Zutaten
4 Portion/en
Step 1
- 2 Zehen Knoblauch
- 30 g Ingwer, frisch, in Stücken
- 1 Stück Zwiebel, mittelgroß, geviertelt
Step 2
- 150 g Hokkaiodo-Kürbis, entkernt, in Stücken, (kann ungeschält bleiben)2
- 150 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 150 g Pastinaken, geschält, in Stücken
- 150 g Möhren, geschält, in Stücken
- 60 g Butter
Step 3
- 500 g Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe, instant
- 1 Dose Kokosmilch 400 g
Step 4
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 4 Prisen Muskat
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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9
Zubereitung
Knoblauchzehen, Ingwer und Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Hokkaido entkernt und in Stücke geschnitten, Kartoffeln, Pastinaken und Möhren, jeweils geschält und in Stücke geschnitten sowie die Butter in den "Mixtopf geschlossen" und 20 Sek. / Stufe 4,5 zerkleinern - evtl. währendessen mit dem Spatel vom Rand lösen.
Anschliessend 5 Min. / 100°/ Stufe 3 andünsten.
Wasser und Gemüsebrühe vermengen und dem "Mixtopf geschlossen" hinzugeben, 4 Sek. / Stufe 3 untermischen. Circa 300 g der Kokosmilch 3 Sek. / Stufe 3 unterrühren.
Anschliessend 20 Min. / 100° / Stufe 2 kochen.
Nach 18 Minuten restliche Kokosmilch hinzufügen.
Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 20 Sek. / Stufe 10 pürieren, anschliessend abschmecken und ggf. nachwürzen.
Tipp:
Zum Anrichten ggf. mit einem Klecks Creme Fraiche, Petersilie oder Basilikum garnieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentierensuper lecker, vielen Dank für das tolle und...
super lecker, vielen Dank für das tolle und einfache Rezept.
Schön cremig und lecker.
Schön cremig und lecker.