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Kürbis-Kokos-Curry Suppe

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1-2 cm Ingwer
  • 15 g Öl
  • 350 g Hokkaido Kürbis mit Schale
  • 3 Stück kleine bis mittlere Kartoffeln, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 200 g Kokosnussmilch
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel China Würzer
  • 1/2 Teelöffel Koriander gemahlen
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Vorbereitung

  1. Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Kürbis in denMixtopf geschlossen geben und bei 4sec / Stufe 7 zerkleinern. Danach umfüllen.

    Kartoffel schälen und würfeln.

    Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen.

     

     

  2. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer in den Mixtopf geschlossen und bei 5sec / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und Öl hinzugeben. Zutaten bei 3 Min. /Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Alle Restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen un bei 25 Min. / 98Grad /Stufe 2 kochen.

    Zum Schluss noch 15 sec. / Stufe 8 pürieren und danach abschmecken.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag kann noch Wiener Würstchen klein schneiden und zu der Suppe geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich habe Ingwer und Knoblauch als Pulvergewürz...

    Verfasst von biavip am 30. September 2018 - 13:15.

    Ich habe Ingwer und Knoblauch als Pulvergewürz verwendet. Hat uns sehr gut geschmeckt ☺ Die Menge reicht sogar für 5-6 Personen?

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  • kokosta hat geschrieben:...

    Verfasst von Michaela_73 am 8. Oktober 2017 - 10:06.

    kokosta hat geschrieben:
    Seeeehr lecker! Hab das Rezept gestern ausprobiert und heute gleich nochmal gemacht! Ich habe etwas weniger Wasser genommen und dafür am Ende noch einen Schuss Orangensaft rein.

    Danke für das tolle Rezept!


    Dankeschön für deinen tollen KommentarSmile

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  • Seeeehr lecker! Hab das Rezept gestern ausprobiert...

    Verfasst von kokosta am 25. September 2016 - 18:21.

    Seeeehr lecker! Hab das Rezept gestern ausprobiert und heute gleich nochmal gemacht! Ich habe etwas weniger Wasser genommen und dafür am Ende noch einen Schuss Orangensaft rein.

    Danke für das tolle Rezept!

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