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Kürbissuppe mit Kartoffelcroutons (WW)


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Zutaten

4 Portion/en

Kürbissuppe

  • 1 rote Zwiebel, geschält, halbiert
  • 600 g Hokkaido Kürbis, geschält, in Stücken
  • 200 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
  • 10 g Olivenöl
  • 1,2 Liter Gemüsebrühe
  • 50 g Rama wie Creme fraiche
  • 0,5 TL Currypulver
  • Salz
  • Pfeffer

Kartoffelcroutons

  • 200 g Kartoffeln, geschält, fein gewürfelt
  • 5 g Olivenöl
  • Rosmarin, frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 6 Sekunden, Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl zufügen und 2.30 Minuten, 100 Grad, Stufe 1 dünsten.
  2. Die Kürbis - und Kartoffelstücke mit der Brühe zu der Zwiebel in den Mixtopf geben und alles 25 Minuten, 100 Grad, Stufe 2 kochen.
  3. Während die Suppe kocht, die Kartoffeln für die Croutons in kleine Stückchen schneiden und mit dem Olivenöl in der Pfanne ca. 15 Minuten braten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken und zur Seite stellen.
  4. Wenn die Kochzeit der Suppe vorüber ist, Rama Creme fraiche, Currypulver, Salz und Pfeffer zugeben und alles für 30 Sekunden Schrittweise von Stufe 7 - 10 pürieren.
  5. Die Suppe mit den leckeren Croutons bestreut servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Suppe ist ein WW-Gericht und hat Pro Portion 5 Smart Points.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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