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Geröstete Möhren-Paprika-Suppe

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Geröstete Möhren-Paprika-Suppe

  • 250 g rote Paprika, Geviertelt
  • 60 g Lauchzwiebeln, In Stücken
  • 150 g Möhren, Geschält und in Stücken
  • 2 Stück rote Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 TL grobes Salz
  • 10 g Olivenöl
  • 500 g Gemüsebrühe
  • 2 geh. TL Salz
  • 2 geh. TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 100 g Sahne
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zuerst den Ofen auf 220 Grad vorheizen. In einem Bräter den Boden etwas mit Olivenöl bedecken und Möhren, Paprika und Lauch hineingeben. Die Paprika sollte mit der Haut nach oben liegen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit dem groben Salz bestreuen. Ca. 20- 25 min auf mittlerer Ebene garen, bis das Gemüse braun, aber nicht schwarz ist.

    Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 4 sec. Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und mit dem Olivenöl 4 min. 120 Grad Stufe 1 andünsten.

    Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und evtl schwarze Stellen entfernen. Komplett in denMixtopf geschlossen geben und 4 sec. Stufe 5 zerkleinern.

    Gemüsebrühe einwiegen und 25 min. 100 Grad Stufe 1 kochen lassen. Dabei die Gewürze zufügen. Chili tun wir erst auf dem Teller dazu da unsere kleine Tochter mitisst, kann ansonsten nach Geschmack auch schon mit hinein.

    Zum Schluss die Sahne hinzufügen und 40sec. stufenweise von 5-8 cremig pürieren.

    Bei uns gab es dazu natürlich frisch gebackenes Baguette, aber ich denke auch Croutons oder Schafskäsewürfel würden sich gut in der Suppe machen.

    Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wow, gestern erst ausgedacht und du hast sie schon...

    Verfasst von ElaPizzamann am 13. November 2016 - 12:12.

    Wow, gestern erst ausgedacht und du hast sie schon nachgekocht. Trotzdem vielen lieben Dank für die Kritik und die Bewertung WildeHilde1983 Smile

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  • Ich habe die Suppe gestern ausprobiert. Sie war...

    Verfasst von WildeHilde1983 am 13. November 2016 - 08:28.

    Ich habe die Suppe gestern ausprobiert. Sie war lecker, aber ich hatte mir auf Grund der eigentlich entstandenen Röstaromen ein bißchen mehr erhofft. Vermutlich würde ich das Ganze das nächste Mal ohne die Backofenaktion ausprobieren, um zu gucken, ob sich der Geschmack so viel ändert.

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