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Champignonsuppe nach Rezept meiner Mutter


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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butterschmalz (Butaris)
  • 40 g Mehl
  • 500 g Brühe
  • 200 g Milch
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 Becher Sahne 200ml
  • 400 g Champignons
  • 2 EL Petersilie
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Champignons putzen und vierteln. In einer beschichteten Pfanne auf dem Herd in wenig Öl anbräunen.

    Damit erhalten die Champignons viel Geschmack

     

    1.  Zwiebel 5 Sec/Stufe 5 hacken, mit Spatel  herunter-

         schieben

    2.  Butterfett zu den Zwiebeln, 4 Min/100°/Stufe 1 dünsten

    3.  Mehl dazu 4 Min/100°/Stufe 2 anschwitzen

    4.  Brühe (kalt) mit Milch, Salz, Pfeffer zugeben ca.     8 Min/90°/Stufe 4 kochen

    5.  Sahne und Champignons zugeben. (Einige

         zurücklassen) nochmals 4 Min/90°/Stufe 4 kochen

    6.  Kurz mixen, nach eigenem Wunsch, sollten kleine      Stückchen sein.           Nun die restlichen Champignons zugegeben.     Petersilie darüberstreuen

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn es überkocht, Temperatur herunterstellen und Körchen auf den Deckel


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, wird es bestimmt öfter geben.

    Verfasst von takoja am 5. November 2020 - 13:28.

    Sehr lecker, wird es bestimmt öfter geben.

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von .Binchen am 6. Oktober 2020 - 20:48.

    Sehr lecker!

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  • Sehr lecker!!!!

    Verfasst von Annaziska am 13. Oktober 2016 - 14:32.

    Sehr lecker!!!!

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  • schnell gemacht und sehr

    Verfasst von FischerY am 13. Juli 2016 - 19:52.

    schnell gemacht und sehr lecker. 

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  • Sehr lecker, machen wir

    Verfasst von Smoky01 am 14. Mai 2016 - 22:32.

    Sehr lecker, machen wir sicher nochmal

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  • So kann das dann ja was

    Verfasst von Udo I am 27. April 2016 - 17:31.

    So kann das dann ja was werden, danke

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  • Sorry, hab vorhin auf 2

    Verfasst von Udo I am 27. April 2016 - 17:28.

    Sorry, hab vorhin auf 2 verschieden Geräten geschaut, da stand dann nur der Tipp, falls es überkocht

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  • Verstehe nicht wieso Du das

    Verfasst von erro am 27. April 2016 - 16:42.

    Verstehe nicht wieso Du das Rezept nicht siehst, ich sehe das Rezept komplett mit Zutaten und Anleitung

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