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Exotische Kürbissuppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 500 g Hokkaidokürbis, (entspricht ca. 1/2 Kürbis)
  • 1 Mango
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Butter
  • 700 g Wasser
  • 3 TL gekörnte Brühe
  • 1 Dose Kokosmilch, (kleine Dose = 200 ml)
  • Salz, Pfeffer
  • Chilipulver
  • Ingwerpulver
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und halbieren. Beides im TM 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben. Butter dazu geben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    In der Zwischenzeit den Kürbis entkernen und grob würfeln (ca. 1-2 cm). Der Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden. Die Kürbiswürfel nach Ablauf der Dünstzeit dazugeben und weiter 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Wasser und gekörnte Brühe dazu geben und das ganze 10 Min./100°/Stufe 1 kochen.

  2. Während der Kochzeit die Mango schälen das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und klein würfeln. Nach Ablauf der Garzeit 3/4 der Mango und die Kokosmilch zur Suppe geben. Weiter 8 Min./100°/Stufe 1 kochen. 

    Die Suppe 20 Sek./Stufe 7 pürieren.

    Mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Chili abschmecken und mit den übrigen Mangowürfeln servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super, lecker. Ich mache sie

    Verfasst von HeikeDem am 30. Oktober 2014 - 20:06.

    Super, lecker. Ich mache sie heute schon zum x. Mal.

    Mit Ananas schmeckt sie auch gut.

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  • Große Klasse Deine

    Verfasst von alex32 am 10. Dezember 2012 - 20:23.

    Große Klasse Deine Kürbissuppe. Der Mangogeschmack macht sie zu etwas Besonderem. Ich habe nur noch etwas Schmand zugefügt. Von mir 5 Sterne.

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