bei mir dabei wegen mh ein extra Pfifff lieben GrußAngelika
Nehme nur noch die
Nehme nur noch die selbstgemachten Brühpaste her . Ich habe sie nur ohne Wein gemacht, hat mir meine TM-Beraterin gesagt. Wir sind auch keine Weintrinker und extra zwecks 30 g Wein kaufen oder zum Schnorren gehen geht gar nicht.
LG und danke fürs Einstellen
Wolke
Hallo, kann ich das auch ohne
Hallo,
kann ich das auch ohne den Weißwein machen, oder hat der ne wichtige Funktion? Wir sind so gar keine Weintrinker und nur deswegen ne Flasche zu kaufen lohnt ja gar nicht....
LG
Sandra
das lese ich doch gerne
das lese ich doch gerne lieben dank gruß Angelika
Hallo Angelika, so schnell und einfach ist es eine...
Hallo Angelika, so schnell und einfach ist es eine leckere Gemüsebrühe herzustellen. Ich benutze die vegane Variante. Ich habe sie jetzt zum 2 mal gemacht und bin absolut begeistert. Ich kaufe keine Gemüsebrühe mehr beim ersten Mal habe ich mich genau an dein Rezept gehalten, beim zweiten Mal habe ich verwendet was ich so da hatte. Vielen Dank fürs einstellen.
Liebe Grüße Claudia
Eine ganz tolle Gewürzpaste,
Eine ganz tolle Gewürzpaste, leicht zuzubereiten und geschmacklich eine Wucht. Habe noch eine Zehe Knobi dazu, da ich das gerne mag Volle Punktzahl
Vielen Dank :) und viele
Vielen Dank
und viele Grüße Angelika
Danke fürs einstellen. Die
Danke fürs einstellen. Die Paste schmeckt wirklich lecker und bestimmt auch jedesmal anders. Kommt ja auf die Zusammensetzung der Zutaten (Gemüse) an.
Gruß aus der Bärenküche
Dankeschön und immer gutes
Dankeschön und immer gutes gelingen wünscht Angelika
Einfach super!
Einfach super!
Lieben Dank :-)
Lieben Dank
Einfach super! Kaufe keine
Einfach super! Kaufe keine Gemüsebrühe mehr!
einfach und genial, nie
einfach und genial, nie wieder Brühpulver o.ä. kaufen
gerne & lieben Gruß
gerne & lieben Gruß
Hallo Angelika, werde jetzt
Hallo Angelika, werde jetzt keinen Brühwürfel mehr kaufen, sehr lecker.
Danke fürs Rezept.
super und Dankeschön :)
super und Dankeschön
Super tolles rezept, habe
Super tolles rezept, habe mein erstes glas schon fast leer
lg mikaado
vielen dank
vielen dank
Habe die vegane Variante,
Habe die vegane Variante, mach ich zum würzen in fast alle Gemüse Gerichte. Sehr lecker.
Gebt denen eine Stimme die keine haben!
vielen dank & ein tolles
vielen dank & ein tolles Osterfest lg angelika
Die Paste ist wirklich weiter
Die Paste ist wirklich weiter zu empfehlen und wegen diesen tollen Grundrezepten besitze ich den TM.
Wir verwenden die Variante mit Parmesan ( so ähnlich wie im Kochbuch: So koche ich gerne).
Also: WEITERSAGEN! Und danke fürs Einstellen.
Vielen Dank Silvi 66 lg
Vielen Dank Silvi 66 lg angelika
Danke Patgru :D
Danke Patgru
Hallo, da bin ich wieder.
Hallo,
da bin ich wieder. habe die Brühpaste jetzt getestet und ich bin super begeistert. Habe sie in Suppen, Pizzasoße, Fleischgerichte und einfach überall eingesetzt. Ich bin super begeistert
Darum von mir volle Sternenzahl
LG Silvi 66
LG Silvi
Dank Aufsetzen des
Dank Aufsetzen des Garkörbchens auf den Deckel als Spritzschutz ist nix rausgepluppert und oder übergekocht-
Danke für das Teilen .5 Sterne vergebe ich gerne.
I
herzliche Grüße von Patgru
Hallo Angelika, habe die
Hallo Angelika,
habe die Brühpaste heute gemacht. Bei mir ging es nicht ohne überkochen und rausblubbern :O . Musste dann ständig Temperatur zwischen 90 und 100 Grad wechseln bis Garzeitende . Jetzt kühlt sie erst mal in Gläsern ab.Ein Glas möchte ich am Mittwoch verschenken. Wird in den nächsten Tagen in allen möglichen Gerichten getestet.Ich hoffe die "sauerei" hat sich gelohnt. Dann erst kann ich Sterne verteilen.
LG Silvi 66
LG Silvi